鄉(xiāng)村旅游的特征精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇鄉(xiāng)村旅游的特征，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)，以鄉(xiāng)村自然風光與鄉(xiāng)村人文活動為吸引物，以農(nóng)戶為經(jīng)營服務主體，以城市居民為主要目標市場，以滿足旅游者觀光、休閑、度假、學習、購物等各種需求為目的的旅游活動。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展在西歐發(fā)達國家可以追溯到上個世紀中期，而在國內的興起卻是近十年來的事情，尤其是進入后工業(yè)文明以來，都市的喧囂、環(huán)境的惡化、工作節(jié)奏的加快，使城市人生活在麻木的狀態(tài)中，人類思想最深處貼近自然、與自然融為一體的潛意識時刻傳遞著遠離城市，走進田園的信息。1998年國家旅游局推出“98華夏城鄉(xiāng)游”之后，鄉(xiāng)村旅游得到了大規(guī)模的發(fā)展。

一、鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展歷程

鄉(xiāng)村旅游始于1855年，法國參議員歐貝爾帶領一群貴族到巴黎郊外的農(nóng)村度假。他們品嘗野味，乘坐獨木舟，學習制作農(nóng)家食品，欣賞游魚飛鳥，學習養(yǎng)蜂，與當?shù)剞r(nóng)民同吃同住。這些活動使他們重新認識了大自然的價值。但學術界通常把1865年意大利“農(nóng)業(yè)與全國旅游協(xié)會”的成立作為鄉(xiāng)村旅游起源的標志。可見早期鄉(xiāng)村旅游具有明顯的貴族化特征，普及型不強。現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游興起于20世紀60年代的法國，70年代之后開始在歐洲國家大規(guī)模發(fā)展。近年來伴隨著綠色生態(tài)、回歸自然、體驗傳統(tǒng)、文化復興等一系列思潮的影響，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家又迎來了新的發(fā)展，目前德國、奧地利、英國、法國、西班牙、美國、日本等發(fā)達國家鄉(xiāng)村旅游已具有相當規(guī)模，走上了規(guī)范化發(fā)展的道路。世界旅游組織統(tǒng)計，歐洲每年旅游總收入為2180億美元，其中鄉(xiāng)村旅游收入占5%-10%；屬于穩(wěn)定性較強的主要旅游方式之一。鄉(xiāng)村旅游最穩(wěn)定的客源主體是受教育水平較高，經(jīng)濟條件也很好的人。因此，對于歐美發(fā)達國家來來說，鄉(xiāng)村旅游已成為一種高檔次的旅游度假

活動。

我國鄉(xiāng)村旅游的誕生應早于歐洲，到鄉(xiāng)村、田野郊游有著較為久遠的歷史，遠古先民就有到郊野農(nóng)村踏青（春游）的習俗。《管子?小問》記載：“桓公放春三月觀于野。”就記錄了齊桓公到郊野農(nóng)村娛樂身心、享受明媚春光的情況。這是我國春游一詞的最早出處。春游登高是唐朝社會普遍的游樂風氣，仕宦游覽城郊山水名勝，到郊外游居更是文人時尚和高雅的文化旅游活動，金陵文人“春游牛首秋棲霞”在唐朝時就已盛行。我國古代先民的踏青活動已具有鄉(xiāng)村旅游的特性，可視為現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游活動的雛形。

解放后后，我國的一些地區(qū)采用定點接待方式開展了一些具有鄉(xiāng)村旅游性質的政治性鄉(xiāng)村旅游活動；但不能視為真正意義的大眾化鄉(xiāng)村旅游。如：20世紀50年代，當時為外事接待需要，在山東省石家村搞過鄉(xiāng)村旅游類型的活動。70年代，北京四季青經(jīng)常舉行類似鄉(xiāng)村旅游活動接待外賓。80年代，政府出于招商引資的目的，開展了各具特色的觀光旅游項目。如：深圳開辦的荔枝節(jié)及采摘園、北京郊區(qū)民俗村、山東棗莊的石榴園、廣西陽朔荔枝園等都取得了較好的經(jīng)濟和社會效益，于是各地紛紛效仿，開辦了各具特色的觀光農(nóng)業(yè)項目。

我國現(xiàn)代意義上的鄉(xiāng)村旅游應該是20世紀90年代初期，進入21世紀，我國鄉(xiāng)村旅游進入快速發(fā)展軌道。目前我國工薪階層享受的節(jié)假日已有114天，約16周多，占全年日數(shù)的31.2%，進入擁有余暇時間的小康階層。經(jīng)過近30年的改革發(fā)展，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟也進入了一個全新的發(fā)展階段，城市在快速發(fā)展的過程中，出現(xiàn)了環(huán)境質量下降等一系列的問題，自然回歸的本性、對寧靜鄉(xiāng)村生活的向往使生活在城市化地區(qū)的人們對農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的需求增加。我國國民經(jīng)濟運行平穩(wěn)，城鎮(zhèn)居民收入持續(xù)增長，尤其是可自由支配的收入水平迅速提高，2003年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達8000元以上，人們的消費結構也在不斷改善，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展奠定了基礎。政府政策性扶持加速了鄉(xiāng)村旅游的全面發(fā)展，2004年，“三農(nóng)問題”作為國家發(fā)展戰(zhàn)略重點，鄉(xiāng)村旅游作為解決“三農(nóng)”問題的一種有益嘗試開始受到了各級政府的高度重視；各省區(qū)在發(fā)展規(guī)劃中把大力發(fā)展旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)。目前，全國鄉(xiāng)村旅游景區(qū)（點）每年接待游客超過3億人次，旅游收入超過400億元人民幣。相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，農(nóng)村地區(qū)的旅游收入已經(jīng)占到國內旅游收入總額的21.5%，農(nóng)民獲得了旅游收入份額的11.6%。“五一”、“十一”、“春節(jié)”3個旅游黃金周，全國城市居民出游中選擇鄉(xiāng)村旅游的約占70%，在每個黃金周可形成約6000萬人次規(guī)模的鄉(xiāng)村旅游市場。在鄉(xiāng)村旅游較發(fā)達地區(qū)，很多農(nóng)民家庭七天旅游純收入達萬元。不難看出，鄉(xiāng)村旅游在我國具有巨大的市場潛力和美好的發(fā)展前景。

二、鄉(xiāng)村旅游的特征

（一）鄉(xiāng)村旅游目的地的鄉(xiāng)村性

鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村旅游的核心和獨特賣點，是吸引旅游者進行鄉(xiāng)村旅游的基礎和界定鄉(xiāng)村旅游的一個重要標志。綠蔭掩映下的村舍、裊裊升起的炊煙、敦厚古樸的風土人情、優(yōu)美的田園生活和純樸的鄉(xiāng)村風味是鄉(xiāng)村旅游的具體體現(xiàn)。我國是一個歷史悠久的農(nóng)業(yè)文明古國，廣大農(nóng)村地區(qū)保持了原始的自然風貌、風格迥異的風土人情、鄉(xiāng)風民俗，使鄉(xiāng)村旅游在活動區(qū)域和活動的對象上具有鄉(xiāng)村性的特點。古樸的鄉(xiāng)村作坊，原始的建筑風格，真實的民風民俗，土生的農(nóng)副產(chǎn)品，構成了鄉(xiāng)村地域的“古、始、真、土”的獨特景觀，是游客貼近自然、返璞歸真的重要吸引力。

（二）鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的體驗性

鄉(xiāng)村旅游是復雜的、多側面的、多功能復合型的旅游活動，除了具備傳統(tǒng)旅游項目的共性外，鄉(xiāng)村旅游使旅客在主體行為上具有很大程度的參與性、娛樂性，它的本質在于體驗。鄉(xiāng)村旅游的客體主要是以城市平民為主的城市人群，他們或者對鄉(xiāng)村生活完全陌生以致于對鄉(xiāng)村充滿好奇，或者本人就出生在農(nóng)村試圖找回漸漸失落的記憶，或者曾經(jīng)在鄉(xiāng)村生活過可以重新獲得一種曾經(jīng)熟悉而如今已經(jīng)陌生的體驗。同時生活在城市快節(jié)奏、高壓力環(huán)境下居民對自然的渴求更為強烈，在滿足“懷舊”和“回歸”追求的同時，不僅能夠體驗到鄉(xiāng)村的民風民俗、勞作方式等獨具特色的鄉(xiāng)村民間文化，而且能夠在勞作的歡愉之余購得自己滿意的土特產(chǎn)品和民間工藝品。既增長知識又豐富旅游情趣。

（三）鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的扶貧性

旅游扶貧是貧困鄉(xiāng)村將鄉(xiāng)村旅游資源作為其經(jīng)濟和社會發(fā)展的重要途徑，以當?shù)氐穆糜钨Y源為依托，借助外部推動力量來扶持當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，形成獨特的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品來最大限度地滿足旅游者的需要，同時通過旅游業(yè)的關聯(lián)帶動作用，使貧困鄉(xiāng)村居民擺脫貧困，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟和社會全面發(fā)展的一種策略。聯(lián)合國統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：目前在發(fā)展中國家有近13億人口生活在絕對貧困狀態(tài)，每年約有1800萬人死于貧困。我國是世界最大的發(fā)展中國家，由于地域遼闊，我國80%以上的自然保護區(qū)、79%的旅游景點、近1/2國家級風景名勝區(qū)都分布在較為貧困的農(nóng)村地區(qū)。我國旅游扶貧實踐活動開始于20世紀80年代中期，20多年來，通過發(fā)展旅游直接受益的貧困人口占全部貧困人口的1/3左右。旅游扶貧能夠給貧困人口帶來的不僅僅是溫飽，而且還有外來的文化融合、帶動貧困地區(qū)人口素養(yǎng)的提升，促使貧困地區(qū)產(chǎn)生社會、生態(tài)、經(jīng)濟三重效益和人與社會的和諧發(fā)展（見圖）。

（四）鄉(xiāng)村旅游資源的可持續(xù)性

鄉(xiāng)村旅游是發(fā)生在廣大鄉(xiāng)村地區(qū)的經(jīng)濟現(xiàn)象，是大農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結合產(chǎn)生的新型旅游產(chǎn)品，鄉(xiāng)村地區(qū)的生態(tài)、環(huán)境、景觀、建筑物、生產(chǎn)和生活工具、鄉(xiāng)村的知識和傳統(tǒng)都可以成為鄉(xiāng)村旅游的重要吸引物，是潛在的鄉(xiāng)村旅游資源。可持續(xù)發(fā)展是現(xiàn)代旅游發(fā)展的基本要求，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展必須貫徹可持續(xù)發(fā)展原則。因此對其資源開發(fā)利用一般不以破壞原有的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀和人文景觀為前提，為子孫后代保留足夠生態(tài)環(huán)境和原汁原味的鄉(xiāng)村人文景觀。旅游者參與鄉(xiāng)村旅游的主要目的是為了享受自然、回歸自然，通過鄉(xiāng)村旅游活動使得旅游者更熱愛自然、將保護生態(tài)、保護自然成為旅游者的一種自覺行為。

（五）鄉(xiāng)村旅游時空的多變性

篇2

 

關鍵詞：歐美國家 ；鄉(xiāng)村旅游； 特征 

 

歐美國家鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展大多數(shù)是從20世紀60年代開始的；到80年代，進入快速發(fā)展時期。到90年代，進入成熟發(fā)展時期。而到20世紀與21世紀之交，其鄉(xiāng)村旅游更呈現(xiàn)出持續(xù)發(fā)展的強勁勢頭。鄉(xiāng)村旅游已成為當代歐美國家的主要旅游形式之一。如2003年，美國去農(nóng)場度假的有1 800萬人次；法國的鄉(xiāng)村旅游收入達100億法郎,占該國當年旅游總收入的1/4。 

歐美國家鄉(xiāng)村旅游從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史，經(jīng)歷了從起步、發(fā)展，到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，呈現(xiàn)出許多基本特征。其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的基本特征,對我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有極其重要的啟示和借鑒意義。

 

1．旅游景點的經(jīng)營特征 

 

1．1 私營化 

歐美國家的鄉(xiāng)村旅游大多是在私營農(nóng)場基礎上發(fā)展起來的。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，其農(nóng)場主同時也是旅游業(yè)經(jīng)營者；其鄉(xiāng)村旅游景點的經(jīng)營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農(nóng)莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農(nóng)家與農(nóng)場主人一起生活。游客在觀光度假之余，亦能盡情欣賞田園風光，體驗農(nóng)家生活，親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。度假農(nóng)莊的民宿房舍大多利用農(nóng)家空出來的房間或農(nóng)舍稍加改建整理而開放經(jīng)營。 

1．2 小型化 

歐美國家鄉(xiāng)村旅游的基本經(jīng)營單位，大多數(shù)為一個農(nóng)場或一個家庭。這種小型化的經(jīng)營特征，既符合其鄉(xiāng)村旅游是在家庭農(nóng)場基礎上發(fā)展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場就是如此。從旅游開發(fā)經(jīng)營的面積看,雖然各個家庭農(nóng)場的面積大小各異,但是，旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農(nóng)莊走上商業(yè)化經(jīng)營，規(guī)定農(nóng)莊了的民宿床位，一般為2~6個房間，可提供4~15個床位，低于這個限度可以享有免稅優(yōu)惠。從所雇傭的旅游從業(yè)者看,開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場，其農(nóng)場主平均雇傭全日制的旅游從業(yè)者大多數(shù)只有10名左右,農(nóng)場主化在旅游上的投資，大多數(shù)平均也只有5萬英鎊左右。由此可見，其旅游經(jīng)營規(guī)模是很有限的。 

1．3 兼營化 

歐美國家的農(nóng)場主，大都是一方面在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營，另一方面在開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營時依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐。在他們看來，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切結合，不可分離，彼此雙贏，和諧共進；即使是鄉(xiāng)村旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,也不可對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輕視、懈怠、甚至放棄，相反，要真真實實進行，一絲不茍經(jīng)營；否則，如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化，那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味，削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應有魅力。 

1．4 分散化 

歐美國家龐大的鄉(xiāng)村旅游需求市場與小型化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模，必然導致鄉(xiāng)村旅游多點式、分散化的發(fā)展格局。近年來，歐美國家鄉(xiāng)村旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯。到2006年底，法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設了家庭旅館，開展旅游接待；意大利開展的“綠色鄉(xiāng)村旅游”，其農(nóng)莊已有6 500家；巴西有5 000家農(nóng)場旅館；美國僅紐約就有1 500家開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,而夏威夷州則多達5 500個農(nóng)場。眾多的鄉(xiāng)村旅游景點分散吸引了龐大的鄉(xiāng)村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時，又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產(chǎn)物。 

 

2．旅游產(chǎn)品的類型特征 

 

2．1 觀光參與性產(chǎn)品 

鄉(xiāng)村的觀光參與性旅游產(chǎn)品，是近幾年來隨著旅游市場的需求而產(chǎn)生出來的旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農(nóng)村的自然風光,接觸大自然，欣賞大自然，體驗大自然，回歸大自然；其二是觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活習俗和田園風光,這種產(chǎn)品是絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產(chǎn)品。為了更好地觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式和生活習俗,農(nóng)場主往往有意將一些生產(chǎn)方式和生活習俗呈現(xiàn)出來,讓旅游者參與進去，借以延長旅游者的滯留時間，增加旅游業(yè)的經(jīng)濟收入。夏威夷的農(nóng)場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者，并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉(xiāng)村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節(jié)，或果實采摘季節(jié)，旅行社組織城市居民到鄉(xiāng)村去參加生產(chǎn)勞動。有的城市居民甚至到鄉(xiāng)村租種耕地，全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。而農(nóng)場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化，許多農(nóng)場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目，如家畜家禽飼養(yǎng)、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產(chǎn)活動……此舉，既可延長旅游者的滯留時間，又能增加農(nóng)場主的經(jīng)濟效益。

2．2 娛樂休閑型產(chǎn)品 

農(nóng)場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求，往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農(nóng)場就舉辦西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動。而更多的農(nóng)場則因地制宜，相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農(nóng)場請專家將玉米地種植設計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動，給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產(chǎn)品,雖然有的已超出了鄉(xiāng)村旅游范圍,但是這種擴展對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展卻十分有益。這不僅拓展了鄉(xiāng)村旅游的項目產(chǎn)品，而且避免了農(nóng)場資源的閑置浪費。 

2．3 住宿餐飲服務產(chǎn)品 

為旅游者提供住宿和餐飲服務，既是鄉(xiāng)村旅游服務中最基本的服務，也是開展鄉(xiāng)村旅游的最重要服務項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且，這往往是歐美各國衡量其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務的農(nóng)場旅館，巴西有5000家，意大利有6500家,法國有16000家。這些農(nóng)場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當?shù)氐娘L格，為旅游者提供的飲食是當?shù)仫L味，使當?shù)剜l(xiāng)村旅游的特色得到了充分展示。 

篇3

    歐美國家鄉(xiāng)村旅游從產(chǎn)生到現(xiàn)在已有近50年的發(fā)展歷史,經(jīng)歷了從起步、發(fā)展,到相對成熟的一個較為完整的過程。其鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,呈現(xiàn)出許多基本特征。其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上所呈現(xiàn)出的基本特征,對我國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展具有極其重要的啟示和借鑒意義。 

    1.旅游景點的經(jīng)營特征 

    1.1 私營化 

    歐美國家的鄉(xiāng)村旅游大多是在私營農(nóng)場基礎上發(fā)展起來的。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展,其農(nóng)場主同時也是旅游業(yè)經(jīng)營者;其鄉(xiāng)村旅游景點的經(jīng)營則為家庭私營。在美國這樣的“度假農(nóng)莊”吸引了大批游客前往度假。他們可以住在農(nóng)家與農(nóng)場主人一起生活。游客在觀光度假之余,亦能盡情欣賞田園風光,體驗農(nóng)家生活,親身參與農(nóng)場生產(chǎn)活動。度假農(nóng)莊的民宿房舍大多利用農(nóng)家空出來的房間或農(nóng)舍稍加改建整理而開放經(jīng)營。 

    1.2 小型化 

    歐美國家鄉(xiāng)村旅游的基本經(jīng)營單位,大多數(shù)為一個農(nóng)場或一個家庭。這種小型化的經(jīng)營特征,既符合其鄉(xiāng)村旅游是在家庭農(nóng)場基礎上發(fā)展起來的歷史,同時也恰好迎合了旅游市場的需求。英國開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場就是如此。從旅游開發(fā)經(jīng)營的面積看,雖然各個家庭農(nóng)場的面積大小各異,但是,旅游者在其中活動的空間卻都不大。政府為了防止農(nóng)莊走上商業(yè)化經(jīng)營,規(guī)定農(nóng)莊了的民宿床位,一般為2~6個房間,可提供4~15個床位,低于這個限度可以享有免稅優(yōu)惠。從所雇傭的旅游從業(yè)者看,開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,其農(nóng)場主平均雇傭全日制的旅游從業(yè)者大多數(shù)只有10名左右,農(nóng)場主化在旅游上的投資,大多數(shù)平均也只有5萬英鎊左右。由此可見,其旅游經(jīng)營規(guī)模是很有限的。 

    1.3 兼營化 

    歐美國家的農(nóng)場主,大都是一方面在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時開展多種經(jīng)營,另一方面在開展鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營時依托農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支撐。在他們看來,鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)密切結合,不可分離,彼此雙贏,和諧共進;即使是鄉(xiāng)村旅游的收入遠遠大于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的收入,也不可對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)輕視、懈怠、甚至放棄,相反,要真真實實進行,一絲不茍經(jīng)營;否則,如果將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)表演化,那就勢必失去鄉(xiāng)村旅游的原汁原味,削弱鄉(xiāng)村旅游對外來游人的應有魅力。 

    1.4 分散化 

    歐美國家龐大的鄉(xiāng)村旅游需求市場與小型化的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營規(guī)模,必然導致鄉(xiāng)村旅游多點式、分散化的發(fā)展格局。近年來,歐美國家鄉(xiāng)村旅游分散布局表現(xiàn)十分明顯。到2006年底,法國推出的“農(nóng)莊旅游”,全國有1.6萬戶農(nóng)家建設了家庭旅館,開展旅游接待;意大利開展的“綠色鄉(xiāng)村旅游”,其農(nóng)莊已有6 500家;巴西有5 000家農(nóng)場旅館;美國僅紐約就有1 500家開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場,而夏威夷州則多達5 500個農(nóng)場。眾多的鄉(xiāng)村旅游景點分散吸引了龐大的鄉(xiāng)村旅游群體,在滿足旅游市場需求的同時,又保證了農(nóng)場的旅游產(chǎn)品質量不會因游人的過度集中而受損。這種多點分散、小型化的布局是旅游市場需求的必然產(chǎn)物。 

    2.旅游產(chǎn)品的類型特征 

    2.1 觀光參與性產(chǎn)品 

    鄉(xiāng)村的觀光參與性旅游產(chǎn)品,是近幾年來隨著旅游市場的需求而產(chǎn)生出來的旅游產(chǎn)品。鄉(xiāng)村旅游觀光有兩層含義。其一是觀賞整體農(nóng)村的自然風光,接觸大自然,欣賞大自然,體驗大自然,回歸大自然;其二是觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式、生活習俗和田園風光,這種產(chǎn)品是絕大多數(shù)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品經(jīng)營者都自然或不自然地為外來旅游者提供的產(chǎn)品。為了更好地觀賞鄉(xiāng)村的生產(chǎn)方式和生活習俗,農(nóng)場主往往有意將一些生產(chǎn)方式和生活習俗呈現(xiàn)出來,讓旅游者參與進去,借以延長旅游者的滯留時間,增加旅游業(yè)的經(jīng)濟收入。夏威夷的農(nóng)場主就將自家咖啡加工的全過程有計劃地展示給旅游者,并讓有興趣參與咖啡加工的旅游者當一回咖啡加工工人。一些地方在開展鄉(xiāng)村旅游時十分注重這種參與性旅游活動。在秋收季節(jié),或果實采摘季節(jié),旅行社組織城市居民到鄉(xiāng)村去參加生產(chǎn)勞動。有的城市居民甚至到鄉(xiāng)村租種耕地,全過程地從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動和農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動。而農(nóng)場主則成了旅游者的田園看護人。針對旅游市場的這種需求變化,許多農(nóng)場都紛紛推出旅游者可以參與、能夠參與和樂于參與的游覽項目,如家畜家禽飼養(yǎng)、成熟果實采摘、秋季莊稼收割和捕魚生產(chǎn)活動……此舉,既可延長旅游者的滯留時間,又能增加農(nóng)場主的經(jīng)濟效益。

    2.2 娛樂休閑型產(chǎn)品 

    農(nóng)場為了更好地滿足旅游者追新獵奇、求樂求知、求健求美等需求,往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國許多農(nóng)場就舉辦西紅柿節(jié)、甜洋蔥節(jié)、土豆裝袋節(jié)等活動。而更多的農(nóng)場則因地制宜,相繼推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徒步、釣魚等活動。還有的農(nóng)場請專家將玉米地種植設計成迷宮形式,推出玉米地迷宮游覽活動,給旅游者帶來了極大的樂趣。因場制宜地推出娛樂休閑型旅游產(chǎn)品,雖然有的已超出了鄉(xiāng)村旅游范圍,但是這種擴展對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展卻十分有益。這不僅拓展了鄉(xiāng)村旅游的項目產(chǎn)品,而且避免了農(nóng)場資源的閑置浪費。 

    2.3 住宿餐飲服務產(chǎn)品 

    為旅游者提供住宿和餐飲服務,既是鄉(xiāng)村旅游服務中最基本的服務,也是開展鄉(xiāng)村旅游的最重要服務項目,更是能否接待旅游者和接待多少旅游者的最基本的條件保證。而且,這往往是歐美各國衡量其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展水平的最重要的標準。目前為旅游者提供住宿和餐飲服務的農(nóng)場旅館,巴西有5000家,意大利有6500家,法國有16000家。這些農(nóng)場旅館為旅游者提供的旅館及床位是當?shù)氐娘L格,為旅游者提供的飲食是當?shù)仫L味,使當?shù)剜l(xiāng)村旅游的特色得到了充分展示。 

    2.4 旅游購品 

    歐美各國各個農(nóng)場在開發(fā)鄉(xiāng)村旅游時往往推出一些旅游購品以滿足旅游者購物需求,并借此推銷農(nóng)副產(chǎn)品,以從中獲取更多的收益。這些旅游購品,首先是農(nóng)場出產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)副產(chǎn)品。如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等土特產(chǎn)品。其次是農(nóng)場推出一些編織等手工藝品和旅游紀念品。這些旅游購品銷售收入往往是全部鄉(xiāng)村旅游收入的重要來源之一。夏威夷來自農(nóng)副產(chǎn)品的直接銷售收入竟占其鄉(xiāng)村旅游總產(chǎn)值的1/3。在一般情況下,外來旅游者在同類產(chǎn)品中更愿意從農(nóng)場直接購買。特別愿意購買自己直接從農(nóng)場親手采摘的蔬菜水果和農(nóng)場當面加工的奶油、咖啡及從農(nóng)場酒窖中取出的葡萄酒等。 

    3.旅游市場的取向特征 

    3.1 本地化 

    在歐美鄉(xiāng)村旅游市場中,本地旅游者在旅游者總人次中往往占七成以上。在英國,這些本地旅游者從居住地到旅居地為2~3小時車程之內;在西班牙,這些本地旅游者從居住地到旅居地為100~200公里范圍內。產(chǎn)生這種格局的原因有二:其一是鄉(xiāng)村旅游景點眾多,廣泛分布在各個地區(qū),人們對鄉(xiāng)村旅游景點有較大的選擇余地;其二是鄉(xiāng)村旅游者對鄉(xiāng)村旅游景點的選擇性并不很強,只要有較好的環(huán)境、和諧的氛圍、相應情境,就可滿足游客需求,他們不會對具體內容過分苛求,也就無需跨區(qū)旅游。 

    3.2 城市化 

    歐美國家的城市人口在總人口中的比重大都在70%以上。城市人口既是國家人口的主體,又是國家旅游人口的主體,更是鄉(xiāng)村旅游市場的主體。鄉(xiāng)村旅游市場正是立足城市人口的旅游需求而產(chǎn)生的。繁忙的工作生活壓迫著城市居民的神經(jīng),他們更加向往重返沒有城市污染和工業(yè)污染的大自然,向往能使人耳目一新的異域環(huán)境,這就構成了城市居民進行鄉(xiāng)村旅游的主要動機。有的城市居民甚至在鄉(xiāng)村擁有一塊土地,每年用于度假之用。 

    3.3 家庭化 

    據(jù)英國一些農(nóng)場的旅游景點調查分析結果表明,以家庭為組織形式的鄉(xiāng)村旅游客人占景點旅游者總數(shù)的40%左右。由此可見家庭游客的比重是比較大的。在歐美國家,近距離經(jīng)常性地利用雙休日進行以家庭為組織形式的自駕車旅游也是較普遍一種的形式。鄉(xiāng)村旅游也是如此。鄉(xiāng)村旅游中的觀光、休閑和參與性旅游更是如此。 

    3.4 學生化 

    學生是鄉(xiāng)村旅游的重要群體。其主要原因是,城市學生需要學習知識,認識自然,了解社會,特別需要了解和認識農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民。針對這種情況,學校或旅行社便有意識地組織學生開展鄉(xiāng)村旅游。農(nóng)場也針對學生旅游市場需求,開發(fā)鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。德國、法國等許多開展鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)場都開設農(nóng)業(yè)課堂。生長在城市的學生對農(nóng)村、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民完全陌生。他們有著追新獵奇、求樂求知的迫切需求和強烈愿望。因此,鄉(xiāng)村旅游的學生市場有著巨大潛力。 

篇4

一、鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)的一般性特征說明

鄉(xiāng)村旅游業(yè)作為勞動密集型、服務型產(chǎn)業(yè)，具有旅游就業(yè)的基本特征，但是同時也有自身的個性化特征。結合海陽市鄉(xiāng)村旅游多個景區(qū)的數(shù)據(jù)研究，筆者發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)特征存在著一般性，主要體現(xiàn)在：

（一）就業(yè)種類多樣，吸納性強，但局限于本土吸納

旅游業(yè)本身就是一個復雜的綜合性產(chǎn)業(yè)，需要提供游客旅行過程中所需的全部服務和產(chǎn)品。由此，鄉(xiāng)村旅游自身的多樣化也就決定了它提供的工作種類繁多：既有基礎服務工作，也有高級服務工作；既有一般性的業(yè)務類工作，也有各類管理方面的工作；既有腦力工作，也有體力工作。這些工作能夠吸引不同層次的勞動者，解決大量勞動力的就業(yè)問題。鄉(xiāng)村旅游就業(yè)吸納的主體是農(nóng)民，有利于農(nóng)村剩余勞動力的轉移并增加農(nóng)民收入。但是鄉(xiāng)村旅游由于其地域性和其發(fā)展的不完善性，對于勞動力的吸納存在局限性，很少有外地人能夠參與到鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中來。例如，海陽市鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員除卻最高層管理者，參與調研人員98%來自于本土，本土農(nóng)民更是占比達到65%。

（二）帶動性強，就業(yè)彈性大

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)帶動性強，能夠直接或間接帶動一大批相關行業(yè)的發(fā)展，從而創(chuàng)造大量直接或間接的就業(yè)機會，最大規(guī)模地吸納勞動力。世界旅行與旅游理事會 （ WTTC） 在2005年旅行與旅游委員會發(fā)展與優(yōu)勢的報告中指出： 僅2005 年，旅行與旅游產(chǎn)業(yè)就業(yè)比2004年新創(chuàng)造210萬個就業(yè)崗位， 就業(yè)人數(shù)達到7420萬人，占世界總就業(yè)總數(shù)的2.8%；旅行與旅游經(jīng)濟就業(yè)比2004年新創(chuàng)造650萬個就業(yè)崗位，達到22160萬， 占世界就業(yè)總數(shù)的8.3% ，即每12個從業(yè)人員中就有一個是由旅游經(jīng)濟帶來的。這一就業(yè)帶動作用在鄉(xiāng)村旅游景區(qū)尤其突出。旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能為本土農(nóng)民提供大量直接和間接的就業(yè)機會，為轉移勞動力、增加農(nóng)民收入的提供良好途徑。

（三）就業(yè)方式靈活，季節(jié)性強

近年來，隨著第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我國的傳統(tǒng)就業(yè)崗位不斷減少，而勞動力供給卻不斷增加，農(nóng)村更是存在很多的剩余勞動力。在這種情況下，靈活就業(yè)以其無與倫比的巨大優(yōu)勢引起了社會的廣泛關注。

從企業(yè)層面來說，靈活就業(yè)具有準進準出方便、管理方式靈活的特點，不僅能夠推進就業(yè)人員管理制度的完善和創(chuàng)新，而且能夠節(jié)約大量的資金和人力成本，提高整體的組織效率，有效促進優(yōu)質高效人力資源管理模式的建立。

從個人層面來說，勞動者自身的文化理念和思想意識都隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了很大的變化，就業(yè)需求也日益多樣化，而鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的靈活性特點恰恰能夠滿足就業(yè)者的這種需求。

但是，旅游季節(jié)有淡旺季之分，鄉(xiāng)村旅游的季節(jié)性更是明顯。因此，鄉(xiāng)村旅游臨時用工多而固定用工少，雇傭用工少而親情用工多，降低了鄉(xiāng)村旅游促進勞動力就地就近就業(yè)的優(yōu)勢。

（四）兼業(yè)性突出

通過調查發(fā)現(xiàn)，海陽市鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人群中兼職人員占到70%以上，崗位形式靈活多樣，主要包括旅游特色產(chǎn)品銷售、流動商店、景區(qū)建設人員、景區(qū)維護人員、景區(qū)環(huán)衛(wèi)人員、觀光車駕駛員、民俗節(jié)目（海陽大秧歌）演出人員、農(nóng)家樂廚師、餐飲服務員，還有占比較大的本地農(nóng)民，主要從事旅游采摘活動和特色鄉(xiāng)村觀賞（采桑、紡織），而占少數(shù)的專職人員均為景區(qū)管理人員。

鄉(xiāng)村旅游的性質決定其是發(fā)生在鄉(xiāng)村的旅游活動，也就決定與其相關和配套的大多數(shù)行業(yè)選址于鄉(xiāng)村，這也就極大的滿足了農(nóng)村勞動力的兼業(yè)性轉移，同時很好的解決弱勢群體（包括農(nóng)村婦女以及低學歷人群）進城務工所存在的困難。

（五）就業(yè)人員流動性強，組織化程度低

旅游業(yè)是人員流動相對頻繁的行業(yè)之一，旅游業(yè)員工流動率都在25%以上，有些酒店員工的流動率甚至達到了40%（呂倩，2006）。這種高流動性在鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中表現(xiàn)得更為明顯，尤其是非正規(guī)部門就業(yè)人員。而農(nóng)民農(nóng)忙務農(nóng)、農(nóng)閑務工的工作特征導致其在第三產(chǎn)業(yè)就業(yè)中難以穩(wěn)定，流動性也就不可避免。鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員的高流動性導致整個景區(qū)的管理秩序混亂，以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不穩(wěn)定。

農(nóng)民為主題的就業(yè)人群組織化程度低。受文化水平限制，本地就業(yè)農(nóng)民的經(jīng)濟水平和經(jīng)營管理水平低下，沒有形成一個固定的組織也就缺乏相應的統(tǒng)一化管理。海陽市紅櫻桃民俗旅游區(qū)每年“采摘節(jié)”旅游區(qū)內雖然進行統(tǒng)一定價，但是缺乏相應的管理組織，景區(qū)內直接繳費即可完成交易；同樣的，招虎山景區(qū)內的觀光車司機和云頂風景區(qū)內的“竹船游湖”區(qū)工作人員在旅游淡季較難尋訪，筆者調研時間在3月底，觀光車不能正常運行，而湖區(qū)活動也是形同虛設，由于這種低組織化導致的活動項目不能正常運行的還有很多，比如招虎山內的漂流，叢麻禪院的餐廳就餐等等。

（六）低門檻、低收入，就業(yè)人員素質低

鄉(xiāng)村旅游就業(yè)門檻低，能有效就地促進當?shù)剞r(nóng)民進行本土就業(yè)轉移，通過直接吸納農(nóng)村人口就地就業(yè)，間接地減少了城市就業(yè)壓力并增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入。但是相較于一般崗位，鄉(xiāng)村旅游對于就業(yè)人員素質普遍較低，尤其是餐飲服務業(yè)、住宿、流動攤販、旅游產(chǎn)品推銷等崗位，只需要經(jīng)過短期培訓學習即可上崗，而景區(qū)環(huán)衛(wèi)和維護人員甚至不需經(jīng)過培訓可直接上崗。由于其低門檻的特征，大部分就業(yè)崗位為初級技術崗位，就業(yè)人員就業(yè)層次偏低，收入也偏低。海陽市招虎山森林公園鄉(xiāng)村旅游景區(qū)內，管理人員（包括售票人員、檢票人員、辦公室管理人員）的月平均工資為1700元，遠低于全市平均工資3175元（2013年，海陽網(wǎng)上民聲）。

二、就業(yè)特征形成的原因

鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)特征形成的原因是多方面的：

（一）市政規(guī)劃管理決定就業(yè)兼業(yè)性強、組織化低、流動性大

鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)和發(fā)展，鄉(xiāng)村旅游勞動力的轉移，政府的作用不可缺少。政府組織對鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的引導和扶持包括前期的政策法規(guī)、規(guī)劃管理、基礎設施建設等方面。而目前相對于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展規(guī)模來說，政府促進鄉(xiāng)村旅游景區(qū)就業(yè)的相關政策和各方面支持相對滯后，為農(nóng)村居民轉移就業(yè)進行引導和扶持的力度不夠。

1、促進旅游就業(yè)的配套政策缺乏。勞動力轉移的本地農(nóng)民缺乏社會保障，農(nóng)民無法享受與城鎮(zhèn)居民相同的待遇和保障，在轉向鄉(xiāng)村旅游就業(yè)時擔心失去對土地的所有權，這就導致了農(nóng)民難以改變“農(nóng)忙務農(nóng)，農(nóng)閑務工”的就業(yè)形式，兼職就業(yè)過于突出這一特征難以扭轉。

我國政府對鄉(xiāng)村旅游的立法幾乎空白。除了上海、天津等個別城市對鄉(xiāng)村旅游進行法律管理規(guī)范外，其他地區(qū)政府相應的法律法規(guī)極為匱乏，更不用說具體的企業(yè)管理規(guī)范和技術管理規(guī)范。政府部門管理無章可循導致經(jīng)營者無法可依，游客的權益也就無法得到充分的保障。這也就進一步導致許多鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展處于自發(fā)的、盲目的、無序的狀態(tài)，在一定程度上限制了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，也導致了鄉(xiāng)村旅游就業(yè)中的低組織化。

2、當?shù)卣畬︵l(xiāng)村旅游景區(qū)缺乏整體規(guī)劃和管理。我國的鄉(xiāng)村旅游大都是農(nóng)戶自行開展的，是在學習、模仿的基礎上建立起來的，市場規(guī)模較小，且比較零散，農(nóng)戶自我就業(yè)流動性高，穩(wěn)定性低。比如在海陽市叢麻禪院風俗旅游景區(qū)，景區(qū)內原先規(guī)劃的部門處于空閑狀態(tài)（如游客疏散中心和醫(yī)務室），農(nóng)戶自身發(fā)展的蠶絲被銷售店面也門庭冷落，缺乏管理。4A級景區(qū)招虎山整個爬山過程中沒有休憩石凳也沒有垃圾箱。

另一方面，政府對鄉(xiāng)村旅游的基礎設施建設有待完善。以山東省為例：2010年5月中旬 ，山東省省旅游和相關部門在對鄉(xiāng)村旅游中農(nóng)家樂的監(jiān)察結果中顯示，山東省廁所未能配置抽水馬桶的占8% ，廚房不達標的占1% ， 食品衛(wèi)生不達標的占1.5%，客房被褥未實現(xiàn)一人一換的占3%。

（二）鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式?jīng)Q定就業(yè)靈活、吸納性強、季節(jié)性明顯

鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式?jīng)Q定了鄉(xiāng)村旅游就業(yè)的特征。旅游產(chǎn)業(yè)本身就具有就業(yè)種類多樣、吸納性強和就業(yè)靈活的優(yōu)勢特征，但是鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式?jīng)Q定了景區(qū)就業(yè)的季節(jié)性和低收入性。海陽市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起步并不晚，但是大多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品單一，停留在自發(fā)組織、零散發(fā)展的初級發(fā)展階段，已經(jīng)漸漸遠離游客日益增長的休閑旅游需求。主要體現(xiàn)為：

1、旅游項目單一，產(chǎn)品缺乏獨特性。近年來，隨著鄉(xiāng)村旅游的快速發(fā)展，游客對鄉(xiāng)村旅游的需求已經(jīng)由原來比較傳統(tǒng)的“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋、購農(nóng)家物”的放松旅游轉變?yōu)橐詤⑴c式、體驗式的休閑度假。但海陽市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式仍然停留在原有模式上，使得休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游同質化現(xiàn)象突出，產(chǎn)品缺乏特色和新鮮度。以海陽市紅櫻桃民俗區(qū)為例，其發(fā)展著重點依然停留在櫻桃采摘上，而其本身民俗特色表演越來越弱化，而且缺乏體驗、休閑項目，對游客吸引力不強。

2、品牌意識低，難以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。目前，海陽市鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)大部分經(jīng)營者缺乏長遠規(guī)劃，只看眼前利益，更不顧環(huán)境的承受能力和對文化的保護。并且，經(jīng)營者缺乏對當?shù)氐泥l(xiāng)土民俗文化推廣和發(fā)展，打造自身特色和品牌的觀念。海陽市大秧歌被譽為山東三大秧歌之一，極具民俗特色，在初期旅游規(guī)劃中受到重視，但是后期發(fā)展中除重大節(jié)事如春節(jié)，其余時間景區(qū)內表演活動次數(shù)幾乎為零；郭城摔面作為山東省非物質文化遺產(chǎn)也發(fā)源于海陽市，距今已有300多年歷史，但是在鄉(xiāng)村旅游餐飲中也沒能占據(jù)一席之地。像是這種資源是寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，可以作為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的資源基礎。但是事實上，本地農(nóng)民為了迎合游客的口味，注重“高大上”的普遍性資源的盲目建設，而失去了自身原有的鄉(xiāng)村資源特色。

（三）就業(yè)人員準入條件決定就業(yè)本土化、門檻低、收入低、素質低

對鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員職業(yè)能力的培養(yǎng)思路和方法直接決定了就業(yè)人員素質。海陽市鄉(xiāng)村旅游景區(qū)內的就業(yè)人員主體是農(nóng)民，基礎性的服務工作對人員素質的要求不高，使得就業(yè)門檻低，吸納勞動力強，但是由于對就業(yè)人員素質重要性認識缺乏以及缺乏適當培訓，使得鄉(xiāng)村旅游就業(yè)人員限于本土，且素質低，就業(yè)整體質量不高。

1、對就業(yè)人員素質重要性認識不夠。從業(yè)人員的素質決定所從事行業(yè)的素質。調研結果顯示，90%的兼職就業(yè)崗位都是農(nóng)民自我就業(yè)提供的，景區(qū)對于農(nóng)民的素質沒有準入性要求，這就使得就業(yè)人員在進入崗位之前素質就偏低。海陽市景區(qū)就業(yè)人員初中以下學歷的占到57%，并且在年齡上，46歲以上就業(yè)人員占到近六成。

2、從業(yè)人員缺乏培訓，服務水平低。當前，我國大部分農(nóng)村留守在本土的村民的年齡都偏大、文化水平都較低、服務意識缺乏，大部分農(nóng)民并沒有經(jīng)過正規(guī)的培訓就直接就業(yè)，服務意識缺乏，知識技能和經(jīng)營管理水平低下，職業(yè)素質、職業(yè)技能水平和服務理念都有待于提高。

篇5

[關鍵詞]中心城市；鄉(xiāng)村旅游；開發(fā)策略

中心城市是指在一定區(qū)域內社會經(jīng)濟活動處于重要地位、具有綜合功能或多種主導功能并發(fā)揮樞紐作用的城市。按其影響范圍大小，分為全國性、區(qū)域性和地方性等不同等級。

鄉(xiāng)村旅游開發(fā)是中心城市旅游開發(fā)的重要組成部分。作為行政區(qū)劃的中心城市一般都存在城市與農(nóng)村并存的二元結構，許多中心城市都涵蓋了大面積的城郊地區(qū)，不少中心城市的城郊面積甚至大大超過了中心城市主城區(qū)。從地域上看，中心城市的城市郊區(qū)是城市地域結構的一個重要組成部分。近年來，隨著假日經(jīng)濟的啟動，旅游結構發(fā)生了重大變化：專線旅游不斷減少，短線旅游和城市周邊旅游日益增加。在這種背景下，中心城市的鄉(xiāng)村旅游迅速發(fā)展起來。本文以地方性中心城市的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)為研究對象，在分析地方性中心城市鄉(xiāng)村旅游特征的基礎上，探討地方性中心城市的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)策略。

一、地方性中心城市鄉(xiāng)村旅游特征

(一)資源特征

1　圈層分布。地方性中心城市的鄉(xiāng)村旅游資源呈現(xiàn)出圈層狀的特征。一般由近郊非典型鄉(xiāng)村旅游資源帶、中郊典型鄉(xiāng)村旅游資源帶和遠郊生態(tài)型鄉(xiāng)村旅游資源帶3個圈層組成。(1)近郊非典型鄉(xiāng)村旅游資源帶。近郊為緊鄰城市市區(qū)的城鄉(xiāng)結合部，既有城市設施和城市景觀的延伸，也有交錯分布的農(nóng)村田園，呈半鄉(xiāng)村景觀。這個區(qū)域的鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源大多是以時令果蔬、花卉、苗木和藥材等經(jīng)濟作物和農(nóng)副產(chǎn)品加工為特色，這些經(jīng)濟作物的物產(chǎn)以及形成這些物產(chǎn)的條件和生產(chǎn)過程所具有的景觀環(huán)境，構成了以經(jīng)濟物產(chǎn)資源為主的、城鄉(xiāng)氣息交融的非典型鄉(xiāng)村旅游資源。(2)中郊典型鄉(xiāng)村旅游資源帶。離城市稍遠的“中郊”以鄉(xiāng)村田園的農(nóng)耕風貌為特色，以農(nóng)民生產(chǎn)勞作和生活場景為主，形成優(yōu)美的鄉(xiāng)村田園農(nóng)耕景觀。田園風光結合鄉(xiāng)村聚落、鄉(xiāng)村民俗和人文風貌，體現(xiàn)出人與自然的和諧相處以及鄉(xiāng)村生活的獨特魅力。中郊鄉(xiāng)村所具有的農(nóng)耕文化和生活方式，通常是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中開發(fā)利用最普遍的資源，也是最典型的鄉(xiāng)村旅游資源。(3)遠郊生態(tài)型鄉(xiāng)村旅游資源帶。在這一區(qū)域中，鄉(xiāng)村旅游資源與大面積的山林、河和湖等自然資源相結合，并與頗具特色的鄉(xiāng)村社區(qū)生活方式構成鄉(xiāng)村旅游資源。遠郊生態(tài)型鄉(xiāng)村旅游資源的特點是鄉(xiāng)村性和生態(tài)性互相交織。

2　同一圈層的鄉(xiāng)村旅游資源差異不明顯，呈現(xiàn)同質化的趨勢。由于中心城市涵蓋的城郊，在同一圈層中的自然地理和人文地理環(huán)境十分相似，鄉(xiāng)村旅游資源的生成條件大體一致，鄉(xiāng)村旅游資源類型大致相同，本身沒有太大的差異，呈現(xiàn)出外部相似的宏觀特征和資源同質化的趨勢。

(二)市場特征

中心城市既是旅游客源地又是旅游目的地。中心城市的鄉(xiāng)村旅游客源主要來自中心城市主城區(qū)的本地居民以及外地中心城市來的游客。

1　本地居民客源市場。中心城市基礎設施較好，通常與城郊地區(qū)有通達的公路和便捷的班車往來，游客乘車方便，旅途時間短，城市居民周末出游具有便利的條件。中心城市的本地居民客源覆蓋面很廣，既包含城市里先富起來的一小部分高消費人群，也包含普通工薪階層、離退休職工和學生等，尤以后者為眾。旅游方式以散客和家庭式出游為主，團隊旅游較少。旅游時間以一日游為主，過夜游客較少，其中假日客源最多，無明顯淡旺季。由于距離近和交通方便，屬大眾化消費，重游率較高。

2　外地游客客源市場。外地游客是中心城市鄉(xiāng)村旅游的潛在市場。中心城市作為旅游目的地和旅游集散地，外地客源市場充足。同時，許多中心城市還是優(yōu)秀旅游城市，每年有數(shù)以百千萬計的外地客源。中心城市的光環(huán)效應會輻射到城郊的鄉(xiāng)村旅游，中心城市巨大的客源優(yōu)勢也會影響城郊的鄉(xiāng)村旅游，并由此促進鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。一般情況下，早期吸引外地游客的是少數(shù)典型的鄉(xiāng)村旅游地，隨著中心城市鄉(xiāng)村旅游的不斷開發(fā)，中心城市的溢出效應愈漸明顯，中心城市逐步成為城郊鄉(xiāng)村旅游游客的中轉站和疏散地。

(三)產(chǎn)品特征

與其它旅游產(chǎn)品相比，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的主要特征是其所具有的鄉(xiāng)村性和復合性。從鄉(xiāng)村性特征來看，當前一部分鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)生于城市近郊，展示的是現(xiàn)代農(nóng)村、農(nóng)業(yè)的風貌，如農(nóng)業(yè)高科技園游覽等，但鄉(xiāng)村旅游的主流產(chǎn)品仍然是具有原生態(tài)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。實踐證明，成功的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品總是充滿著濃厚的鄉(xiāng)村性。從復合性特征來看，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，使農(nóng)業(yè)資源由單一功能向多功能轉化。它將農(nóng)事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂和環(huán)境保護等融為一體，生態(tài)、生產(chǎn)和生活相結合，實現(xiàn)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢互補，實現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟效益合社會效益三統(tǒng)一，是現(xiàn)代旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)實現(xiàn)雙贏、共同發(fā)展的一個重要成果。從產(chǎn)品開發(fā)的角度來看，一般旅游產(chǎn)品開發(fā)以市場需求為導向，而鄉(xiāng)村旅游走的是以市場需求為導向和“示范點”示范相結合的道路。自2001年推薦國家工農(nóng)業(yè)旅游示范候選點以來，各地都很注意示范點的建設，許多地方性中心城市在鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)中也都設有鄉(xiāng)村旅游“示范點”。

由于各種原因，中心城市的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品也出現(xiàn)了一些值得注意的地方，主要有以下三個方面。

1　同質化傾向。由于鄉(xiāng)村旅游是資源依托型的旅游產(chǎn)品，鄉(xiāng)村旅游資源的同質化必然會影響鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的同質化，加上鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品多為初級產(chǎn)品和服務，鄉(xiāng)村旅游同質化相對比較嚴重，表現(xiàn)為產(chǎn)品定位模糊，有雷同趨向；活動內容簡單，項目互相模仿；主題形象不鮮明，缺少營銷策劃；缺乏創(chuàng)新性的經(jīng)營理念等。鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品同質化的原因除了資源同質化、產(chǎn)品初級化以外，還與鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)道路有關。在資源同質、文化同源和地理位置鄰近的背景下，首個開發(fā)成功的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，在示范中樹立起了榜樣，但也有一些地方盲目仿效和跟風，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的同質化現(xiàn)象由此加劇。

2　質量參差不齊。相比較而言，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展時間較短，鄉(xiāng)村旅游所依托的旅游地一般地處經(jīng)濟欠發(fā)達的農(nóng)村，經(jīng)濟發(fā)展水平相對較低，基礎設施建設相對薄弱，加上鄉(xiāng)村一般缺乏發(fā)展旅游所需的現(xiàn)代服務業(yè)人才，在一定程度上影響了鄉(xiāng)村旅游服務的質量。鄉(xiāng)村旅游點大多面臨著開發(fā)和保護不力、管理和服務水平落后等諸多問題。但是也有一些鄉(xiāng)村旅游點，尤其是政府扶植的示范點發(fā)展迅速，在短時間內就開發(fā)了成效顯著的旅游產(chǎn)品。例如，2009年廈

門市市、區(qū)兩級政府投入了1200萬元建設鄉(xiāng)村旅游示范點，致力于鄉(xiāng)村旅游示范點的旅游基礎設施建設、公共服務平臺構建、環(huán)境綜合治理、人員培訓及宣傳促銷等。鄉(xiāng)村旅游示范點五峰村于2009年6月28日正式啟動，截至2010年2月，共接待游客9.2萬人次，總收入達2000多萬元，農(nóng)民的直接收入達270多萬元，同比增長480％，帶動了五峰村周邊勞動力107人就業(yè)，遠遠走在了同類旅游產(chǎn)品的前面。

3　空間分布以點狀、軸帶狀不連續(xù)分布。許多中心城市的鄉(xiāng)村旅游點，尤其是小規(guī)模的“農(nóng)家樂”大多是自發(fā)形成的。它們在空間上以點狀分布為特征，散落于各處。若有聚集，則大多與資源的自然稟賦有關，或者與交通線路相聯(lián)系，在這種狀況下，鄉(xiāng)村旅游地就呈軸帶狀不連續(xù)分布，鄉(xiāng)村旅游活動大多數(shù)以—地游或—線游(尤其是—地游)為主。

三、地方性中心城市鄉(xiāng)村旅游開發(fā)和發(fā)展策略

(一)打造差異化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系

充分利用各圈層資源的不同特色打造不同的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，而對同一圈層的同質化旅游資源則要針對不同的目標市場錯位開發(fā)，使各產(chǎn)品之間、各產(chǎn)品線之間存在橫向或縱向的互補關系，而非同質關系。打造差異化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系首先要以科學的市場分析、資源調查以及合理的產(chǎn)品定位為基礎，對開發(fā)地和開發(fā)項目進行開發(fā)適宜性評價，排除掉不適宜開發(fā)的項目。為了避免開發(fā)者盲目逐利或跟風開發(fā)某一種產(chǎn)品，可以采取一些措施進行引導，如對有特色的產(chǎn)品提供優(yōu)惠政策和專業(yè)支持渠道等。此外，制定鄉(xiāng)村旅游發(fā)展總體規(guī)劃，根據(jù)地域分布特點的不同，對鄉(xiāng)村旅游的類型、結構和規(guī)模進行統(tǒng)一合理布局力避鄉(xiāng)村旅游“一窩蜂”發(fā)展。在旅游產(chǎn)品和項目的設計開發(fā)中，要充分考慮客源市場需求的多元化，分別向不同的客源市場推出不同類型的旅游產(chǎn)品，提高鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的顧客價值和顧客滿意度、忠誠度，總體上提高鄉(xiāng)村旅游的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益。

(二)構建環(huán)城游憩帶

鄉(xiāng)村旅游點主要分布在城郊，與其它景點一起環(huán)城形成不規(guī)則的游憩帶，環(huán)城游憩帶的形成與建設已經(jīng)引起國內外許多中心城市的關注，但對大多數(shù)地方性中心城市而言，環(huán)城游憩帶尚處于發(fā)展初期。

環(huán)城游憩帶的建設可以將中心城市的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)置于整個區(qū)域中心城市的發(fā)展背景上統(tǒng)籌考慮，使鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品更好地與主城區(qū)目標客源市場的需求對接，在充分滿足目標客源市場需求的同時，合理分工協(xié)作，打造差異化的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品體系，使各個鄉(xiāng)村旅游點充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游效用，分享鄉(xiāng)村旅游帶來的效益。

構建環(huán)城游憩帶首先要將環(huán)城游憩帶的規(guī)劃納入到城市旅游發(fā)展規(guī)劃中，安排專項資金用于環(huán)城游憩帶的規(guī)劃和建設。通過環(huán)城游憩帶的規(guī)劃，以項目和資金兩個手段推動鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展；在統(tǒng)籌考慮的基礎上確定開發(fā)重點，并在資金、土地、配套設施建設、宣傳促銷和鄉(xiāng)村旅游人力資源開發(fā)等方面，給予扶持。在此基礎上，依據(jù)區(qū)域開發(fā)理論，優(yōu)化鄉(xiāng)村旅游的空間結構，實行“以重點景點為依托的據(jù)點式開發(fā)和以點穿線的開發(fā)相結合”，即以具有一定發(fā)展條件的重點旅游點為基礎，建設和開發(fā)形成中心城市環(huán)城游憩帶的旅游經(jīng)濟增長點，然后逐級擴散，開發(fā)次一級旅游區(qū)域，最終形成環(huán)城游憩帶空間結構優(yōu)化的點軸系統(tǒng)。

環(huán)城游憩帶的構建在提升鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的同時，對城鄉(xiāng)旅游一體化和提高區(qū)域中心城市的旅游綜合競爭力等具有十分重要的意義。一是通過環(huán)城游憩帶的構建，不但可以滿足中心城市居民及中心城市游客的旅游需求，而且還可以在某種程度上減輕城市中心旅游熱點的環(huán)境壓力。二是環(huán)城游游憩帶的構建可以與城市旅游相輔相成，提升中心城市作為旅游目的地的整體形象。三是環(huán)城游憩帶上的各個片區(qū)根據(jù)自身資源的特點，區(qū)分不同的細分市場，進行差異化定位，采取不同的營銷策略，形成差異化的旅游產(chǎn)品，可以進一步完善中心城市的旅游產(chǎn)品體系。

(三)推行鄉(xiāng)村旅游標準化

標準化的思想是對基礎標準、硬件設施、功能布局、安全衛(wèi)生、生態(tài)保護和服務質量等方面作出明確的規(guī)定和要求，既可以維護鄉(xiāng)村旅游者的利益，也可以規(guī)范鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者的行為，還可以有效解決鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品質量參差不齊的問題。2004年，上海市率先了《農(nóng)家樂旅游服務質量等級劃分》，而后不少省市也相繼出臺有關規(guī)范，對經(jīng)營“農(nóng)家樂”和發(fā)展鄉(xiāng)村旅游等提出明確的經(jīng)營管理和服務質量要求，這些標準的制定和完善在實踐中有力地推進了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。2007年7月1日開始實施的商務部《農(nóng)家樂經(jīng)營服務規(guī)范》，更是促使鄉(xiāng)村旅游的管理深度得到有效拓展。但從總體上看，鄉(xiāng)村旅游標準的針對性、體系化還必須加強，而且標準的頒布多用于衡量，指導作用尚未得到很好的發(fā)揮。

中心城市的鄉(xiāng)村旅游要執(zhí)行和參照執(zhí)行各種鄉(xiāng)村旅游的標準和規(guī)范，并根據(jù)自己的具體情況制定有針對性的要求和實施方案。制定新標準前應進行調研，廣泛聽取意見，并且要提高標準的可操作性，在實踐檢驗中不斷修訂完善。

做好鄉(xiāng)村旅游標準化的實施與推行。大力加強對鄉(xiāng)村社區(qū)的標準化宣傳教育，發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游標準化先發(fā)地區(qū)和優(yōu)秀經(jīng)營戶的示范效應，對鄉(xiāng)村旅游標準化實施動態(tài)管理，大力推動優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)村的發(fā)展，注重鄉(xiāng)村社區(qū)的參與，加強參與人員的培訓與管理等。通過鄉(xiāng)村旅游標準化的實施，不斷提高鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品的質量。

(四)發(fā)揮中心城市主導功能城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展

地方性中心城市在區(qū)域旅游發(fā)展中具有重要地位和主導作用。地方性中心城市往往既是區(qū)域旅游目的地，又是區(qū)域旅游客源地和旅游集散地，它承擔著區(qū)域旅游經(jīng)濟的組織和協(xié)調活動。因此，應發(fā)揮中心城市主導功能，城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。

1　城鄉(xiāng)旅游產(chǎn)品互補。市場需求多樣化是當前旅游發(fā)展的一種趨勢。旅游地為滿足市場需求，必須開發(fā)出多樣化的旅游產(chǎn)品。城鄉(xiāng)旅游資源的差異性導致在此基礎上形成的旅游產(chǎn)品各具特色，要在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品差異化的基礎上，進一步規(guī)劃、打造城鄉(xiāng)互補的區(qū)域旅游產(chǎn)品體系，滿足不同類旅游者的需求和同類旅游者的不同層次需求。

2　城鄉(xiāng)客源市場的互補與共享。城市鄉(xiāng)村旅游目的地的一級客源市場為中心城市居民，二級客源市場可以是來自中心城市旅游的分流客源。隨著城鄉(xiāng)一體化進程的加快，農(nóng)村經(jīng)濟的快速發(fā)展帶動了農(nóng)村居民生活水平的提高。一部分農(nóng)村居民利用農(nóng)閑時節(jié)，到鄰近的中心城市旅游，構成城市旅游客源。鑒于此，要發(fā)揮中心城市的主導作用，促進城鄉(xiāng)旅游市場的共同繁榮。另外，從大區(qū)域來看，城市旅游與鄉(xiāng)村旅游同屬中心城市旅游，可以構成一個整體。因此，應進行整體營銷，進行統(tǒng)一的形象定位，共同開發(fā)中心城市以外的客源市場。

3　共享中心城市的旅游業(yè)資源。在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌政策的制定和實施中，可通過一系列宏觀經(jīng)濟政策和產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，統(tǒng)籌區(qū)域規(guī)劃，整合資源，投入大量的人力物力建設旅游基礎設施、公共服務平臺、環(huán)境綜合治理、人員培訓及宣傳促銷等，以促使鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展共享中心城市的旅游業(yè)資源，最終實現(xiàn)城鄉(xiāng)旅游共同發(fā)展，提升整個區(qū)域的旅游發(fā)展水平。

注釋：

①葛全勝、吳殿延《西部旅游開發(fā)戰(zhàn)略的初步探討》，載于《經(jīng)濟研究參考》2002年第81期第21至28頁。

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