發(fā)布時間：2024-02-28 14:39:38
序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇青少年健康飲食的重要性，期待它們能激發(fā)您的靈感。
【關(guān)鍵詞】營養(yǎng)健康教育 青少年 飲食行為
營養(yǎng)健康教育主要是通過人們易于接受與理解的方式達(dá)到傳播營養(yǎng)健康知識的作用，從而達(dá)到提升人們對營養(yǎng)健康行為、態(tài)度與認(rèn)知狀態(tài)。而在我國青少年群體中，由于生活習(xí)慣、社會風(fēng)氣等各方面因素的影響，不健康、不合理飲食情況占據(jù)一定比例，這主要是人們對營養(yǎng)健康知識和重要性缺乏認(rèn)識，因此做好必要的健康教育可以有效提升人們營養(yǎng)健康的認(rèn)知、行為和態(tài)度情況[1]。
1 資料與方法
1.1 一般資料
研究對象為本地大學(xué)生和高中生，總?cè)藬?shù)為1425例，其中男性782例，女性643例；年齡范圍為15歲至23歲，平均年齡為（19.4±2.6）歲；大學(xué)生731例，高中生694例；所有調(diào)查以班級為單位開展，采用自填問卷調(diào)查方式進(jìn)行，其中發(fā)放調(diào)查問卷1526份，回收合格問卷1425份。
1.2 方法
營養(yǎng)健康教育工作主要通過課堂、網(wǎng)絡(luò)教育平臺等方式將營養(yǎng)健康知識傳播給青少年，讓青少年充分意識到自身在營養(yǎng)健康知識上的缺乏，態(tài)度和行為上缺乏正確對待，以相關(guān)話題展開討論。問卷調(diào)查的內(nèi)容主要依據(jù)營養(yǎng)健康知識對學(xué)生在相關(guān)知識、態(tài)度和飲食行為上做有效調(diào)查，有效觀察教育前后青少年對相關(guān)內(nèi)容的了解與執(zhí)行情況。在知識、態(tài)度和行為的調(diào)查問卷評分上，各項分?jǐn)?shù)范圍為0至100分，總分為300分，分?jǐn)?shù)越高，代表知曉與執(zhí)行情況更好[2]。
1.3 統(tǒng)計學(xué)分析
將采集的數(shù)據(jù)通過spss17.0統(tǒng)計學(xué)軟件做分析，計量資料采用t檢驗，計數(shù)資料采用卡方檢驗，同時以p
2 結(jié)果
2.1營養(yǎng)健康教育前后青少年健康行為執(zhí)行狀況
如表1所示，在飲食行為上，教育后其合理飲食狀態(tài)比例顯著提升，兩組差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，p
表1：營養(yǎng)健康教育前后青少年健康飲食行為執(zhí)行狀況[n（%）]
飲食行為內(nèi)容 教育前（n=1425） 教育后（n=1425） p
在飲食上傾向于營養(yǎng)科學(xué)搭配 893（62.66） 1327（93.12）
依照早餐吃好、中餐吃飽，晚餐吃少原則 727（51.01） 1272（89.26）
每天吃早餐 993（69.68） 1310（91.93）
吃飯用時在10至20分鐘 1051（73.75） 1262（88.56）
盡可能少吃快餐 616（43.22） 1216（85.33）
不因保持身材而過度節(jié)食 1167（81.89） 1362（95.57）
活動鍛煉與飲食攝取保持平衡 892（62.60） 1229（86.25）
不偏食挑食 693（48.63） 934（65.54）
2.2營養(yǎng)健康教育前后青少年健康飲食態(tài)度狀況
如表2所示，在營養(yǎng)態(tài)度合格率上，教育后顯著高于教育前，兩組差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，p
表2：營養(yǎng)健康教育前后青少年健康行為執(zhí)行狀況[n（%）]
健康態(tài)度內(nèi)容 教育前（n=1425） 教育后（n=1425） p
營養(yǎng)飲食對健康很重要 1384（97.12） 1411（99.02） >0.05
早餐很重要 993（69.68） 1381（96.91）
希望獲取更多營養(yǎng)健康知識 628（44.07） 1268（88.98）
努力讓自身飲食與健康營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更貼近 1027（72.07） 1351（94.81）
愿意改善自身不健康飲食習(xí)慣 1151（80.77） 1358（95.30）
2.3 營養(yǎng)健康教育前后營養(yǎng)知識、態(tài)度與行為評分情況
在營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為評分上，教育后各項評分高于教育前，兩組差異具有統(tǒng)計學(xué)意義，p
表3：營養(yǎng)健康教育前后青少年營養(yǎng)健康知3 討論
從本研究結(jié)果可知，通過營養(yǎng)健康教育后，青少年在營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為上均有所提升，教育前后差異顯著，具有統(tǒng)計學(xué)意義，p
【參考文獻(xiàn)】
[1] 李利青.營養(yǎng)健康教育對促進(jìn)大學(xué)生形成良好飲食習(xí)慣的效果評價[J].大家健康（下旬版），2014，（9）：25-25，26.
【關(guān)鍵詞】 飲食習(xí)慣；危險行為；對比研究；青少年；城市
【中圖分類號】 G 479 R 155.1 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 1000-9817(2010)10-1170-03
Dietary Behavior and Influential Factor Analysis among Urban Adolescents in Shandong Province/WEI Xia, YANG Yu-lin, YAN Jing-yi, et al. Shandong Provincial Center for Disease Prevention and Control, Jinan(250014), China
【Abstract】 Objective To analyze the dietary behavior and influencing factors among urban adolescents in Shandong Province, and to provide the scientific basis for nutrition health education and the formulation of nutrition intervention measures. Methods Totally 11 148 urban adolescents were analyzed from the data of Shandong "2008 national survey of adolescent health risk behavior". Results The rate of eating breakfast and drinking milk every day in the past 7 days was 67.23% and 26.88%, respectively. The rate of self-reported unhealthy behavior was 2.17% for drinking soft drinks frequently, 17.79% for eating sweet dessert frequently, 0.83% for eating fast-food frequently, and 39.62% were picky about food. Each kind of dietary behavior report rate had significant difference by gender, school type and family type. Conclusion The present dietary behavior of urban adolescent among Shandong is not satisfactory. The popularization and education of reasonable diet knowledge should be strengthened, and pay more attention to the prevention unhealthy behavior to help forming healthy behavior.
【Key words】 Food habits; Dangerous behavior; Comparative study; Adolescent; Cities
兒童青少年時期是人們飲食行為的形成和發(fā)展階段，也是針對飲食行為進(jìn)行干預(yù)的最佳時期。大量研究結(jié)果表明,對飲食行為干預(yù)得越早，人們接受的程度越高，取得的效果也越顯著，并且通過干預(yù)形成新的飲食行為習(xí)慣也易于保持［1］。為此，筆者分析了2008年山東省部分城市青少年飲食行為及其影響因素，以了解青少年飲食行為方面存在的不良趨勢，為更有效地開展健康教育和制訂營養(yǎng)干預(yù)措施提供依據(jù)。
1 對象與方法
1.1 對象 采用分層隨機(jī)整群抽樣方法，按山東省各市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平分別抽取經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、中等發(fā)達(dá)和欠發(fā)達(dá)的3個城市作為監(jiān)測城市，以各市區(qū)現(xiàn)有的學(xué)校名單作為一級抽樣框架，隨機(jī)抽到班級名單作為二級抽樣框架,以抽到的班級為單位進(jìn)行無記名問卷調(diào)查。每個監(jiān)測城市隨機(jī)抽取初中、高中、職業(yè)學(xué)校和大學(xué)各2～6所，保證每個監(jiān)測城市的初中生、高中生各不少于1 200人，職業(yè)學(xué)校學(xué)生和大學(xué)生各不少于600人。共分析43個學(xué)校，有效樣本11 148人(男生5 608人，女生5 540人)，問卷合格率為99.85%，其中初中16所4 034名學(xué)生，高中13所3 662名學(xué)生，職業(yè)學(xué)校9所1 671名學(xué)生，大學(xué)5所1 781名學(xué)生。
1.2 方法 按照統(tǒng)一要求,對相關(guān)學(xué)校班級的班主任及校醫(yī)進(jìn)行培訓(xùn)后,由班主任及1名項目組專業(yè)技術(shù)人員一同組織該班學(xué)生采用集體自填問卷方式進(jìn)行調(diào)查，問卷采用匿名調(diào)查，統(tǒng)一發(fā)放, 全部答完后當(dāng)場收回。
1.3 問卷設(shè)計 使用北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所編制的“中國青少年健康相關(guān)行為調(diào)查問卷”。主要內(nèi)容是在此調(diào)查前7 d內(nèi)學(xué)生進(jìn)食早餐、蔬菜、甜食、水果、喝牛奶/豆奶/豆?jié){及飲料等的情況。
1.4 統(tǒng)計分析 有效問卷經(jīng)整理后，采用EpiData軟件進(jìn)行雙人雙數(shù)據(jù)錄入，并用SPSS 11.5和EpiCalc 2000軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析。單題錯答或未答者則單題不進(jìn)行分析。
2 結(jié)果
2.1 健康飲食行為 健康飲食行為的報告率從性別上比較，除喝牛奶男生高于女生外，其余3項均是女生高于男生；家庭類型比較均是核心家庭高于非核心家庭。學(xué)校類型比較也較為一致，總體上隨年級的上升，健康飲食行為的報告率呈下降趨勢，差異有統(tǒng)計學(xué)意義。見表1。
2.2 不良飲食行為 在各種不良飲食行為中，女生頻繁吃甜點和討厭吃某類食物(偏食)的行為比較突出，均顯著高于男生；而男生頻繁喝飲料的報告率顯著高于女生；其他行為在性別上差異無統(tǒng)計學(xué)意義。
核心家庭學(xué)生和非核心家庭學(xué)生在大部分不良飲食行為上差異無統(tǒng)計學(xué)意義。頻繁吃路邊攤的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P
不良飲食行為在不同學(xué)校類型中呈現(xiàn)不同的聚集性。其中初中生頻繁喝飲料和吃甜點的報告率最高。高中生頻繁吃路邊攤和偏食行為較突出，職高學(xué)生頻繁吃油炸食物、喝飲料、吃甜點和吃路邊攤行為均比較突出，大學(xué)生偏食和頻繁吃油炸食物較突出。見表2。
3 討論
調(diào)查結(jié)果顯示，山東省有67.23%的青少年每天吃早餐，略高于2005年全國調(diào)查結(jié)果(66.0%)［2］，顯著低于2004年江蘇省的74.3%［4］；每天喝牛奶的報告率同樣低于江蘇省的41.4%［4］。偏食報告率為39.62%，略高于2005年全國調(diào)查結(jié)果(38.2%)［2］，好于江蘇?。?］；頻繁吃水果和蔬菜的報告率顯著低于2004年上海市的44.08%和58.44%［5］；頻繁吃油炸食品的報告率高于上海市的11.19%［5］；頻繁吃甜食的報告率低于全國調(diào)查結(jié)果(22.6%)［2］和上海市的29.51%［5］。提示山東省青少年飲食行為現(xiàn)狀不容樂觀，應(yīng)繼續(xù)加強對青少年健康飲食的宣傳和干預(yù)，特別應(yīng)針對該省傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和魯菜口味偏重、好油炸的特點，強調(diào)多食水果、蔬菜，少吃油炸食品。并進(jìn)一步加強早餐重要性的宣教工作，使學(xué)生和家長充分認(rèn)識吃好早餐對身體健康和學(xué)習(xí)效率的重要性，進(jìn)而形成良好的飲食習(xí)慣。
調(diào)查顯示，不良飲食行為存在性別差異，男生突出表現(xiàn)為較少吃早餐和水果、頻繁喝飲料，而女生的甜食和偏食行為較突出，同季成葉等［6］調(diào)查一致，這與性別間的生理特征、個好等密切相關(guān)。提示學(xué)校可在營養(yǎng)宣教和干預(yù)活動中因材施教，以起到事半功倍的效果。
青少年的飲食行為存在學(xué)校類型差異。提示學(xué)校的營養(yǎng)健康教育內(nèi)容應(yīng)有所側(cè)重。對于中學(xué)生應(yīng)重點控制其飲料和甜點的攝入，根據(jù)其飲食行為易受家庭影響的特點，學(xué)校可加強對家長的健康教育，提醒家長減少飲料、甜食的購買，建立健康的家庭飲食習(xí)慣；還應(yīng)加強對學(xué)校周圍攤點的管理，盡量減少學(xué)生在外購買飲料、甜食的機(jī)會。針對高中生學(xué)習(xí)比較緊張、學(xué)校離家比較遠(yuǎn)和住校生較多的現(xiàn)狀，學(xué)校可通過宣傳欄、宣傳畫、校園廣播等加強對學(xué)生的營養(yǎng)宣教，重點進(jìn)行路邊攤和偏食行為的健康教育，還應(yīng)加強對本校食堂的管理，加強營養(yǎng)師的配備，提高伙食水平，盡可能地為學(xué)生提供好的飲食條件，減少學(xué)生吃路邊攤的機(jī)會。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生不良飲食行為報告率最為突出，可能與職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在經(jīng)濟(jì)上比較寬裕，家庭和學(xué)校對他們的管制也相對比較寬松有關(guān)。針對這種情況，除學(xué)校應(yīng)加強營養(yǎng)健康教育外，還應(yīng)配合大眾媒體的營養(yǎng)宣教活動，開展以自我教育為核心，以提高健康營養(yǎng)為目標(biāo)的生活技能教育，通常一對一的同伴教育形式最能取得實效［2］。而大學(xué)生的思想意識相對較為成熟，具有良好的營養(yǎng)態(tài)度, 有迫切掌握營養(yǎng)知識的欲望［7］，學(xué)?？赏ㄟ^各種形式的健康教育宣傳，提供給他們大量正確的營養(yǎng)健康知識，提高其認(rèn)知水平，進(jìn)而影響他們對食品的選擇，建立健康的飲食行為。
家庭類型對學(xué)生飲食行為的影響作用也很大，來自核心家庭的學(xué)生飲食習(xí)慣好于非核心家庭，每天吃早餐、喝牛奶和頻繁吃水果的報告率明顯高于非核心家庭。進(jìn)一步統(tǒng)計顯示，尤其是大家庭和核心家庭的各類飲食習(xí)慣明顯好于重組家庭、單親家庭的學(xué)生，一些不良飲食習(xí)慣(不能做到每天吃早餐、喝牛奶、偏食和經(jīng)常吃西式快餐)的報告率以重組家庭、單親家庭和其他家庭的學(xué)生比較突出。提示家庭、學(xué)校和社區(qū)應(yīng)多關(guān)注那些較少受到家庭支持的學(xué)生，教給他們健康的生活和營養(yǎng)知識，幫助他們建立積極的生活態(tài)度，形成健康的飲食行為。
4 參考文獻(xiàn)
［1］ 趙正雄,趙文華,陳君石.飲食行為干預(yù)的研究進(jìn)展.中國學(xué)校衛(wèi)生,2008,29(6):573-576.
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［3］ 張俊,葩麗澤,王輝,等.新疆地區(qū)城市青少年飲食及減肥相關(guān)行為調(diào)查.中國學(xué)校衛(wèi)生,2007,28(7):638-639.
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教育得從娃娃抓起。能夠堅持一生的合理膳食習(xí)慣，也是如此。從幼年起，父母、家人、教師乃至全社會，如果能對孩子的飲食行為給予正確的指導(dǎo)即食育教育，使其避免營養(yǎng)不良和發(fā)胖，能夠有和自己年齡段相匹配的生長發(fā)育，減少成年后罹患慢性疾病的風(fēng)險，并在孕育自己子女的時候同樣重視食物對于新生命的意義。那么受益的，則是孩子的一生，也是祖國的未來。本期，編輯部策劃“加油，學(xué)子餐”專題內(nèi)容，為您帶來我國的“食育教育”，中高考考生的營養(yǎng)餐方案，以及如何快速制作健康早餐等實用推薦，期待您的關(guān)注。
飯，是要日日食，頓頓吃的。
如今，有一個流行的說法，你吃的食物決定了你是誰。嬰兒從6個月起開始添加輔食，這一生要吃上萬頓的飯。每一餐所含的熱量，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、微量元素、礦物質(zhì)的含量，食材搭配產(chǎn)生的營養(yǎng)功效――這些細(xì)分開來微不足道，組合起來卻頗具影響力的因素，都關(guān)乎孩子長大成人后的身高、體重、智力發(fā)育以及健康狀況。與其人到中年開始關(guān)注養(yǎng)生知識，不如真的贏在“起跑線”上。
食育教育是指：為建立兒童健康的飲食模式，面向兒童和其撫養(yǎng)者、教育者所開展的飲食教育干A工作。目的是逐漸改善孩子的身體狀況，盡可能地避免因不健康飲食、不科學(xué)飲食而帶來的身體亞健康和疾病狀況，努力提高新一代國民的健康素質(zhì)。試想，如果沒有一個強有力的體魄，孩子們長大成人以后又怎能發(fā)揮自己的光和熱呢？
食育活動的直接對象是孩子，而重點對象卻是普羅大眾，是那些對孩子們的成長起到至關(guān)重要作用的成年人。家長是孩子最親密的人，其一言一行對孩子認(rèn)知的影響是潛移默化的。學(xué)校是孩子們學(xué)習(xí)知識、完善自我的樂園。老師們教書育人，為孩子起到榜樣的作用。如果去學(xué)校組織一場食育活動，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)不能認(rèn)同、老師們不支持、家長們不了解，那這個活動開展的意義又何在呢？
現(xiàn)在的孩子，大多不存在能不能“吃飽”的問題，主要是“吃太好”或“隨便吃”。小賣部五彩繽紛的零食、快餐店的高溫油炸食物、街邊小攤販的誘人小吃等等，都是孩子們不健康飲食的來源。甚至，有時家中的餐桌也存在隱患，營養(yǎng)缺乏、營養(yǎng)過剩、食物搭配不合理……這就需要家長和教師、學(xué)校管理者都了解一些營養(yǎng)飲食的相關(guān)知識，用孩子能夠接收的方式進(jìn)行正確引導(dǎo)，烹飪出能夠激發(fā)孩子們食欲的健康飲食，而不是一味地說教“這個不許吃，那個必須吃”。要知道，心情不好，可是會影響消化吸收的。
對孩子們來說，“食育”應(yīng)該變成一件“好玩”“好吃”的事兒。家長或老師應(yīng)盡一切可能把飲食教育變得有趣和生動，帶著孩子們一起認(rèn)識食物、了解食物、熱愛食物、制作食物，令孩子們更加珍惜食物，熱愛生活，感恩大自然，健康快樂地成長。同時，我們也可以在飲食中培養(yǎng)孩子建立正確的人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作方法時，便可結(jié)合這些食物的特點讓孩子意識到勞動的概念。當(dāng)然，讓他們參與食物的制作，更能加深對“有勞動才有收獲”的體會。
目前，我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重挑戰(zhàn)，除了個別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對營養(yǎng)的重要性認(rèn)識不夠、營養(yǎng)意識差、知識缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式，是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。所以，我們需要將飲食健康作為素質(zhì)教育中的一個重要組成部分，將飲食教育納入教育體系中。目前，上海市已將食育課在一些中小學(xué)作為試點課程展開，進(jìn)行食品安全教育、營養(yǎng)衛(wèi)生教育等。根據(jù)學(xué)生的年齡和特點制定符合其年齡層的教案，力圖通過活潑易懂的形式讓孩子在“玩樂”中“學(xué)習(xí)”，加強對營養(yǎng)知識的接受和理解。
筆者作為一名普通的營養(yǎng)工作者，在2014年了解到并參與了食育工作。令我印象最為深刻的是，在2016年12月31日，北京青少年食育實踐基地面向陶然亭小學(xué)和復(fù)興門小學(xué)兩所學(xué)校舉辦的食育活動。近80名擁有專業(yè)知識背景的志愿者老師參與其中，面向全校的數(shù)百名同學(xué)開展食育活動。我和其他老師們一道，利用幻燈片和現(xiàn)場制作美食的方式，向孩子們介紹食物的基本屬性、生長周期、營養(yǎng)特點以及做法吃法。給大家分發(fā)了圍裙、制作工具、食材原料，由班主任協(xié)助維持秩序，在志愿者老師的帶領(lǐng)下一起做了一道營養(yǎng)菜。孩子們的參與熱情十分高，理解了在家中默默做飯的“后勤部長”的不容易，也明白了食材合理搭配對于身體健康的重要性。
任何事情都有一個循序漸進(jìn)的過程，我們明白不可能通過某一次的活動而讓“食育”掀起多大的影響力。而且，個人的力量也是微乎其微的。食育的核心目的是改善大眾不正確的營養(yǎng)認(rèn)知和飲食結(jié)構(gòu)，最終使大家養(yǎng)成健康、規(guī)律的飲食習(xí)慣和正確的生活方式，提高人民的生活質(zhì)量和健康素養(yǎng)，遠(yuǎn)離疾病困擾，擁有一個健康的身體和心靈。想要實現(xiàn)這樣的目標(biāo)，需要全社會各界的重視與共同努力，制定并實施有針對性的、持續(xù)的、全面的、長久的計劃。
食育的內(nèi)容說簡單無外乎是每天吃什么，說復(fù)雜則涵蓋食物、營養(yǎng)、安全、健康、飲食、疾病預(yù)防等多學(xué)科知識。作為家長，我們可以通過怎樣的方式充實自己的相關(guān)知識，培養(yǎng)孩子建立科學(xué)合理的膳食行為習(xí)慣呢？
1.您可以通過網(wǎng)絡(luò)查找相關(guān)資料，例如一些知名專家學(xué)者發(fā)表的關(guān)于青少年飲食健康的文章。但同時也需要擦亮眼睛，不要被一些以營銷為目的的所謂“專家”的“軟文”所欺騙?？梢远嗫纯矗啾容^比較對于同一問題，不同專家的說法。
2.可以查閱權(quán)威書籍，如《中國學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》，其中就有比較全面的針對學(xué)齡兒童飲食的建議。
5月20日，是“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。下面是小編為大家整理的關(guān)于全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文，希望對你有所幫助，如果喜歡可以分享給身邊的朋友!
全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)老師們、親愛的同學(xué)們：
今天我演講的題目是《關(guān)注健康科學(xué)膳食》，因為5月20日是我們國家一年一度的中學(xué)生營養(yǎng)日。說起營養(yǎng)，同學(xué)們可不要小視這個問題。隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜歡吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神壓力大，運動量不足，學(xué)生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。學(xué)校配餐正是根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)和不同年齡段的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
同學(xué)們?nèi)粘ｏ嬍硲?yīng)該多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。下面給大家提出幾點建議：
1、養(yǎng)成吃好早餐的良好習(xí)慣。
上午緊張的學(xué)習(xí)和活動，要求早餐必須含有充足的熱量，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習(xí)。青少年時期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時代，只有合理膳食才能體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。
2、飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。
按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。
3、積極參加體力活動，加強體育鍛煉。
適量運動以及合理的營養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人體的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實用、有效又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
同學(xué)們，我們是祖國未來的建設(shè)者，大家的健康成長關(guān)系著每個家庭的幸福及祖國的未來。所以我們一定要科學(xué)膳食，合理汲取營養(yǎng)，快樂學(xué)習(xí)!健康成長!
謝謝大家，我的演講完畢!
全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文2老師、同學(xué)們：
昨天5月20日我們國家一年一度的中小學(xué)生營養(yǎng)日。說起營養(yǎng)呀，同學(xué)們可不重視了，下面老師跟大家談?wù)勥@個問題。
隨著生活水平的提高，中小學(xué)學(xué)生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學(xué)生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習(xí)慣，導(dǎo)致學(xué)生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學(xué)習(xí)、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。同時部分學(xué)生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學(xué)生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達(dá)15，3%。中學(xué)時代是長知識、長身體、增強體質(zhì)的最重要、最有利的時期。良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。為了青少年茁壯成長，應(yīng)大力普及學(xué)生營養(yǎng)知識，為學(xué)生提供合理的飲食結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學(xué)生的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理調(diào)配膳食，做到葷素、粗細(xì)搭配，平衡健康。
青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，保證身體發(fā)育所需。青春期飲食應(yīng)注意：
1養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣特別要注意的是要吃好早餐。上午緊張的學(xué)習(xí)和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。有些學(xué)生早晨匆匆忙忙湊合著吃一點就趕去上學(xué)，上了兩節(jié)課，肚子就空了。等到第三、四節(jié)課就出現(xiàn)精神不振、注意力不集中等現(xiàn)象，影響正常的學(xué)習(xí)。因此，早餐要特別予以重視，應(yīng)占一天總熱量的1/3，可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐，以保證學(xué)生們能精力充沛地學(xué)習(xí)。青少年時期是智力投資和體質(zhì)投資的黃金時代，只有不誤“天時”，才能生長發(fā)育完好、體質(zhì)健壯、思維敏捷、健康成長。
2飲食多樣化：合理營養(yǎng)對青少年健康成長及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家建議，在主食中可摻食玉米、小米、蕎麥、高粱米、甘薯等雜糧。早餐除吃面粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆?jié){。
3參加體力活動，加強體育鍛煉適量運動和合理營養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實用、有效、非藥物又無副作用的措施，對于提高青少年的生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。
同學(xué)們，讓我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，健康成長起來!
全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文3敬愛的老師、親愛的同學(xué)們，大家好!今天我國旗下講話的題目是：《注重營養(yǎng)，讓我們健康成長》。
今天是"全國學(xué)生營養(yǎng)日"。國家將每年的5月20日定為中國學(xué)生營養(yǎng)日其目的在于廣泛、深入宣傳學(xué)生時期營養(yǎng)的重要性，大力普及營養(yǎng)知識。
大家都知道，身體是革命的本錢，而合理飲食、均衡營養(yǎng)則是保障身體健康的重要因素之一。可是實際上，我們身邊許多同學(xué)不重視飲食營養(yǎng)，挑食、偏食不說，甚至不吃早餐;不好好吃中飯，愛吃零食，甚至用零食代替主食。長此以往，這些都會對我們的健康產(chǎn)生不利影響，使我們的體質(zhì)變差，為患上一些慢性疾病如慢性胃炎等埋下隱患。
在此我向大家發(fā)出以下呼吁：
1、養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣，并注重早餐內(nèi)容。
早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量，人才能在一整天保持一個較好的狀態(tài)。然而我們可以注意到：有的同學(xué)在上學(xué)的日子里，因為早上的時間緊張，選擇不吃早餐或者在上學(xué)的路上將早餐解決。早上時間緊張多半由貪睡引起，同學(xué)們早上想多睡一會兒的想法當(dāng)然可以理解，但同時這樣做肯定會將早餐時間壓縮。這時我們可能不得不將食物拿在手里，而人走在路上、騎在車上，看起來這么做既不妨礙多睡一會兒，也不耽誤吃早飯，但實際上會引起消化不良。既然邊走邊吃有這樣的危害，我們不妨想個辦法調(diào)整一下自己的時間安排。早晨早起10分鐘，做事動作麻利一些，給吃早餐留下足夠的時間，做著吃才是最好的姿勢。不吃早餐就更為不對了，不僅要吃，還應(yīng)該注重早餐質(zhì)量。同學(xué)們上午緊張的學(xué)習(xí)和活動，要求早餐必須含有充足的熱量。另外有同學(xué)認(rèn)為不吃早餐不易肥胖，其實不然，不食早餐會令人更易肥胖。有不少研究認(rèn)為：早餐的量應(yīng)該是最多的、內(nèi)容也應(yīng)該是最豐富的。
2、注重營養(yǎng)均衡，不挑食、不偏食。
在我們的一日三餐中，有的同學(xué)喜歡吃葷，熱衷于大魚大肉，吃的蔬菜水果很少;有的同學(xué)習(xí)慣于吃細(xì)糧，對于粗糧的攝入少;有的同學(xué)對于某幾種菜尤其抵觸，基本上不吃。然而飲食不平衡容易造成營養(yǎng)不良,注意力不集中,長不高;腸胃不好，吸收不當(dāng)，身體素質(zhì)不好，抵抗力差等。按營養(yǎng)學(xué)要求，青少年一日的飲食應(yīng)該有主食、副食，有葷、有素，盡量做到多樣化。而且，在合理膳食的同時，我們也要加強平日里的體育鍛煉，通過這一方式提高身體素質(zhì)。
3、少吃零食以及街邊小吃。
零食受到我們的喜愛，適量吃零食是可以的，但是吃多了危害很大，對于正長身體的我們來說危害更大。雖然大家都明白零食里的大量色素、防腐劑等添加劑，會損害人的正常消化吸收。但每天中午仍可以看到一些同學(xué)買許多零食，有時拎著一個大的塑料袋，塑料袋里裝滿了零食。甚至還有同學(xué)選擇將零食代替中飯。而放學(xué)的時候，也不乏有同學(xué)圍在街邊小攤旁，等待著涂滿作料的串串香、臭豆腐、烤肉等街頭小吃。但它們的制作環(huán)境、制作工藝、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原材料的質(zhì)量都是無法保證的。其中可能會有的地溝油、福爾馬林、硫酸亞鐵、亞硝酸鹽聽起來都覺得十分可怕。所以我們盡量不要去吃街邊小吃。對我們來說，一日三餐才是最重要的，是不可代替的。同學(xué)們，讓我們關(guān)注飲食營養(yǎng)健康，平衡膳食，以提高我們的身體素質(zhì)，為我們健康快樂的學(xué)習(xí)成長打下良好的基礎(chǔ)!
我的講話完畢，謝謝大家
全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文4老師們、同學(xué)們：
大家早上好!后天是5月20日，也是“全國學(xué)生營養(yǎng)日”。因此我今天講話的主題是：有健康才有將來。
現(xiàn)在的中小學(xué)生不僅學(xué)習(xí)累，飲食上也出現(xiàn)諸多問題，例如早餐不吃、午餐對付、晚餐過剩、偏食嚴(yán)重，導(dǎo)致目前的中小學(xué)生營養(yǎng)狀況出現(xiàn)了嚴(yán)重的兩極分化，由于營養(yǎng)不均衡造成的營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良。專家指出，預(yù)防肥胖最根本的是要防止熱能過剩，如含糖量較高的可樂型飲料、精致糖果及西式快餐，尤以漢堡包為代表的快餐食品，具有高熱能、高脂肪、高納等三高，以及低礦物質(zhì)、低維生素和低纖維素等三低特點的食品，應(yīng)少吃。專家還指出：一日三餐需吃好，合理配餐很重要，按營養(yǎng)學(xué)的要求，青少年一日的膳食應(yīng)該有主食，副食，有葷有素。盡量做到多樣化，合理的主食是除米飯以外，還應(yīng)吃面粉制品，如面條，饅頭，包子，餃子，餛飩等，特別要做到“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！背圆艘炔藴?，但不能用湯泡飯，飯后不要劇烈運動。盛夏酷暑，活動量大，注意補充水分，以免產(chǎn)生失水現(xiàn)象。每天早上要堅持喝一杯牛奶或豆奶。
另外，積極開展體育活動，課外活動，課間操，通過體育鍛煉增強體質(zhì)也很重要。所以，我們應(yīng)正確對待體育課上的體能訓(xùn)練，大課間活動時不應(yīng)“袖手旁觀”。書上說：“人們追求美好生活的前提條件是要擁有健康的身體?！闭埻瑢W(xué)們每天要保持充分的營養(yǎng)及適量運動，我們不想做“手無縛雞之力”的秀才，也不想做“病懨懨”的林黛玉!所以請牢記：有健康才有將來!
全國學(xué)生營養(yǎng)日國旗下的講話范文55月20日是第27個“全國學(xué)生營養(yǎng)日”，青島湖島小學(xué)緊緊圍繞“52110，健康快樂行”活動主題，開展學(xué)生營養(yǎng)和食品安全宣傳月活動，按照《通知》要求，開展好宣傳活動，留好活動檔案，形成活動聲勢，借此活動，進(jìn)一步規(guī)范我們學(xué)校學(xué)生的營養(yǎng)攝入，深化標(biāo)準(zhǔn)化午餐，切實在全校老師學(xué)生中樹立健康飲食觀，促進(jìn)學(xué)生健康成長，推動學(xué)校合理膳食指導(dǎo)工作的有序開展。
一、明確活動主題
今年活動的主題是“52110，健康快樂行”
“52110”的含義是：
“5”，我們每天應(yīng)該吃2-3個成年頭大小的蔬菜(煮熟的或切碎的生菜葉約300-500克)和新鮮水果(約200-400克)。
“2”，玩電子游戲、看電視、使用電腦的時間每天不超過2小時。
“1”，每天應(yīng)該進(jìn)行1個小時以上中等或高等強度運動。
“1”，每天吃1份肉，約80-110克，相當(dāng)于1個成年人的手掌心(不包括手指)的大小及厚度。 “0”，不喝含糖飲料。
二、圍繞主題開展學(xué)校營養(yǎng)宣傳
[關(guān)鍵詞] 湖州某高校;女生;體形狀況;相關(guān)行為
[中圖分類號] R151.4+1 [文章標(biāo)識碼]A[文章編號]
教育部、國家體育總局于2002年7月25日印發(fā)了《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)(試行方案)》及《學(xué)生體質(zhì)健康標(biāo)準(zhǔn)(試行方案)實行辦法》,并規(guī)定從2003年起,所有高等學(xué)校都要實施《標(biāo)準(zhǔn)》[1]。該標(biāo)準(zhǔn)采用世界衛(wèi)生組織所規(guī)定的BMI為標(biāo)準(zhǔn),即體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)/身高2(m2 ),采用中國肥胖問題工作組數(shù)據(jù)匯總分析協(xié)作組推薦的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評定,即BMI
1對象與方法
1.1 調(diào)查對象 在湖州某高校女生中隨機(jī)抽取200名學(xué)生作為調(diào)查對象,最高年齡22歲,最低年齡19歲,平均年齡在20歲。
1.2 調(diào)查方法 運用自行設(shè)計的問卷表進(jìn)行隨機(jī)調(diào)查,調(diào)查內(nèi)容包括被調(diào)查者的身高與體重、遺傳因素、飲食結(jié)構(gòu)、運動與生活習(xí)慣,情緒和精神等因素。這次調(diào)查共發(fā)放問卷表200份,回收有效問卷175份,有效回收率為87.5%。
2 結(jié)果
2.1湖州某校女生體型狀況的調(diào)查結(jié)果(見表1)
2.2湖州某校女生消瘦體型影響因素的調(diào)查結(jié)果
在調(diào)查中顯示,對于偏瘦的人,影響他們的因素主要有以下幾方面:飲食的物質(zhì)含油脂低,有近70%的人以蔬菜,水果類為主,82.75%的人沒有很好的飲食規(guī)律:其中24.13%的人從來沒有吃早餐的習(xí)慣,58.62%的人偶爾有吃早餐,僅有17.25%的人有較為規(guī)律的進(jìn)食習(xí)慣,在運動方面,75.86%的人運動時間少于每天0.5個小時,20%的人,每天運動量在0.5個小時左右。
2.3湖州某校女生偏胖體型影響因素的調(diào)查結(jié)果
對于偏胖的人,影響他們的因素有以下幾方面:在飲食方面,他們大部分的人喜歡含卡路里含量較高的食物:5.71%的人喜歡油炸食品,28.57%的人較喜歡肉類食品,35.71%的人較喜歡含糖量較高的甜品,很少部分的人喜歡含纖維高的食品,另外64.28%的人有在晚上吃夜宵的習(xí)慣,同時近60%的人有暴飲暴食的情況;在運動方面,有大部分的人每天運動量少于0.5小時,相較于體質(zhì)在標(biāo)準(zhǔn)范圍的人(他們的飲食習(xí)慣為:食物較為多樣化,對于蔬菜類、水果類,魚肉類等無特別偏愛;運動時間:72%的人每天運動量在0.5個小時或以上),其在方面都缺乏規(guī)律性。
3 健康干預(yù)對策
3.1普及營養(yǎng)學(xué)知識,調(diào)整大學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)
調(diào)查結(jié)果顯示:偏瘦或偏胖的女生都沒意識到平衡飲食的重要性,對營養(yǎng)知識缺乏系統(tǒng)的了解,大多都是憑自己的喜好來加以選擇飲食,長期不均衡飲食的攝入,最終導(dǎo)致了體型偏離了正常。對此,高校及社會應(yīng)通過各種有效途徑大力宣傳合理的、科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識,加強對大學(xué)生營養(yǎng)衛(wèi)生知識的教育,讓大學(xué)生了解人體每日所需碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維化大營養(yǎng)素均衡攝入的重要性;食物要求多樣化,以谷類為主;多吃優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜水果;常吃奶類、豆類或其制品,經(jīng)常適量吃魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油;少吃糖、鹽、糕點。幫助學(xué)生樹立膳食平衡的觀念,了解各種營養(yǎng)素在人體內(nèi)相互聯(lián)系、彼此影響的關(guān)系,徹底糾正偏食的不良飲食習(xí)慣,樹立營養(yǎng)攝入平衡為佳、膳食內(nèi)容多樣化的正確膳食思想。三餐熱量分配要科學(xué)合理,能量比約3: 4: 3,以保證食量與體力活動的平衡和保持適宜體重。
3.2構(gòu)建學(xué)生體質(zhì)健康狀況檢測系統(tǒng),提高體育課教學(xué)質(zhì)量
調(diào)查結(jié)果顯示:現(xiàn)今高校女生的運動量普遍較少,尤其是偏瘦或偏胖的女生,他們的運動量均在每天半小時以下,而這易導(dǎo)致體質(zhì)變差。故為改善此種狀況,為全面貫徹落實“學(xué)校體育要樹立健康第一的指導(dǎo)思想”方針,學(xué)校應(yīng)改變傳統(tǒng)的學(xué)校體育工作期末一次性集中考核方式,構(gòu)建一個將學(xué)生體質(zhì)測試、體育考核相結(jié)合的動態(tài)監(jiān)測系統(tǒng),培養(yǎng)有健康體魄、健全人格、意志頑強的新時代社會主義建設(shè)者。同時,在體育學(xué)習(xí)中,教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生自己獨立開展學(xué)習(xí)活動,使學(xué)生意識到自己是主體,并幫助學(xué)生制定個人目標(biāo),選擇適當(dāng)?shù)腻憻拰W(xué)習(xí)方式、途徑,讓學(xué)生充分體驗體育學(xué)習(xí)和體育活動的樂趣,并在愉快的學(xué)習(xí)活動中獲得進(jìn)步和發(fā)展。教師還應(yīng)讓學(xué)生充分發(fā)表自己的見解,形成充滿活力、富有個性的課堂教學(xué)氛圍,以一種開放的心態(tài)面對學(xué)生,從而使學(xué)生在課中身心愉悅,充分展示自己的才智。于體育活動中予教育樂,使學(xué)生自覺主動地參加體育鍛煉達(dá)到好的鍛煉效果,這樣才能達(dá)到增強學(xué)生體質(zhì)的目的。
3.3 充分發(fā)揮社團(tuán)、校園網(wǎng)、校園廣播的作用,擴(kuò)展宣傳力
學(xué)?？山M織學(xué)生開設(shè)相應(yīng)的社團(tuán),如養(yǎng)生協(xié)會等,開展相關(guān)的健康飲食的知識的競答,以及相關(guān)的游戲活動,吸引學(xué)生加入其中,共同學(xué)習(xí)營養(yǎng)相關(guān)知識,減少學(xué)生的不良飲食行為,加強體質(zhì),維持正常體型。同時,也可通過校園網(wǎng)增加相關(guān)健康飲食頻道,增加學(xué)生對健康飲食的了解,為學(xué)生提供更多健康飲食方面的知識。再則,亦可在校園廣播中,穿插營養(yǎng)知識的講解,均衡飲食重要性的解說,如何進(jìn)行食物的搭配,出售營養(yǎng)餐點的地方等相關(guān)知識,擴(kuò)展宣傳力,引起高校學(xué)生的重視度,以便其落實到實處。
3.4調(diào)動家長及社會的重視度,間接地促進(jìn)學(xué)生的飲食規(guī)律化
學(xué)生飲食健康與否,很大的一個因素來源于家庭的教育與培養(yǎng)。故增強家長,尤其是新婚夫婦營養(yǎng)、運動的相關(guān)知識,提高對體質(zhì)與健康重要性的認(rèn)識,鼓勵其觀看關(guān)于幼兒、青少年運動營養(yǎng)知識手冊、光盤、宣傳畫,以便更好的教育其子女,可非常有效地促進(jìn)學(xué)生或未來學(xué)生的飲食規(guī)律化。
參考文獻(xiàn)