茶文化的認識精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇茶文化的認識，期待它們能激發您的靈感。

篇1

語言是文化的載體，語言學理論指導下的語言現象研究為文化研究提供了新視角。認知語言學的隱喻、轉喻和概念合成理論分析茶語言現象，闡釋茶文化對國人物質層次、制度層次和心理層次的影響，揭示茶的精神和品性影響國人的日常生活用具、婚姻、宗法、政治、價值和倫理等生活的方方面面，展現茶文化的民族特性，拓寬茶文化的研究視角和理論范圍。

關鍵詞:

認知語言學;茶文化;認知隱喻;認知轉喻;概念合成

認知語言學興起于20世紀80年代的歐美國家，發展迅速，強調心智的體驗性、認知的無意識性和思維的隱喻性，①重視心理感知，人們的概念系統是在身體的感知和體驗基礎上認知加工形成的。②認知語言學為研究語言提供了嶄新的視角和全新的方法，外語界和漢語界先后出版大量論著，形成了研究語言內部結構的認知音位學、認知詞匯學和認知句法學等分支以及認知語言學與心理、社會、文化等語言外部交叉學科的研究。語言與文化密切相關，水融，語言是一種生物文化生態龕，是一種社會習俗，承載了文化信息符號，而文化是語言的管軌，不同的文化管軌制約著不同的語言，語言具有民族性。茶文化是中國傳統文化的一部分，通過認知語言學理論分析茶文化，語言和文化結合，為茶文化的研究增加新的視角，拓寬研究范圍。

一、認知語言學視角下茶文化的物質層次

認知隱喻理論、認知轉喻理論和概念合成理論，是認知語言學的重要組成部分。認知隱喻理論不僅在語言里，也根植于人們的概念系統中。隱喻投射是具體源域對抽象模糊的目標域的跨域投射，使抽象事物易于理解。認知轉喻理論是“穿越型連接”的外向型連接。“穿越型連接”包括內向型和外向型連接，內向型是初始域，即事物的中心知識，③如“我買了本魯迅”，“魯迅”作為人的生理特征(身高、膚色、性別、國籍和職業等)屬于認知轉喻“穿越型連接”的內向型的初始域，而“魯迅的書”是外向型。概念合成是產生新義和概念壓縮的基本心理活動，基本運行機制是在輸入空間中建立部分匹配，輸入空間中的元素有選擇地投射到一個新的“合成”心理空間中，是形成思想和語言的必要條件。①文化的物質層次是人們改造自然的活動方式及全部產物，具有獲取功能和創造功能，是文化系統發展的基礎和動力。起源于中國的茶是茶樹的葉子或芽，經過加工可用來泡制作為飲品。中國人愛茶、喜茶，日常生活用具和食品也與茶相關，如茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶、茶爐、茶幾、茶托、茶盤、茶匙、茶點、茶飯和茶碗等。根據認知隱喻理論全局環境，生活用具隱喻映射了國人對茶的喜愛，茶的意義影響了整個民族。根據認知轉喻理論，帶有茶的用具已不再是單純的盛茶、燒茶、茶水和點心、茶水和飯食的功效與含義，也不再是表示事物中心知識的內向型的初始域。茶杯、茶缸、茶壺、茶瓶和茶爐可以盛置或燒白開水，茶幾、茶托和茶盤可以放置其他物品，茶匙已成為進食用或調飲料用的小勺，茶點已擴展為精致糕點的含義，茶飯泛指飲食，其含義擴展為轉喻的“穿越型連接”的外向型。人們生產出反映人類文化的人造物品，代代相習，其文化也延續下來。現實世界的事物是與文化觀念聯系起來，合并和整合成一個新的概念系統。②語言棱鏡中的詞匯觀察到文化物質層次的種種景象，展示了物質文化的痕跡。

二、認知語言學視角下茶文化的制度層次

文化的制度層次是人改造社會的活動方式及全部產物，即在社會生活中形成的制度、風俗以及相關的理論、規范等，反映的是人與人的關系。③古代對待茶相關的事物謹慎而嚴謹，且禮儀較多。

(一)茶文化對婚姻制度的影響婚姻制度打上了茶文化的烙印，茶的端莊、典雅、和靜與和美，隱喻映射婚姻的莊嚴、和美和忠誠的含義，茶的品質和精神隱喻映射婚姻的不同階段。1．“受聘”隱喻為“吃茶”。古時稱喝茶為“吃茶”，現代部分方言仍保留這種說法。“受聘”隱喻映射為“吃茶”的含義。如:(1)種芝麻，必夫婦同下其種，收時倍多，否則結稀而不實也。故俗云:長老種芝麻，未見得者。以僧無婦耳。種茶下種子，不可移植，移植則不復生也。故女子受聘謂之“吃茶”，又聘以茶為禮者，見其從一之義。(明•郎瑛《七修類稿》)夫婦齊心協力種茶籽，收獲多，隱喻映射夫妻對婚姻家庭應該忠誠或婚姻應“從一而終”，這是生活取得幸福果實的關鍵。獨善其身的人種茶籽或顆粒無收或不能移植，隱喻映射沒有婚姻家庭的人生活的幸福果實不易獲得。所以，古時女孩子“受聘”隱喻為“吃茶”，茶的端莊和典雅表達了婚姻的莊重和忠誠的隱喻含義。(2)一女不吃兩家茶。“不吃兩家茶”隱喻“飲茶”應專心致志地品味一種茶的味道，隱喻映射女子要“從一而終”或“至性不移”之意。2．“訂婚”“結婚”和“同房”隱喻為“吃茶”“定茶”與“合茶”。三茶六禮———古時訂婚時隱喻為“下茶”“受茶”或“吃茶”，結婚隱喻為“定茶”，同房隱喻為“合茶”，茶的端莊、寧靜、致遠的品質隱喻含義體現在婚姻的不同階段。

(二)茶文化對宗法制度的影響茶文化體現在中國宗法制度中，茶的精神和品性與儒家思想欣欣相應。茶“重德”“和敬”的品質隱喻映射我國古代宗法制度的嚴格、莊嚴和不可僭越，影響與規范人們的禮儀、行為和舉止。例如，古時喝茶，尊者坐左位，依順時針旋轉，卑者坐右位，長幼尊卑貴賤劃分明晰。喝茶時，茶盞不要有響聲，不要吹涼，不用茶勺，不可一飲而盡，應慢慢品飲。茶水不能滿溢，七分滿適宜，茶水是熱的，滿了燙手，對客人不敬。所以，俗語“淺茶滿酒”，酒是涼的，斟滿表示尊敬，酒滿敬人，茶滿欺人。茶“重德”“和敬”的品質隱喻映射而體現在飲茶的儀式和規范上，也隱喻映射了我國古代宗法制度的嚴格。如“端茶送客”:古時，客人告別時，以茶送客，茶的“和敬”的品喻映射對客人的尊重;主人對客人不滿下逐客令，以茶送客，茶的“和”的品喻映射婉拒客人，而又不失顏面。下屬拜見上司，須上司舉手口稱“請茶”，并由上司先飲，下屬方能端茶品飲。倘若上司僅端茶而不飲時，即暗示“逐客令”，侍者隨呼“送客”聲。(裳《三十年見聞錄》)茶的“敬”的品質隱喻映射了古時人們對地位尊卑的遵從，茶的“和”的品喻映射了委婉的“逐客令”。

(三)茶文化對政治制度的影響“茶馬古道”———茶、馬和古道三個不相關的心理空間以茶為穿引線，以認知語言學的概念合成理論使三個心理空間聯系在一起，建構成新的心理空間。古時，藏族人主食牛羊肉，飲茶可以降解脂肪，緩解燥熱，喻為“一日無茶則滯，三日無茶則病”，但是藏族地區不產茶，漢族地區民間役使和軍隊征戰需要馬匹，而藏、川和滇地區產良馬，茶和馬通過概念合成為新的心理空間“茶馬互市”，進而形成促進民族間貿易、遷徙和融合的道路，隱喻映射帶有即時環境和歷史特征的“茶馬互市”為“茶馬古道”，是貿易繁榮和文化融合的象征。明洪武年間頒布《茶馬法》，嚴禁私人茶馬互市，駙馬歐陽倫私自倒販茶葉被處死，茶文化在政治制度打上了深深的隱喻烙印。

三、認知語言學視角下茶文化的心理層次

文化心理層次是人改造主觀世界的活動方式及全部產物，包括價值觀念、思維方式、審美情趣和道德情操等，反映的是人與自身的關系。①

(一)茶文化對思維方式的影響1．茶館。喝茶、品茶的館子，又稱“茶樓”，是中國特有的茶文化產物。茶館始于唐、興于宋、普及于明和清，發展為不同種類的茶館，如清茶館(不售酒的茶館)、大茶館(如現在大飯店)、書茶館(講評書的茶館)及酒茶館(售酒的茶館)等。根據認知心理學的格式塔理論，個體部分組合成整體，格式塔著眼于個體與整體之間的關系，而非僅限于分離、孤立的元素。②茶館已不僅僅是喝茶水的地方，已融合了不同的元素，應把茶館的個體部分整合起來，才能體會其文化歷史韻味，如明清的茶館演變為人們喝茶聊天、品嘗小吃、談生意、做買賣、演藝活動和行業聚會的地方。中國人的思維方式以人為中心體驗客體，偏重人的需要，而不是從客體出發反映客體，客體認識寓于價值評判之中。茶館是喝茶的地方，原本屬于事物的初始域，即內向型連接，但根據人們的生活需要，被轉喻映射為人們日常文化生活的象征、濃縮的小社會，已屬于事物的外向型連接。不同的隱喻思維方式體現在文化中的特征不同，如成都的茶館具有說書、打麻將、養生和藝術品鑒定等特征，隱喻映射了成都人休閑安逸的生活方式。北京的茶館有京劇、評書和大鼓等曲藝演出，京韻十足，隱喻映射了北方人豪邁、爽快的性格和做事方式。2．人生如茶。中國人的思想以“天人合一”為主旨，以人對外界事物的體驗為主，強調人生與境界的人生觀。“人生如茶”隱喻映射人生不同階段的經歷如不同茶的味道，品味茶隱喻為體驗人生。人生的初始之路是創業的階段，艱難辛苦，猶如“苦茶”;人生的成功階段享受回報，猶如“甜茶”;人生的總結階段，回味人生經歷苦甜的滋味，猶如“香茶”。吃茶的“一苦二甘三回味”是人生經歷的寫照。3．歇后語。人們的思維活動是隱喻性的，中國人的隱喻思維方式有獨特的民族性，歇后語即是中國獨具特色的語言文化現象，具有濃郁的生活氣息。語言的前一部分是事物的描述，后一部分是形象的隱喻解釋，幽默風趣。茶文化中也含有大量與“茶”有關的歇后語。如:(1)茶館的火剪———倒霉(煤)。茶館燒開水需要煤球，火剪夾煤球或搗碎煤塊，“倒煤”諧音隱喻映射人們做事情不順利。(2)茶壺掉了把兒———只有一張嘴。茶壺有兩個嘴，一個是壺口，另一個是壺嘴，掉了把兒意思是壺嘴掉了，剩下一個壺口，只有一張嘴隱喻映射“能說會道，沒有真本領”。(3)爆米花沏茶———泡湯了。爆米花泡到茶水，變軟泡湯了，隱喻映射“做事沒有結果”。(4)玻璃杯沏茶———看到底。玻璃杯里的茶水透明清澈，杯底一目了然，隱喻映射“徹底了解人或事物”。(5)不倒翁沏茶———沒水平。左右搖擺的不倒翁沏茶，沒有平衡，隱喻映射“沒知識、沒能耐”。(6)茶館搬家———另起爐灶。茶館搬家重新開張，隱喻映射“人們做事放棄原來的，另外從頭做起”。

(二)茶文化對價值系統的影響中國古文化的實用理性影響著人們的實用探求，是事物對人的實際用處和人對事物的希望和需要，是人和人的需求作為評價事物價值的尺度。受儒學“中庸之道”影響，人的處事方式體現了包容與和諧、靈活與變通。例如:(1)下午茶。吃茶點時間不是正餐吃飯時間，隱喻映射為較隨便和非正式的含義。現在，茶文化在婚姻中有了變化，當男女相親時，流行喝“下午茶”，隱喻映射為非正餐，場合和禮儀較隨意，不滿意可及時回絕，體現了儒學“中庸之道”靈活變通的實用理性影響。國人也受道教理論影響，追求清心寡欲、與世無爭和養生方術。例如:(2)茶余酒后/茶余飯后。指吃過飯之后，隱喻映射閑來無事、消遣時光，體現道教與世無爭、清新雅致之意。(3)粗茶淡飯/家常茶飯。指飯菜簡單，隱喻映射為飲食簡單、生活簡樸或極為平常的事情。(4)茶話會。備有茶和茶點、招待賓客的社交性集會，隨和而莊重，隱喻映射暢敘友情、寄托希望、交流思想和展望未來等含義。中國文化的實用理性，如道教的養生方術演變為重要的飲食文化，茶的飲食文化也受到影響，又影響到人們的文藝娛樂中。如:(5)奶茶。摻和牛、羊奶沏的茶，香甜不膩，口感。臺灣歌手劉若英知性，如“奶茶”醇香幼滑，被隱喻映射為“奶茶”。清華女生章澤天的長相甜美、氣質清新，如“奶茶”般清新淡雅，被隱喻映射為“奶茶”妹妹。(6)綠茶。不發酵茶，味道新鮮，湯清葉綠，提神益思清心。電影《綠茶》從一杯綠茶預測一個人的愛情，綠茶含有天然去除劑、能提神益思，隱喻映射人的內心和表象的分辨。

篇2

一、普查的目的和要求

人口普查是我國最基本的國情國力調查，是和平時期最大的社會動員。這次普查的主要目的，是查清20年第五次全國人口普查以來，我國人口在數量、結構、地縣分布、受教育程度、遷移流動和居住環境等方面的變化情況，為科學制定國民經濟和社會發展規劃，統籌安排人民的物質和文化生活，實施可持續發展戰略，構建社會主義和諧社會，提供科學準確的統計信息支持。對于我縣來說，通過這次人口普查，還可以查清我縣較為突出的流動人口問題、農民工問題、人口老齡化的進展狀況等，為研究制定人口發展戰略及經濟社會發展規劃、政策提供依據，并為社會公眾提供統計信息服務。

二、普查的對象、范圍和規模

普查對象：第六次人口普查的對象是指普查標準時點在中華人民共和國境內的自然人以及在中華人民共和國境外但未定居的中國公民，不包括在中華人民共和國境內短期停留的境外人員。

普查規模：22萬左右的家庭戶、集體戶，80萬左右的現有人口加戶籍外出人口，以及萬人左右的死亡人口。

普查區的劃分和設置：普查區域的劃分堅持地域的原則。以居民委員會所轄區域為基礎劃分普查區。全縣15個鎮鄉下轄的679個居委會，都各設一個普查區。每個普查區按照一個普查員所能承擔的工作量（原則上按300人左右），劃分成若干個普查小區。各普查小區在地域上不能交叉、重疊和遺漏，所有普查小區連接起來，要完全覆蓋全縣。

三、普查標準時間、登記原則和方法

人口普查的標準時間是11月1日零時。

人口普查采用按現住地登記的原則。每個人必須在現住地進行登記。普查對象不在戶口登記地居住的，戶口登記地也要登記相應信息。

人口普查以戶為單位進行登記，戶分為家庭戶和集體戶。普查登記的方法，采用普查員入戶查點詢問、當場填報的方式進行。

四、普查內容和普查組織形式

人口普查登記的主要內容包括：姓名、性別、年齡、民族、戶口登記狀況、受教育程度、行業、職業、遷移流動、社會保障、婚姻、生育、死亡、住房情況等。

人口普查表分為《第六次全國人口普查表短表》和《第六次全國人口普查表長表》。普查表長表抽取百分之十的戶填報；普查表短表由其余的戶填報。11月1日至10月31日期間有死亡人口的戶，同時填報《第六次全國人口普查死亡人口調查表》。

中國現役軍人及軍隊管理的離退休人員，由軍隊領導機關統一進行普查、匯總。

在軍隊各類單位服務的職工、文職人員、非現役公勤人員以及家屬、保姆等，居住在軍隊營院內的，由軍隊機關負責普查，普查表移交縣人口普查辦公室；不在軍隊營院內居住的，由所在地人口普查機構負責普查。

中國人民武裝警察部隊，由武警機關負責普查登記，普查表移交縣人口普查辦公室。

在武警部隊各類單位服務的職工、非現役公勤人員以及家屬、保姆等，居住在武警部隊營院內的，由武警機關負責普查，普查表移交縣人口普查辦公室；不在武警部隊營院內居住的，由所在地人口普查機構負責普查。

其他各駐外機構人員以及派往境外的專家、職工、勞務人員、留學生（包括公費和自費）、實習生、進修人員等，由其出國前居住的家庭戶或者集體戶申報登記。

依法被判處徒刑、勞動教養（包括強制隔離戒毒）的人員，由當地公安機關和監獄、勞教機關進行普查，普查表移交縣人口普查辦公室。

五、普查需要投入的力量

根據國務院及省、市、縣第六次人口普查領導小組辦公室的要求，每個鎮鄉普查辦平均12名工作人員，每個普查村（居委會）平均配備3名工作人員，每個普查小區至少配備1名普查員，原則上四至五個普查小區配備1名普查指導員，另外縣級還需配備一定數量的對外籍人員調查的專業普查員。

六、普查的工作步驟

人口普查分四個主要工作階段進行：

第一階段為準備階段，從10月至10月底，

歷時1年多。主要包括：建立、健全縣街兩級普查機構；落實普查經費和辦公用房、人員；進行普查綜合試點；開展前期業務調研；制定工作規劃和流程；召開工作會議全面部署普查工作；籌備普查物資；開展普查宣傳動員；編制審核地址碼本；培訓各級業務骨干；選調、培訓普查指導員和普查員；會同公安部門進行戶口整頓；繪制普查地圖；進行清查摸底；進行長表的樣本

抽取；準備普查數據處理的設備及安裝，程序調試，培訓技術人員等。

人口普查全部工作大約用時4年。

七、普查的主要措施

人口普查是和平時期最大的社會動員，是一項十分龐大、復雜的社會系統工程。要在各級黨委、政府的領導下，全面動員，精心組織，狠抓落實，采取有效措施確保這次人口普查的順利進行。

1、提高認識，切實加強領導。

領導重視是搞好人口普查的關鍵。縣、鎮鄉兩級人口普查機構，應及時向同級政府報告工作情況，主動爭取縣政府和街道加強對人口普查工作的具體領導。各有關部門和各街道要把人口普查工作擺在重要位置，列入重點工作，特別是在普查登記階段更應突出工作重點，全力以赴集中力量完成人口普查工作，及時解決普查中遇到的經費、人員、辦公用房的困難和出現的重大問題。

2、著眼基層，強化各級普查機構。

各個鎮鄉應建立人口普查領導小組及辦公室，村(居委會)建立人口普查工作小組。村(居委會)人口普查領導小組，確定街道主任擔任組長，下設辦公室，分管社會事務工作的分管主任兼任辦公室主任，選調積極負責、工作認真細致的同志從事調查、編碼、宣傳、綜合、數據處理等工作，組織起一支強有力的工作班子。

3、各方協作，充分發揮相關部門的作用。

人口普查工作是一項龐大的系統工程，涉及面廣，需要各部門的相互配合，協同作戰。各部門要按照縣人普領導小組的統一部署，群策群力，步調一致，按照各個部門的工作分工，認真落實好各個階段的各項工作任務，通力合作把人口普查工作做好。

4、廣泛發動，開展形式多樣的宣傳教育。

組織各種宣傳力量，運用各種宣傳工具，采取各種宣傳方式，分階段、有計劃地開展宣傳活動，做到家喻戶曉。特別是在10月份，要組織好聲勢浩大的宣傳月活動。通過廣泛深入的宣傳發動，使廣大群眾明白如實申報人口情況是每個公民的應盡義務，以取得群眾的支持，推動人口普查工作順利開展。

5、拓寬渠道，做好社會力量的動員工作。

人口普查是一項涉及面廣、任務繁重的社會系統工程，必須動員社會力量廣泛參與。要充分發揮我們的政治優勢，廣泛調動各種社會資源。普查員和普查指導員的選調，要更多地發揮村和社區居委會的作用，從基層村、社區工作者和居民骨干中選調政治素質好、工作責任心強、文化素質高、身體健康、熟悉當地情況的人員參與普查工作。

篇3

關鍵詞：中外文化；禮貌；思維方式；教育文化；心理；對比；跨文化交際

中圖分類號：G03文獻標識碼：A文章編號：1005-5312（2011）12-0138-01

隨著社會的發展和科技的進步，世界變成了一個地球村。各種類型、層次的文化交流和貿易往來也越來越顯示跨文化交流在每個民族生活中的舉足輕重的作用。然而，文化差異卻又是跨文化交際的障礙，克服文化差異造成的交際障礙已經成為整個世界共同面臨的問題。

筆者是個人物肖像攝影愛好者，拍過許多人像習作，所以在某些場合遇到很有特點的人物或外賓，經常會忍不住想要舉起鏡頭。中國人面對陌生人舉起的照相機鏡頭，大都是被攝者盡量躲避或者狠狠的瞪上舉著相機的人一眼，再有激情拍攝的人也像做賊一樣，頓時沒了底氣！可是大多數外國朋友都是十分配合的微笑著面對我的鏡頭，我當時也沒有偷拍做賊的感覺，甚至還可以用英語簡單做一些交流，或者幾個表示友好的肢體語言引導他們轉身拍攝側面。

筆者在書城買書時遇見一個澳洲男士，看到他的白色胡子很有特點，我友好的示意我對他的胡子很感興趣，并且舉起相機給他看，他不但不拒絕，還趕緊用手把已經松散的胡子做成圈狀，然后配合我的手勢正面、側面各照一張。拍攝完后我將畫面調出來給他看，他說“OK!

由于中西方的地理位置不一樣，歷史發展和社會制度也不一樣，所以制約著人類整個活動過程中的行為規則也就存在著很大的差異。通過小小的照相機鏡頭，我們不難看出這背后巨大的文化差異。

筆者嘗試從思維方式、教育文化、心理活動的角度分析其中差異形成的原因，以及在跨文化交際中如何避免上述差異帶來的交際障礙。

一、中西方表達禮貌的方式上的差異

（一）恭維與應答。恭維語是一職多能的社會言語行為，即在日常生活交往的不同社會環境中可以完成不同的功能。根據國內外學者的調查，英語的恭維語除了表示欣賞外，其主要的功能是協同交往雙方關系的“一致性”，交際者采用積極禮貌的方略。而漢語恭維語的功能主要集中在：使對方感覺良好、欣賞、利用他人。

（二）邀請與接受。中國人通常采用螺線型思維模式，話語整體結構包括多次話輪轉換，經過談話雙方多次協商之后，才能完成一個交易。這種情況在邀請與接受邀請的禮貌會話中體現得尤為明顯。邀請人往往三番五次地邀約，以示真心實意，這體現了中國傳統禮貌的熱情準則。而受邀請人推三托四，邀請人一再堅持。一方面，受邀請人要一再試探對方是否真心，是否只是禮節性的邀請，而非真實邀請。過早接受邀請則會有失于禮節；另一方面，只有一再堅持，才能體現自己的誠意，因此邀請方和受邀請方經常要經過屢次協商才達成一致。

二、思維方式存在差異的角度

思維方式是溝通文化與語言的橋梁，思維方式體現于民族文化的所有領域，思維方式的差異，正是造成文化差異的一個重要原因。中國人的思維方式具有中華民族特定的歷史、文化特點，具有含蓄、委婉、形散而神不散的特點。而西方人的思維則是非此即彼，具有直截了當、開門尖山的特點。西方人也常常對中國人這種間接、委婉的回答方式常常感到困惑不解；而中國人也對西方人那種直截了當的方式難以理解和接受。這種思維方式差異形成的原因，主要是因為東西方社會發展的道路不一樣。

三、歷史與現行教育文化的不同，從而帶來心理的差異

中國傳統文化的主脈是儒家文化，而中庸之道是儒家的中心思想，是我國傳統文化的核心組成部分之一。中國人的處世方式亦然。”搞中庸之道，就是重視思想的整合和齊一，提倡待人接物要采取不偏不倚、調和適中的態度，排斥極端的想法和做法。

西方個體主義強調個人的價值與尊嚴，強調個人的特征與差異，提倡新穎，鼓勵獨特風格。在社會活動中追求行為、言論、思想上與他人的差異，成了西方國家人的一種精神風尚，受到社會普遍贊賞與頌揚。在西方，如果有人說“You arevery special”(你很特別)，聽者會因被承認富于個性、與眾不同而感到非常高興。這種文化心理助長了西方人對多樣性的追求，造就了以多樣化為特征、多元文化共存的西方文化模式。

心態將個人和社會的發展導向卓越與完美。中國傳統文化所推崇的中庸之道存在著不少流弊，因此我們應該弱化中庸文化心理，認真學習汲取西方文化中鼓勵探索創新的積極因素，倡導冒險和競爭意識，重視個體思想的獨創性，保證充分的思想自由，允許“異端學說”的存在，在民族創新意識和創造能力的培養中促進國民素質的提高。

篇4

正文：稅收征收管理是稅務管理的重要內容，稅收檢查又是稅收征收管理的重要組．成部分。統一規范的稅制需要科學有效的稅收征收管理來實現，而科學有效的稅收征收管理又需要科學有效的稅收檢查來保證。科學有效的稅收檢查就是規范化的稅收檢查。可見，稅收檢查的規范化問題是稅收征管規范化的重要內容，實現稅收檢查規范化，對于監督納稅人履行納稅義務和征稅人履行征稅職責，防止稅源流失，保證稅款及時足額人庫，維護稅收法紀，減少稅收執法的隨意性，實現科學有效的稅收征管，推進以法治稅，都具有重要的現實意義。下面我就稅收檢查規范化問題談幾點粗淺的認識，供同行們參考。

一、“稅收檢查”概念的規范化問題

明確稅收檢查的概念，是理解和掌握稅收檢查規范化問題的起點。哲學認為，事物的概念，應當反映事物的本質屬性和社會屬性，是對事物本質內容的理論抽象。因此，我們應當從稅收檢查的表象中去研究其本質屬性和社會屬性，從而給它確定一個科學的概念。

然而，在稅收理論界，對稅收檢查的概念表述眾說紛壇，各抒己見。有的同志認為，稅收檢查是“稅務機關監督納稅人履行納稅義務的主要方法”。有的認為，稅收檢查是“稅務

機關按照國家稅法規定，檢查和監督納稅人履行納稅義務和稅務機關執行稅收政策情況的一種手段”。有的認為，“納稅檢查，又稱稅收檢查或稅務查帳”，等等。從這些觀點和表述可以看出，人們對稅收檢查的本質認識和本質內容缺乏理論抽象和科學概括，既不統一，也不規范。眾所周知，概念是“反映對象的本質屬性的思維形式。從對象的許多屬性中，撇開非本質屬性，抽出本質屬性概括而成”。因此，作者認為，根據稅收檢查活動的本質的屬勝，可以給稅收檢查下一個這樣的概念。稅收檢查是對稅收經濟活動依法進行審查和監督的一種方法。稅收檢查人員通過對征納稅雙方的稅收資料和財會資料的審查來確定征納雙方的稅收經濟活動是否合法、合理、真實，最后得出結論，作出公正的處理和評價，并寫出書面報告供征納

稅雙方執行和參考。

這個概念包括以下含義：

1、稅收檢查是一種經濟監督的方法。經濟監督包括財政監督、財務監督、稅務監督、銀行監督、審計監督等等，稅收檢查屬于稅務監督的范疇。

2、稅收檢查的主體不僅僅是稅務機關，也可以是稅務機關以外的依法享有稅收檢查權的機關單位（如財政、審計、檢察等），還可以是納稅單位和個人（如稅收自查）。

3、稅收檢查的對象既是納稅人，又是征稅人；既檢查納稅人依法納稅情況，又檢查稅務征收機關依法征稅的情況。

4、稅收檢查對被查對象的監督是一種間接的監督，事后的監督。因為它只能是對被查對象進行了的稅收經濟活動進行審查監督。

5、稅收檢查的程序和內容是依法進行的檢查機關和檢查人員不能隨心所欲，肆意檢查。

6、稅收檢查的范圍是隨著稅收檢查目的的不同而有所不同。

通過上述分析，可以清晰地知道，稅收檢查與稅務檢查、稅務查帳、納稅檢查等不是等同的概念。它們之間既有內在聯系，又有外在嘔別。稅務檢查對稅收事務管理的檢查監督活動，它既包括稅務工作制度的檢查、稅收計劃的檢查、稅收工作紀律的檢查。稅收征收管理的檢查等等，還包括各級政府對稅務機關工作的檢查和上級稅務機關對下級稅務機關的檢查、稅收檢查、稅務查帳和納稅檢查，都屬于稅務檢查的范疇。稅務查帳是對納稅人的涉稅帳簿憑證資料等的檢查監督活動。它通過對納稅人帳務的審查，確定其帳務所反映的稅收經濟活動的合法性、合理性和真實性，它是稅收檢查的組成部分。納稅檢查是對納稅人是否履行納稅義務情況進行的檢查監督活動。它既是稅收征收管理工作的組成部分，又是稅收檢查工作的重要內容。稅收檢查是對稅收經濟活動的審查監督活動。它既包括對整個稅收征收管理活動內容的檢查，也包括與稅收征收管理活動有關的經濟活動的檢查。由此可知，稅收檢查與稅務檢查、稅務查帳和納稅檢查等概念的相互關系，可以用

二、稅收檢查主體的規范化問題

稅收檢查主體是指依法享有行使稅收檢查權利的單位和組織。稅收檢查主體分為稅收檢查權利主體和稅收檢查義務主體。稅收檢查工作人員代表稅收檢查主體行使檢查權，不能稱作稅收檢查主體。目前，從法學角度看，巳經行使稅收檢查權利的單位和組織有：①稅務主管機關；②財政機關；③審計機關；④檢察機關；⑤各級政府“三大檢查’協公室；③納稅人。其中①至⑤項為稅收檢查權利主體，第③項為稅收檢查義務主體（如納稅人自查）。在現實稅收檢查活動中，這些稅收檢查主體之間存在著重復檢查。交叉檢查的現象，有的以“提前介入”為由，參與了正常的稅收檢查；有的以職能分離和改革為由，重復派人對同一被對象進行多次檢查、同時，稅收檢查主體的檢查范疇、檢查效果都不相同，有的只注意查補稅款；有的稅收檢查結論不告知稅務機關，也不把稅款交由稅務機關人庫；有的只進行檢查不作檢查結論，走走過場而已。所有這些造成稅收檢查主體多元化，各檢查主體之間以及與被查對象之間的紛爭和矛盾。既不利于減輕納稅人負擔，也不利于提高工作效率，方便征納雙方，更不利于實現稅收征收、管理和檢查的專業化．不利于提高稅收征收管理工作水平。為此，作者認為，宜從法律上規范稅攸檢查主體，明確各主體的檢查層次、范疇、職責，使它們各司其職，各負其責，以減輕不必要的重復檢查和交叉檢查，提高檢查工作效率。初步設想是把稅收檢查主體規范為三個層次，即：

1、基本的一般性稅收檢查主體——①稅務主管機關，負責日常稅收檢查工作；②各級政府“三大檢查”辦公室，負責突擊性的綜合檢查；③納稅人，負責自身的稅收自查補報

作。

2、輔稅收檢查主體——①財政機關和審計機關，負責稅務機關年度內日常檢查之后的稅收審查監督；②受托的社會團體，如會計師事務所、審計事務所，稅務機構等，負責委托機關授權范疇內的稅收檢查。

3、特殊性稅收檢查主體——①檢察機關，負責達到立案標準的偷稅案件以及稅務人員瀆職、營私舞弊案件的查處；②行政監察機關，負責違犯政紀人員造成稅收流失案件

的查處。

三、稅收檢查程序的規范化問題

程序就是步驟、次序。稅收檢查的程序是指稅收檢查工作從開始到最近結束，一步一

步有條不紊地順序進行的過程。規范稅收檢查程序，不僅便利進行稅收檢查，而且有利實

現稅收征管公平，提高征管工作效率。目前多地方的稅收檢查程序都不夠規范。有的愿意查誰就查誰，愿意怎么查就怎么查，愿意什么時間查就什么時間查；有的只用電話或口頭通知被查單位，往往產生被查單位辦稅人員外出等因素而影響檢查計劃或進度。有的只作檢查不作結論，檢查結果不通知被查對象。凡此種種都直接影響著稅收檢查工作效果，進而影響征管工作水平。有鑒于此，筆者認為，宜將稅收檢查程序規范為三個階段，同時對這三個階段的工作內容也作相應的規范。

（一）稅收檢查的準備階段

1、收集被查對象的帳簿憑證及一切稅收資料，學習稅收政策和財會制度，分析了解被

查對象的業務范圍和內部管理規章制度及其它有關稅收的情況資料。

2、制定稅收檢查計劃。其主要內容包括；

①被查單位的名稱和概況；②稅收檢查的目的與范圍；③稅收檢查的所屬時期；④稅收檢查的內容和日程安排；⑤安排稅檢人員。

3、稅務主管機關分管領導審批稅收檢查計劃。

4、通知（書面形式）被查對象。

（二）稅收檢查的進行階段

1、做好稅收檢查工作記錄和復制有關證據；

2、深入實際，實地檢查；

3、分類匯總，核實數據；

4、組織座談，聽取被查對象意見。

（三）稅收檢查的終結階段

1、做好稅收檢查工作總結；

2、寫出稅收檢查報告書，其內容包括；①是否達到原定稅收檢查計劃的要求？②闡明

檢查中發現的問題以及為其定性。③說明處理決定事項。④提出建設性意見。⑤主管領

導審批。

3、送達——將稅收檢查報告書送達被查對象簽收。

篇5

早期由于人類活動范圍受限，在食材選擇上多是就近原則。中國土地肥沃，即使是就地取材，供選擇的種類也很多。鐵器牛耕運用的時代早，有長期累積的耕作經驗。耕作業發達使“五谷雜糧”成為中國人餐桌上的主食，肉類以豬、牛、羊肉為主。古代道家講求“天人合一”，便是與自然和諧相處中，發揮人類最大的主觀能動性。自古以來，正是因為人的勞動才給自身帶來豐衣足食，所以經人辛苦種植出的食物才是最美味的這一思想，在以土地為生的中國人腦海中保留下來。而日本一方則大相徑庭。他們以水稻為主食，但供種植的平坦地形并不多。四面環海，使他們把海洋當做獲取食材的地方。且早期缺乏養殖經驗，必須依靠自然。而慢慢得，日本人似乎喜歡上了這種野外的風味，在飲食中開始追求“生鮮美”。如生魚片、生魚壽司等生食，在日本頗受歡迎。日本是“食魚大國”，據有關調查，日本每人每年平均會吃掉70公斤生鮮魚類。我從諸多日本影視作品中看到過演員在食用生鮮食物之后，會贊嘆道“生食美味，生為日本人真好”之類臺詞。日語中有表示海產一詞海幸（うみさち）。單從“幸”字，就足以體現出日本人認為被自然賜予食物的他們是幸福的，自然心懷尊重與感激。 

另外在食材處理方面。中國講究炒、炸、烤等手法，而在日語中很難找到與之相對應的詞匯。因為日本料理中的處理方式十分簡單，有的只是用水煮一下就算完成了。「和食は、新鮮な食材を使う、栄養のバランスが良い。自然の美しさを生かす、正月などの年中行事と関わっている、などが特色だ[1]。其中“自然の美しさを生かす”，意思是讓食材的自然感繼續保留。中國菜是使用最合適方法處理食材，讓美妙的味道更好為人享受。而日本人認為只有少加工，才能吃出食物最根本，最自然的味道。 

二、調味料種類與運用 

調味料在中國菜中的運用是多種多樣的。中國的調味料不僅種類五花八門，甚至同一種調味料，譬如醬油，在市場上可以找到“生抽”、“老抽”等不同的產品。日本除了會放入和中國一些大同小異的調味料如鹽、醋、味淋（日式料酒）等外，幾乎不會再在料理中加入其他調味品。 

中國的飲食講究“色香味”俱全。無論從哪一方面都離不開調味品發揮其作用。“醬油上色，砂糖提鮮，鹽巴出味”。這是一種味覺調和的藝術。而在日本料理的調味則極其簡單。在為數不多大量使用油的料理天麩羅（てんぷら）制作最后，料理人只會在上放上一小撮鹽。在做雑煮（ぞうに）的時候多數日本主婦只會淋上一勺醬油。在菜中只加醬油，或是只放鹽，這對中國人來說都是不可想象的。中國人更喜歡食材被調和之后，所帶給人在味覺上的刺激，是對人食欲的關懷滿足。而日本料理的觀念則是用少許的調味料“勾引”出食材自然的味道。所以中國食客多會評價一道菜的美味與否，而在日本更多人則會評價一道料理的新鮮與否。日本人更在乎的是食材從離開自然到餐桌上的時間長短。他們認為少量的調味料所帶來的自然的感覺，其本身就是一種味道。否則的話是對味道的破壞，沒有尊重食材的自然風味。 

三、器具差異 

器具的差異也在一定程度上反應了中日在飲食文化上對“人文”與“自然”注重點的不同。中國依然保持著“大鍋飯”這一聚餐制的傳統，只有在職工食堂等處才實行分餐。[2]但日本只有在過節時才講究一家人吃“團圓飯”。不論是聚餐還是分餐，用來盛飯的器具都是必不可少的。中日分聚的不同，對器具產生了一定影響。因為中國主要是聚餐制，所以餐具的規格要更大一些。大大的湯盆，大大的碗碟，都是為了保證一家人的吃飽喝足。甚至在中國中西部地區還存在更加夸張規格的餐用器具。如“大海碗”，其外觀質樸并無特殊之處，作用只是能大量盛飯。受注重實用思想影響的餐具之類的東西，反過來也會潛移默化影響著中國飲食文化往以人為本的大方向發展。在日本由于分餐制，器具的小巧使他們熱心于裝飾繪制。自然中的山、川、島等圖案，便是他們所熱衷的。雖然食材已經離開自然環境，但也要讓他們盡量回歸自然，保持自然的風味。講究“器具質而潔，瓦缶勝金玉。”[3]在顏色搭配上也頗下功夫。如春夏之際，多選用顏色鮮艷的餐具令人賞心悅目。在秋冬季，則會更多用樸素的木質器具，裝點菊瓣、紅葉素凈之物。這也體現了有強烈季節感的日本人把自然的季節感帶到料理中的一面。對食材來之自然，回歸自然的想法。 

四、小結 

以上旨在通過幾個具例，來淺析中日在飲食文化方面的差異。可知中國更看重的是人主觀意志的所需，飲食中多體現了對人文的關懷。而日本則是一種對自然的尊重，盡量保護其原有風貌，避免破壞。當然，兩國在飲食文化方面遠不止這些不同，還有更多的問題值得整理分析。 

參考文獻： 

[1]大森和夫，大森弘子.日本.北京：外語教學與研究出版社[M].2013，8.