飯店經(jīng)營案例精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇飯店經(jīng)營案例，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關(guān)鍵詞: 案例教學(xué)法 高職飯店情景英語 運(yùn)用

一、案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教授法的區(qū)別

案例教學(xué)法與嘗試教學(xué)法、研討式教學(xué)法、現(xiàn)場觀摩、情景模擬、實(shí)際操作、練習(xí)等諸多教學(xué)方法一樣,其基本出發(fā)點(diǎn)是一致的,都是為了提高學(xué)生的思維能力、理解分析能力和解決問題的能力、實(shí)際工作能力和操作能力,但案例教學(xué)法與傳統(tǒng)講授法則有明顯的區(qū)別(這些區(qū)別正是案例教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)),從一定意義上說,案例教學(xué)法與傳統(tǒng)的講授法是相對立的,其主要的區(qū)別和不同點(diǎn)有以下幾個(gè)方面。

1.傳統(tǒng)講授法是教給學(xué)生正確答案、下定結(jié)論的教育,重視的是結(jié)果,案例教學(xué)法往往不給學(xué)生下定結(jié)論,不讓學(xué)生尋求唯一的正確答案,重視的是過程。一個(gè)案例幾頁紙、幾十頁紙,使學(xué)生通過對過程的了解和分析,提高認(rèn)識能力。

2.傳統(tǒng)講授法重視的是系統(tǒng)地講授和灌輸,案例教學(xué)法則不強(qiáng)調(diào)知識的系統(tǒng)性,而是教給學(xué)生尋找解決問題的具體方法,是“授之以漁”的教育方法。

3.傳統(tǒng)講授法講的是“師道尊嚴(yán)”,把學(xué)生看作是徒弟,案例教學(xué)法則把學(xué)生置于一個(gè)實(shí)際經(jīng)營者的立場上,從實(shí)戰(zhàn)環(huán)境出發(fā),從一個(gè)真正決策者或執(zhí)行者的角度考慮問題,來學(xué)習(xí)經(jīng)營和如何經(jīng)營,學(xué)習(xí)管理和如何管理,學(xué)習(xí)操作和如何操作。

二、案例教學(xué)的主要特點(diǎn)和意義

1.案例教學(xué)法的主要特點(diǎn)

(1)案例教學(xué)法目的明確。案例教學(xué)法適用于操作性強(qiáng)的課程,目的在于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際分析問題和解決問題的能力。教學(xué)目的明確地體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容和課堂的組織中。

(2)案例教學(xué)法符合人的認(rèn)知規(guī)律。唯物辯證法認(rèn)為,實(shí)踐是認(rèn)識的來源。案例教學(xué)法中運(yùn)用來源于實(shí)踐的案例,讓學(xué)生通過來源于實(shí)踐的案例進(jìn)行學(xué)習(xí)。這個(gè)過程符合人的認(rèn)識規(guī)律。

(3)案例教學(xué)有助于提高教師和學(xué)生的業(yè)務(wù)能力和綜合能力。案例教學(xué)中案例與實(shí)際業(yè)務(wù)有著直接的聯(lián)系,促進(jìn)教師和學(xué)生深入社會,了解相關(guān)行業(yè)的最新動態(tài),運(yùn)用于案例教學(xué)中,這一過程對于提高教師和學(xué)生業(yè)務(wù)能力都有一定的作用。在案例教學(xué)中,可以要求學(xué)生對于某一飯店各個(gè)部門的案例查找資料,進(jìn)行分析,以為單位小組開展英語情景模擬任務(wù),最后每個(gè)小組選出代表就模擬任務(wù)發(fā)言。這個(gè)過程對學(xué)生的總結(jié)能力、研究能力、協(xié)作能力和表達(dá)能力都是一種鍛煉。可以說,這個(gè)過程也是對學(xué)生綜合能力的鍛煉。

2.案例教學(xué)在高職飯店情景英語教學(xué)中運(yùn)用的意義

(1)從三年多的飯店情景英語教學(xué)體驗(yàn)來看,這門課程是真正意義上滲透著案例的最具實(shí)踐性、運(yùn)用性,仿真性的課程,從已經(jīng)畢業(yè)離校的學(xué)生反饋交流,他們進(jìn)入一些五星級酒店工作,經(jīng)常在各個(gè)部門與外國客戶交流,解決問題,如果不提前進(jìn)行飯店部門情景的模擬,一時(shí)很難適應(yīng)工作。從高職學(xué)生的特點(diǎn)來看,高職學(xué)生的運(yùn)用能力、學(xué)習(xí)動力相對本科生較弱。而案例教學(xué)法的運(yùn)用,使課堂內(nèi)容與社會實(shí)踐直接接軌,有助于引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用課堂知識。案例的運(yùn)用能讓學(xué)生直接地體會到該課程的實(shí)用性,學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性能得到一定程度的提高。

(2)從高職高專英語教學(xué)的特點(diǎn)來看,案例教學(xué)符合高職教育的教學(xué)目的。《普通高等專科英語課程教學(xué)基本要求》中明確規(guī)定:“專科英語教學(xué)的目的是:培養(yǎng)學(xué)生掌握必要的實(shí)用性英語語言知識和語言技能,具有閱讀和運(yùn)用與本專業(yè)有關(guān)的英文資料的初步能力,并為進(jìn)一步提高英語的應(yīng)用能力打下基礎(chǔ)。”為了達(dá)到這一目的,我們必須強(qiáng)調(diào)語言教學(xué)和重視語言實(shí)際應(yīng)用。高職英語教育應(yīng)重視語言共核,以“實(shí)用為主,夠用為度”為原則,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。而案例教學(xué)突出實(shí)踐性,對于提高學(xué)生的實(shí)際運(yùn)用能力有著直接作用。最后從高職飯店情景英語課程的性質(zhì)來看,該課程屬于以實(shí)踐性為主的課程,每個(gè)單元項(xiàng)目都有情景演練,而案例教學(xué)在實(shí)踐性課程中最能顯示它的生命力。

三、案例教學(xué)在飯店情景英語課程中的運(yùn)用

據(jù)畢業(yè)生資料顯示及畢業(yè)實(shí)習(xí)崗位調(diào)查,我院酒店管理和旅游管理專業(yè)學(xué)生均在長三角地區(qū)的一些五星級酒店工作,結(jié)合地域特點(diǎn)和課程的特點(diǎn),在高職學(xué)生的飯店情景英語課中運(yùn)用案例教學(xué)法主要可以從以下幾方面入手。

1.在教學(xué)內(nèi)容中滲透案例

在討論案例教學(xué)在課程中的運(yùn)用方法時(shí),首先應(yīng)注意的是教學(xué)內(nèi)容,我們主要考慮教學(xué)內(nèi)容的編排和案例的選擇。以專題形式展開,案例較新的教學(xué)內(nèi)容為佳。有必要時(shí),可以在不同的專題部分增加新的、接近學(xué)生的案例。例如,飯店情景英語一共分為五個(gè)部門:前廳部,房務(wù)部,餐飲部,商場部,飯店管理部,那么在教學(xué)過程中,就應(yīng)該根據(jù)各個(gè)部門的情景設(shè)置案例,進(jìn)行對話的演練。教師也可以案例的形式設(shè)計(jì),比如利用學(xué)校現(xiàn)有資源,在模擬前廳、房務(wù)等場合進(jìn)行對話練習(xí),讓學(xué)生在愉快和接近真實(shí)的氣氛中完成練習(xí)。講解完某一案例的英語情景模擬之后,讓學(xué)生在借鑒的基礎(chǔ)上進(jìn)行同類的案例模擬,熟悉飯店各個(gè)部門的流程,同時(shí)鞏固所學(xué)的知識。這個(gè)過程要求教師提高自己的業(yè)務(wù)能力。如何按照面向社會、預(yù)測市場需求來組織教學(xué)是飯店英語課程教學(xué)設(shè)計(jì)的前提,只有教師對這個(gè)行業(yè)十分熟悉,才能合理地選擇內(nèi)容,選擇案例,設(shè)計(jì)案例,增補(bǔ)案例,這也對教師提出了更高的要求,同時(shí)符合當(dāng)今高職教育“校企合作,工學(xué)結(jié)合”的理念。

2.在教學(xué)方式中發(fā)揮學(xué)生的主動性

傳統(tǒng)的英語教學(xué)以教師為中心,課堂主要以教師講解課本內(nèi)容展開。英語課主要采取精講多練的形式。學(xué)生的課堂參與的機(jī)會少,積極性、主動性和創(chuàng)造性得不到充分的發(fā)揮。案例教學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生參與案例的分析,以小組為單位完成情景模擬任務(wù),并對任務(wù)的演練進(jìn)行匯報(bào),集體評議某一環(huán)節(jié)。這些形式能提高學(xué)生的參與意識,活躍課堂氣氛,提高學(xué)生的鑒賞能力。比如在“登記入住”這一環(huán)節(jié)中,就需要設(shè)定幾個(gè)角色,包括客人、前廳接待員、行李員,他們必須對自己角色的語言熟悉,特別是運(yùn)用在飯店部門的專業(yè)術(shù)語,在演練對話時(shí),學(xué)生會根據(jù)情景自覺地明確自己的職責(zé)并發(fā)揮主動性將自己扮演的那部分掌握好,同時(shí),與傳統(tǒng)的教學(xué)方式比較,學(xué)生不是對固定詞組、句子、語篇的理解,學(xué)生在案例模仿時(shí)還應(yīng)該理解和對方的任務(wù),同時(shí)達(dá)到合作。這樣的案例教學(xué)以引導(dǎo)學(xué)生從語篇層次進(jìn)行分析,注意語篇的語域、銜接和邏輯結(jié)構(gòu),解決傳統(tǒng)教學(xué)中常見問題。

3.以案例進(jìn)行課業(yè)評價(jià)

傳統(tǒng)的英語測試中案例的比重不高,或者基本不涉及案例。而飯店英語作為一門實(shí)踐性的課程,測試中以案例為主導(dǎo),能產(chǎn)生積極的反撥作用,促進(jìn)學(xué)生注意工作中常見環(huán)節(jié)的演練,體現(xiàn)課程的實(shí)踐性。我們可以基于案例,設(shè)計(jì)多樣的課業(yè)評價(jià)形式。從時(shí)間上看,可以采用課后測試和課堂測試。課后的測試能降低學(xué)生的焦慮感,為使用工具書、網(wǎng)絡(luò)協(xié)助翻譯創(chuàng)造機(jī)會,充分發(fā)揮學(xué)生的能動性,在模擬場合進(jìn)行測試,學(xué)生結(jié)合環(huán)境和道具后,學(xué)生會覺得輕松面對考試。同時(shí)教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生參加相關(guān)的社會實(shí)踐――實(shí)踐是最鮮活的案例。學(xué)生的社會實(shí)踐情況可以以一定比重計(jì)入學(xué)生的成績中。

四、探討案例教學(xué)的問題和運(yùn)用手段

案例教學(xué)在高職飯店英語課中的運(yùn)用大有必要,但目前案例教學(xué)的開展還需要解決一些問題,并探討一些具體的運(yùn)用手段。

1.目前的案例教學(xué)中存在的一些主要問題

一是教師的實(shí)踐和教學(xué)能力不足。采用案例教學(xué)法的前提條件是教師自身必須具備較強(qiáng)的分析、解決實(shí)際問題的能力,但由于大多數(shù)教師是“校門”到“校門”,沒有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),教師又不能長期深入企業(yè),各商學(xué)院又缺乏對教師實(shí)踐方面的培訓(xùn),因而無法有效地對案例進(jìn)行研究、判斷、引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考學(xué)習(xí)。在此情況下實(shí)施案例教學(xué),只不過是在課堂教學(xué)中穿插了某些案例作為教學(xué)的補(bǔ)充和說明,案例啟發(fā)角度比較單一,案例點(diǎn)評不夠深入、全面,影響案例教學(xué)的效果。二是學(xué)生的知識面窄,學(xué)習(xí)方法存在問題。案例教學(xué)是具有較高難度的教學(xué)模式,在對教師要求較高的同時(shí),對學(xué)生的要求也比較高。案例教學(xué)要取得較好的效果,要求學(xué)生具有一定的管理理論知識、廣泛的背景和較豐富的社會閱歷,從而在案例教學(xué)過程中能展開討論,相互交流,取長補(bǔ)短,開拓思路。但管理學(xué)課程的開設(shè)安排在一年級下學(xué)期,此階段的大學(xué)生僅僅掌握了一些基本的經(jīng)濟(jì)學(xué)知識,尚未涉及管理學(xué)知識,社會閱歷較少,導(dǎo)致學(xué)生參與較少,學(xué)習(xí)效果不甚理想。

2.結(jié)合具體課程運(yùn)用具體手段

一是充分利用多媒體手段。通過多媒體手段可以更好地呈現(xiàn)案例,模擬案例情景,提高教學(xué)效果。因此高職英語教師應(yīng)該提高自己現(xiàn)代化教學(xué)能力,熟練適當(dāng)?shù)卦诎咐虒W(xué)的課堂中使用多媒體教學(xué)。把自己的課件重復(fù)使用,課下不充分備課,課上不因勢利導(dǎo),在教學(xué)過程中只是充當(dāng)了課件的講解員,不利于提高教學(xué)質(zhì)量。在課堂上,教師也可適當(dāng)穿插其他適宜的教具,如標(biāo)本、實(shí)物,以及教師的形體語言等強(qiáng)化教學(xué)內(nèi)容。二是結(jié)合飯店英語課程的特殊性,重視案例的選擇。教學(xué)案例的內(nèi)容應(yīng)盡可能涉及所授的理論知識,達(dá)到管理學(xué)的課程目標(biāo),確保所選案例應(yīng)該是真實(shí)的,是管理實(shí)踐中所發(fā)生的真實(shí)事件,是現(xiàn)實(shí)工作中常見的、復(fù)雜的問題,這樣的案例才有研討價(jià)值。否則,就會降低學(xué)生參與案例的積極性,也不能起到指導(dǎo)實(shí)踐的作用。最后,應(yīng)多選擇貼近生活和我國飯店實(shí)際的案例,尤其是那些身邊的案例,如往屆畢業(yè)生的工作單位、學(xué)生的實(shí)習(xí)酒店,越是學(xué)生熟悉的案例越具有感染力。這樣既可以使案例具有強(qiáng)烈的時(shí)代感,又與學(xué)生的實(shí)際生活緊密聯(lián)系,從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和投入程度,提高教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn):

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1 鹽酸胺碘酮注射液的藥品簡介

鹽酸胺碘酮注射液商品名為可達(dá)龍，屬于Ⅲ類抗心率失常的藥物，主要電生理效應(yīng)是延長各部心肌組織的動作電位及有效不應(yīng)期，有利于消除折返，激動腎上腺素受體阻滯劑和輕度Ⅰ及Ⅳ類抗心律失常藥性質(zhì)，減低竇房結(jié)自律性。對靜息膜電位及動作電位高度無影響。對房室旁路前向傳導(dǎo)的抑制大于逆向。短時(shí)間靜注時(shí)復(fù)極過度延長作用不明顯。靜注有輕度負(fù)性肌力作用，但通常不抑制左室功能。原為心絞痛藥，具有選擇性對冠狀動脈及周圍血管的直接擴(kuò)張作用，能增加冠脈血流量，降低心肌耗氧量。可影響甲狀腺素代謝。本品特點(diǎn)為半衰期長，故服藥次數(shù)少，治療指數(shù)大，抗心律失常譜廣。不良反應(yīng)：心動過緩、惡心、局部炎癥反應(yīng)、中度的和一過性的血壓下降、對碘過敏者對鹽酸胺碘酮可能過敏[1]。

2 鹽酸胺碘酮靜脈應(yīng)用的不良反應(yīng)

我科在臨床應(yīng)用中，未發(fā)生其他不良反應(yīng)，但靜脈炎及心動過緩反應(yīng)較多見，若不及時(shí)處理或處理不當(dāng)會造成嚴(yán)重的后果給患者帶來不必要的痛苦。

3 臨床資料與方法

3.1 一般資料

CCU在2010年1月至2011年8月期間，臨床應(yīng)用鹽酸胺碘酮注射液的患者有200例，其中男性120例，女性80例，年齡在40歲至75歲之間，其中發(fā)生靜脈炎的20例，心動過緩的5例。

3.2 方法

20例患者發(fā)生靜脈炎，經(jīng)更換注射部位及應(yīng)用硫酸鎂濕敷后好轉(zhuǎn)，5例患者發(fā)生心動過緩，其中4例經(jīng)停藥或減少胺碘酮的劑量后癥狀好轉(zhuǎn)，1例停藥后靜脈應(yīng)用異丙腎上腺素后好轉(zhuǎn)。

4 不良反應(yīng)原因分析、觀察及護(hù)理

4.1 靜脈炎

靜脈炎是靜脈應(yīng)用鹽酸胺碘酮注射液最常見的并發(fā)癥，鹽酸胺碘酮的PH值偏酸，酸性溶液對外周血管刺激性大，易損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，且如果穿刺部位選擇不當(dāng)或長期輸液患者及老年患者血管彈性降低，極易發(fā)生靜脈炎。

CCU使用鹽酸胺碘酮注射液的患者，發(fā)生靜脈炎的20例中，其中l(wèi)例應(yīng)用胺碘酮靜點(diǎn)后2h，即沿靜脈走行發(fā)生紅腫，其中8例發(fā)生在應(yīng)用胺碘酮12-24h內(nèi)，其中11例發(fā)生應(yīng)用胺碘酮48h后。

為避免和減少炎癥反應(yīng)的發(fā)生，現(xiàn)總結(jié)如下:

4.1.1 盡量選用中心靜脈給藥，若沒有條件的，盡量選用較粗較直且彈性良好的外周血管；盡量使用上肢靜脈，避開關(guān)節(jié)部位[2]；單獨(dú)輸注，不與其他藥物共用一根血管；若需長期外周應(yīng)用胺碘酮時(shí)，應(yīng)定時(shí)更換血管輸注，并固定穩(wěn)妥。

4.1.2 局部使用擴(kuò)血管藥物搖將能通過表皮吸收的硝酸甘油劑貼在輸液血管穿刺點(diǎn)上方2CM處或涂2%山莨菪堿溶液，能使輸液血管保持?jǐn)U張狀態(tài)，從而減少藥液外滲[3]。

4.1.3 加強(qiáng)巡視，若患者主訴輸液處疼痛有燒灼感，或發(fā)現(xiàn)穿刺部位紅腫，或有液體外滲的情況應(yīng)立即停止用藥，更換穿刺部位。

4.1.4 若有靜脈炎發(fā)生，應(yīng)及時(shí)告知醫(yī)師并用硫酸鎂濕敷：用硫酸鎂注射液浸濕的紗布敷在局部，濕紗布上在蓋上一層塑料，這樣保濕時(shí)間比較長，4小時(shí)更換一次濕紗布，如此持續(xù)濕敷，直至炎癥消退[4]。

4.1.5 做好患者的健康教育，告知患者及其家屬靜脈炎發(fā)生的嚴(yán)重性以取得其配合。若發(fā)生液體外滲應(yīng)做好患者及其家屬的解釋工作。

4.2 心動過緩

鹽酸胺碘酮注射液主要電生理效應(yīng)是延長各部心肌組織的動作電位時(shí)程及有效不應(yīng)期，減慢傳導(dǎo)，有利于消除折返激動。減低竇房結(jié)自律性，容易引發(fā)心動過緩或一過性竇性停搏。如果靜脈滴注期間滴速過快或藥物濃度過大，患者不能耐受，易發(fā)生心動過緩。

CCU使用鹽酸胺碘酮注射液的患者，5例發(fā)生心動過緩，其中4例經(jīng)停藥或減少胺碘酮的劑量后癥狀好轉(zhuǎn)，1例停藥后靜脈應(yīng)用異丙腎上腺素后好轉(zhuǎn)。為避免發(fā)生心動過緩對患者造成不良的影響，護(hù)士應(yīng)做到以下幾個(gè)方面：

4.2.1 對于嚴(yán)重心律失常患者靜脈滴注胺碘酮時(shí)，立即給予監(jiān)護(hù)，患者發(fā)生心動過緩，心率低于45次／分，遵醫(yī)囑暫停胺碘酮應(yīng)用，并靜脈給予0.9％生理鹽水250ml或500ml加異丙腎上腺素0.5-1.0mg，根據(jù)患者心率情況調(diào)節(jié)滴數(shù)，使心率維持在正常水平，個(gè)別患者需長期應(yīng)用胺碘酮治療，并出現(xiàn)心動過緩者，需安置人工心臟起搏器，以保證患者安全用藥[5]。

4.2.2 盡量應(yīng)用微量泵給予靜脈泵入藥物，保證藥物勻速輸入。避免輸液管道打折及靜脈輸液時(shí)藥物滴速過快引起的一過性心動過緩。

4.2.3 加強(qiáng)巡視病房，密切關(guān)注患者的心率，及時(shí)詢問患者的感受，若有異常應(yīng)及時(shí)報(bào)告醫(yī)生，做好處理，及時(shí)記錄。

4.3 心理護(hù)理

患者大多心理負(fù)擔(dān)較重，因此護(hù)士應(yīng)安慰患者，耐心做好解釋工作，講解該病的有關(guān)知識及治療效果，藥物可能出現(xiàn)的副反應(yīng)，消除患者的思想顧慮，減少焦慮恐懼。通過嫻熟的操作技術(shù)，高度的責(zé)任心，周劊細(xì)致的護(hù)理，有效的溝通技巧，了解患者的心理活動以及家庭情況，給予患者心理安慰。進(jìn)行各項(xiàng)護(hù)理操作時(shí)，做好詳細(xì)解釋，增強(qiáng)患者的安全感及戰(zhàn)勝疾病的信心和力量，使患者在最佳的心理狀態(tài)下接受治療，從而提高治療效果[6]。

綜上所述，鹽酸胺碘酮注射液在CCU應(yīng)用較廣泛，大多數(shù)患者對其耐受性較好，但是其PH值偏酸性，但抑制竇房結(jié)和房室結(jié)功能使心率減慢[7]。在使用過程中應(yīng)加強(qiáng)對患者穿刺部位及心電監(jiān)護(hù)的觀察，做好患者及其家屬的健康教育及心理護(hù)理，避免不良反應(yīng)的發(fā)生，提高患者的生活質(zhì)量。

參 考 文 獻(xiàn)

[1][4]張劍琴.鹽酸胺碘酮注射液局部炎癥反應(yīng)的護(hù)理[A]新疆吐魯番：新疆出版社(2011)03—0152—01：47.

[3]楊偉賢.靜脈輸注滲漏性損傷的防治近況援中華護(hù)理雜志，1997，32（9）：548.

[2][5]李建英，李紅梅，邵紅麗，譚安霞等.臨床應(yīng)用鹽酸胺碘酮的護(hù)理[B]，中外健康文摘.（2011)01-0325-02：472.

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關(guān)鍵詞：謝絕自帶酒水；消費(fèi)者；經(jīng)營者

一、爭論背景――從法律和事實(shí)的視角

1.法律規(guī)定的分歧。（1）2005年2月22日，四川省飯店與餐飲娛樂行業(yè)協(xié)會《四川省餐飲行業(yè)行規(guī)行約》第20條規(guī)定，餐飲企業(yè)可以謝絕消費(fèi)者自帶酒水，有權(quán)對消費(fèi)者自帶酒水收取服務(wù)費(fèi)。

（2）2007年2月1日起實(shí)施的《貴州省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》第29條規(guī)定，餐飲、娛樂業(yè)的經(jīng)營者不得拒絕消費(fèi)者自帶酒水、飲料引用，不得收取開瓶費(fèi)等不合理費(fèi)用。

2.事實(shí)案例之博弈。（1）2002年2月15日，周某與朋友前往重慶某酒樓用餐并自帶兩瓶白酒，結(jié)賬時(shí)酒樓收取周某開瓶服務(wù)費(fèi)28元，周某以侵害其合法權(quán)益為由向法院，但法院認(rèn)為，周某在酒樓飲用自帶酒水過程中酒樓為其提供了相應(yīng)的服務(wù)，且餐館行為符合《重慶市餐飲業(yè)價(jià)格管理暫行辦法》，駁回周某的訴訟請求。

（2）2006年9月13日，王某等四人在北京湘水之珠大酒樓用餐并自帶白酒一瓶，酒樓因此多收取服務(wù)費(fèi)（即開瓶服務(wù)費(fèi)）100元，被王某訴至法院返還服務(wù)費(fèi)，法院審理認(rèn)為加收開瓶服務(wù)費(fèi)侵害了消費(fèi)者的公平交易權(quán)，屬不當(dāng)?shù)美響?yīng)返還開瓶服務(wù)費(fèi)100元。

3.主要分歧觀點(diǎn)之分析：關(guān)于“謝絕自酒水“問題無論是在法律法規(guī)明文規(guī)定還是事實(shí)方面都存在兩種截然對立的觀點(diǎn)：以保護(hù)消費(fèi)者利益為宗旨的消費(fèi)者協(xié)會認(rèn)為“謝絕自帶酒水”嚴(yán)重侵害了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)，違反了2014年3月15日實(shí)施的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，屬于違法行為。而以餐飲業(yè)協(xié)會為代表的一方則堅(jiān)持認(rèn)為“謝絕消費(fèi)者自帶酒水”的做法并不違法，是企業(yè)的自我管理、自我發(fā)展、自主經(jīng)營的正當(dāng)行為，是國際慣例。 爭議如此爭鋒相對，但筆者堅(jiān)持認(rèn)為酒店“謝絕自帶酒水”屬于正當(dāng)行為，合理、合法。

二、“謝絕自帶酒水”條例之內(nèi)涵分析

支持“謝絕自帶酒水”行為的典型條例：2002年5月1日中國旅游飯店業(yè)協(xié)會推出的行業(yè)規(guī)范《中國旅游飯店行業(yè)規(guī)范》第9章第29條規(guī)定：飯店可以謝絕客人自帶酒水和食品進(jìn)入餐廳、酒吧、舞廳等場所享用，但應(yīng)當(dāng)將謝絕的告示設(shè)置于有關(guān)場所的顯著位置。通常情況下，字面解釋是在法律解釋中最為重要、最先運(yùn)用的一種解釋方法。因此筆者認(rèn)為，要想解決“謝絕自帶酒水”行為是否合法首先得對此規(guī)定做出字面解釋也即內(nèi)涵分析。

1.可以謝絕？還是禁止。“禁止自帶酒水”和“謝絕自帶酒水”的一詞之差，簡單從字面理解就感受到他們之間的差異。國家旅游局質(zhì)量規(guī)范與管理司張潤鋼副司長說：可以謝絕不是禁止，意味著可以不謝絕，至于是謝絕還是不謝絕，那是企業(yè)的權(quán)利，要由企業(yè)根據(jù)自己的情況加以行使。且規(guī)定中使用“飯店可以謝絕”而不是“禁止自帶酒水”，綜上所述，是否謝絕自帶酒水屬于飯店的合法權(quán)利。

2.謝絕告示須設(shè)置于有關(guān)場所的顯著位置。該規(guī)范明確強(qiáng)調(diào)“應(yīng)當(dāng)將謝絕的告示設(shè)置于有關(guān)場所的顯著位置”，即謝絕自帶酒水的行為與將告示張貼于顯著位置并存，保障了消費(fèi)者充分的知情權(quán)，自主選擇是否在改酒店消費(fèi)。這無疑使《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》中規(guī)定的消費(fèi)者自主選擇權(quán)得到貫徹和實(shí)施。

三、“謝絕自帶酒水”條例之合法性分析

綜合分析，關(guān)于“謝絕自帶酒水”的爭議很大分歧在于該行為是否違反《合同法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》（以下簡稱《消法》）、以及《中華人民共和國價(jià)格法》（）以下簡稱《價(jià)格法》）的相關(guān)規(guī)定，因此筆者將在這三個(gè)方面論述“謝絕自帶酒水”的合法性：

1.從《合同法》角度分析“謝絕自帶酒水”的合法性。持“謝絕自帶酒水”違法的觀點(diǎn)的絕大多數(shù)人認(rèn)為此項(xiàng)行規(guī)是一種格式條款，實(shí)質(zhì)上，“謝絕自帶酒水”的規(guī)定屬于合同法意義上的“要約邀請”，所謂要約是指希望對方對自己的請求作出意思表示，屬于訂立合同的準(zhǔn)備階段，如果雙方就此達(dá)成一致，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，合同即告成立。因此，經(jīng)營者將“謝絕自帶酒水”的告示設(shè)置于有關(guān)場所的顯著位置，實(shí)際上是對消費(fèi)者發(fā)出要約邀請，消費(fèi)者如果不接受此條件可以不在此消費(fèi)，一旦接受此條件，則必須履行消費(fèi)合同的義務(wù)――不得自帶酒水在此酒店享用。“要約”只是一個(gè)等待回應(yīng)的條件。

2.從《消法》角度分析“謝絕自帶酒水”的合法性。歸結(jié)此爭議的焦點(diǎn)在于此項(xiàng)行規(guī)是否侵犯了消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)。“謝絕自帶酒水”條例并未侵犯消費(fèi)者的自主選擇權(quán)：如前所述，“謝絕自帶酒水”的告示置于有關(guān)場所的顯著位置，充分保證了消費(fèi)者消費(fèi)的影響公平的重要權(quán)利之一――知情權(quán)，基于此，消費(fèi)者可以自主選擇是否在有“謝絕自帶酒水”的告示的酒店消費(fèi)，顯然沒有侵犯消費(fèi)者的自主選擇權(quán)：“謝絕自帶酒水”條例并未侵犯消費(fèi)者的公平交易權(quán)：雖然消費(fèi)者消費(fèi)酒水時(shí)一般只能從經(jīng)營處購買，價(jià)格也比較貴（實(shí)際上包括了對消費(fèi)者的服務(wù)費(fèi)），但在不存在壟斷經(jīng)營和專營情況下，這種按市場進(jìn)行的交易時(shí)公平的。

3.從《價(jià)格法》角度分析“謝絕自帶酒水”的合法性。在奉行市場經(jīng)濟(jì)體制的國家，商品的價(jià)格有價(jià)值決定，但主要是由市場來左右的，作為市場主體的餐飲經(jīng)營者享有廣泛的經(jīng)營自由權(quán)，如，定價(jià)權(quán)。經(jīng)營者事先明確告知消費(fèi)者“禁止自帶酒水”，依法明示其附加的交易條件實(shí)質(zhì)上做到了明碼標(biāo)價(jià)，并未違反《價(jià)格法》。

四、“謝絕自帶酒水”條例之合理性分析

1.“謝絕自帶酒水”――飯店業(yè)通行的國際慣例。“謝絕自帶酒水”無論是發(fā)達(dá)的歐美國家還是市場化程度較低的發(fā)展中國家都得到普遍的認(rèn)可。如英國飯店對客人自帶酒水收取開瓶費(fèi)（也即服務(wù)費(fèi)）；日本飯店在客人注意事項(xiàng)中明確要求客人除非得到飯店許可，不得擅自帶食品和酒水；我國香港、澳門地區(qū)也是如此。不得帶酒水進(jìn)入飯店已是國際通行的慣例，具有一定的約束力。

2.該行規(guī)有利于保護(hù)消費(fèi)者的安全，分清責(zé)任。從安全和責(zé)任的角度分析，飯店禁止消費(fèi)者自帶酒水一個(gè)重要的原因是為防止客人自帶的食品和酒水發(fā)生中毒、爆炸等事故；飯店對提供的酒水質(zhì)量、真?zhèn)我约耙蝻嬘迷摼扑斐傻暮蠊袚?dān)相應(yīng)的責(zé)任。相比而言，“謝絕消費(fèi)者自帶酒水”更有利于保護(hù)消費(fèi)者的安全，即便在飯店發(fā)生安全事故，也有利于分清責(zé)任。

3.經(jīng)營者享有自主經(jīng)營權(quán)。《消法》雖然更注重于保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)利，但作為《消法》調(diào)整對象的經(jīng)營者的合法權(quán)益理應(yīng)收到保護(hù)。事實(shí)上，消費(fèi)者與經(jīng)營者的法律地位是平等的，消費(fèi)者享有自主選擇權(quán)，相應(yīng)的經(jīng)營者也享有包括自主制定經(jīng)營計(jì)劃、開展?fàn)I銷活動、自主定價(jià)權(quán)以及產(chǎn)品銷售權(quán)在內(nèi)的自主經(jīng)營權(quán)。經(jīng)營者決定是否“謝絕自帶酒水”是行使其所享有的“自主經(jīng)營權(quán)”體現(xiàn)。

五、結(jié)論

篇4

一、高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建企業(yè)經(jīng)營品牌的高質(zhì)量平臺

中國飯店業(yè)市場競爭環(huán)境激烈，不比服務(wù)比價(jià)格的競爭方式，不利于行業(yè)生態(tài)的可持續(xù)性發(fā)展。尤其是對于目前經(jīng)營下的高檔飯店來說，一味地降價(jià)更是在減少自身的盈利能力，因?yàn)榈蛢r(jià)所帶來的客源根本不能滿足飯店配套設(shè)施需要的運(yùn)營成本。經(jīng)營的一個(gè)重要思路是圍繞新的增長點(diǎn)，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)作為突破口推動經(jīng)營，產(chǎn)生增長效應(yīng)。作為經(jīng)營結(jié)構(gòu)要素稟賦之一的品牌，其品牌效應(yīng)在當(dāng)前尤為重要，保持品牌轉(zhuǎn)型市場地位創(chuàng)新的著力點(diǎn)，依據(jù)環(huán)境的變化，積極地面對市場需求，提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，圍繞品牌固化創(chuàng)新經(jīng)營活動，持續(xù)提供好的產(chǎn)品，穩(wěn)固消費(fèi)者。以正確的運(yùn)營原則為指導(dǎo)，強(qiáng)化品牌維護(hù)概念。在堅(jiān)持誠信經(jīng)營的同時(shí)更要樹立長期經(jīng)營觀念。品牌不是一朝一夕能樹立起來的，它需要經(jīng)過消費(fèi)者長期的檢驗(yàn)和認(rèn)可。要打破短期行為，就要有全局觀念，不要因一時(shí)小利而違背飯店長期經(jīng)營方針、策略。

二、拓展品牌營銷網(wǎng)絡(luò)，努力拓展企業(yè)經(jīng)營品牌的市場份額

從國際經(jīng)驗(yàn)來看，飯店品牌在擴(kuò)展過程中都伴隨著強(qiáng)大的營銷和預(yù)定系統(tǒng)的發(fā)展，都伴隨著企業(yè)文化的滲透和市場份額的擴(kuò)大。而我國經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營者往往只注重內(nèi)部管理，在市場開拓、品牌打造、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等方面卻忽視其重要性，這極大地影響了我國經(jīng)濟(jì)型飯店品牌的培育。中國飯店業(yè)現(xiàn)有品牌不強(qiáng)，主要表現(xiàn)在中國馳名世界的品牌少，品牌的國際影響不大，品牌的競爭力不強(qiáng)。我們知道國內(nèi)首屈一指的老字號餐館全聚德烤鴨、蘭州拉面與沙縣小吃這類地方風(fēng)味餐飲遍布大江南北的大街小巷。但是許多悠久的地方名小吃由于市場份額不夠，致使蘊(yùn)含古老文化神韻的此類品牌資產(chǎn)正在流失。任何品牌的發(fā)展壯大離不開規(guī)模經(jīng)濟(jì)與薄利多銷，但強(qiáng)大品牌具有傳承、光大民族文化的社會功能更是做大做強(qiáng)的保證。經(jīng)營過程中，根據(jù)消費(fèi)者的身份和社會地位，個(gè)人動機(jī)方面，圍繞完美主義與享樂主義，完善軟件和硬件服務(wù)要素，使消費(fèi)者能夠獲得心目中所期望需求的高品質(zhì)，品質(zhì)價(jià)值的保證，及情感上的愉悅價(jià)值――炫耀性動機(jī)的享受。飯店業(yè)以往的營銷方式，不外乎電話營銷、陌生拜訪、人際維護(hù)等，但從目前的形勢分析，這些傳統(tǒng)方式已經(jīng)不是能占領(lǐng)客源市場的常勝將軍。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的在線營銷、移動營銷理念，更加符合現(xiàn)代人快捷、時(shí)尚、科技的生活節(jié)奏和消費(fèi)心理。中國飯店可以向西方著名的國際飯店學(xué)習(xí)，推廣營銷合作伙伴計(jì)劃，極大地?cái)U(kuò)大飯店的銷售隊(duì)伍與銷售額。即任何機(jī)構(gòu)都可以成為合作伙伴，只要為你飯店產(chǎn)生合理收入，飯店就可以給予該合作伙伴2%左右的傭金。只有彰顯個(gè)性、凸顯人性、關(guān)注客戶體驗(yàn)，飯店才能得到長足發(fā)展。

三、做好品牌建設(shè)與培育，強(qiáng)化企業(yè)經(jīng)營品牌的文化軟實(shí)力。

我國經(jīng)濟(jì)型飯店的經(jīng)營者應(yīng)從只注重內(nèi)部管理，向市場開拓、品牌打造上轉(zhuǎn)變。運(yùn)用連鎖化或集團(tuán)化經(jīng)營模式，促進(jìn)品牌建設(shè)。我國經(jīng)濟(jì)型飯店大多規(guī)模小、單兵作戰(zhàn)，這很不利于與國外飯店巨頭的競爭。如果企業(yè)在競爭中失敗，創(chuàng)飯店品牌也就成了無源之水、無本之木。最好的辦法是通過全國飯店行業(yè)的資產(chǎn)重組，實(shí)力強(qiáng)、聲譽(yù)好的飯店通過兼并、合并、特許經(jīng)營等方式，組建飯店集團(tuán)，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一宣傳，采用共同的物資采購系統(tǒng)，在未大量增加投入的情況下，充分利用現(xiàn)有飯店資源，增強(qiáng)飯店集團(tuán)的競爭力，提高抵御經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)的能力。集團(tuán)化是品牌化的一個(gè)必經(jīng)階段，在目前產(chǎn)權(quán)改革沒有突破的情況下，以積極發(fā)展混合所有制經(jīng)濟(jì)為主體契機(jī)，發(fā)展連鎖經(jīng)營可以在現(xiàn)有產(chǎn)權(quán)制度背景下使企業(yè)做大規(guī)模，擁有市場影響力，獲得規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)帶來的益處。我們只有盡早促使眾多分散的單體經(jīng)濟(jì)型飯店組建或加盟飯店集團(tuán)，努力培育一批主體明確，有一套先進(jìn)管理理念和長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的飯店集團(tuán)，才能增強(qiáng)市場競爭力，才能建設(shè)經(jīng)濟(jì)型飯店的品牌。另外，要在品牌社會功能宣傳上持續(xù)再用力，重塑經(jīng)營品牌形象的再溝通，發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用，松下前總裁巖谷英昭教中國公司如何打入嚴(yán)酷的美國市場時(shí)說，中國的一個(gè)成功案例就是大型家電企業(yè)海爾，“因?yàn)槿藗冋J(rèn)為它是德國人的”。另外一個(gè)例子是臺灣的宏，因?yàn)檫@家企業(yè)的所有者愿意花錢做廣告。經(jīng)營者在踐行以上順應(yīng)市場變化轉(zhuǎn)型創(chuàng)新經(jīng)營措施中，還應(yīng)擴(kuò)大對自身品牌的再宣傳，重視維護(hù)品牌形象所開展的系列舉措，努力打造具有現(xiàn)實(shí)競爭力的企業(yè)自主品牌，特別是一些民營的經(jīng)濟(jì)型飯店，如果認(rèn)為中低檔飯店自身不存在品牌問題，以追求短期利潤為主，不可能創(chuàng)立品牌。

四、提高企業(yè)素質(zhì)，提升企業(yè)經(jīng)營品牌的可持續(xù)發(fā)展能力

品牌維護(hù)是企業(yè)針對外部環(huán)境的變化給品牌帶來的不利影響，對危機(jī)事件發(fā)生的原因，處理措施等進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查和全面回顧。因此必須加強(qiáng)企業(yè)自身能力建設(shè)，注重企業(yè)自身素質(zhì)的提高。民營的經(jīng)濟(jì)型飯店要努力克服企業(yè)自身的不足，練好內(nèi)功。一個(gè)著名品牌的塑造和培育不僅需要一個(gè)好的制度環(huán)境、競爭環(huán)境，還需要飯店企業(yè)自身長期的艱苦努力；不僅需要飯店管理具有品牌意識和創(chuàng)新意識，而且需要飯店員工共同為之奮斗。

篇5

[關(guān)鍵詞]旅游企業(yè) 多元化 戰(zhàn)略 模式

旅游業(yè)是綜合性產(chǎn)業(yè)屬性，使得旅游業(yè)天生具有借多元化實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)企業(yè)競爭力、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、提高利潤的動機(jī)。隨著市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展加快，中國掀起了多元化發(fā)展的浪潮。一些旅游企業(yè)在實(shí)施多元化戰(zhàn)略上進(jìn)行了多種嘗試，但多元化戰(zhàn)略使得企業(yè)利潤消減、陷入經(jīng)營困境的案例也越來越多，因此旅游企業(yè)該不該多元化、該進(jìn)行何種形式的多元化成為了管理學(xué)亟需解決的問題。

1.研究現(xiàn)狀

鑒于旅游消費(fèi)呈現(xiàn)出多元化的拓展趨勢，因此旅游企業(yè)多元化經(jīng)營是一個(gè)必然趨勢。學(xué)術(shù)界對于旅游企業(yè)多元化的關(guān)注度正在逐漸波動上升，2016年的文獻(xiàn)總量已經(jīng)達(dá)到272篇，對旅游這一特殊行業(yè)實(shí)施多元化戰(zhàn)略的問題，相關(guān)學(xué)者也從各角度做了諸多研究。其中成果較高的兩年為2012年-2016年間，每年成果數(shù)量保持在30篇左右（見圖1）。

縱觀國內(nèi)外相關(guān)研究，其范圍主要集中在旅游行業(yè)該不該實(shí)施多元化、如何實(shí)施多元化、成功實(shí)施的條件等角度。研究方法以定量研究為主，問卷調(diào)查法、數(shù)理統(tǒng)計(jì)分析法、計(jì)量經(jīng)濟(jì)法等得到廣泛運(yùn)用，定性分析方法應(yīng)用較少。大部分針對研究是采用旅游上市企業(yè)的分析其多元化程度、類型、以及該類多元化對企業(yè)經(jīng)營績效影響的相關(guān)分析、均值分析、方差分析及回歸分析。僅有少部分研究采用定性分析方法，如扎根理論、內(nèi)容分析法等，研究旅游企業(yè)多元化中員工流失、員工滿意度等對企業(yè)經(jīng)營績效的影響。筆者認(rèn)為，就現(xiàn)有研究成果而言，旅游上市公司多元化程度與企業(yè)績效的研究成果并不一致，大多數(shù)旅游學(xué)者研究旅游上市公司多元化戰(zhàn)略對績效的影響，主要側(cè)重于多元化成略的某一維度，企業(yè)績效的度量是傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)指標(biāo)，研究方法也是簡單的比較分析。

2.旅游企業(yè)多元化戰(zhàn)略模式

2.1

以核心技術(shù)和市場資源為主導(dǎo)的多元化

上海錦江集團(tuán)的多元化經(jīng)營首先是圍繞自己的核心技術(shù)飯店管理技術(shù)展開產(chǎn)品多元化，形成了錦江集團(tuán)飯店管理模式。其管理技術(shù)輸出地域已覆蓋各大城市。隨后又開發(fā)了自己的經(jīng)濟(jì)型飯店品牌“錦江之星”，使集團(tuán)的酒店產(chǎn)品從高檔市場拓寬到了經(jīng)濟(jì)型市場。其次是按市場需求為核心進(jìn)行多元化。錦江集團(tuán)結(jié)合客源市場向其他業(yè)務(wù)拓展。他的主要客戶大多既是酒店的業(yè)主也是經(jīng)營房地產(chǎn)的業(yè)主，不僅需要優(yōu)質(zhì)的房地產(chǎn)，還需要相應(yīng)的配套物業(yè)管理，針對這一需求，錦江開發(fā)了物業(yè)管理公司和酒店教育培訓(xùn)中心。最后是其他多元化發(fā)展。錦江立足酒店業(yè)，在產(chǎn)業(yè)的縱向軸上向前后拓展。集團(tuán)為控制和增加酒店客源，在香港和上海兩地建立了錦江集團(tuán)的旅游有限公司進(jìn)行前向一體化；建立了上海錦江國際酒店物品有限公司向后進(jìn)一步擴(kuò)展。

2.2以集團(tuán)資源為主導(dǎo)的多元化發(fā)展

北京首都旅游集團(tuán)的多元化發(fā)展是以集團(tuán)資源為基礎(chǔ)，在業(yè)務(wù)重組過程中，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈前后向的多元化。第一步重組集團(tuán)內(nèi)部資產(chǎn)，打造堅(jiān)實(shí)的旅游主業(yè)。集團(tuán)的核心企業(yè)首旅股份通過控股收購神舟國旅集團(tuán)；通過對所屬飯店客源市場的分工和定位，優(yōu)化了集團(tuán)的飯店業(yè)務(wù)，避免了集團(tuán)內(nèi)部的同業(yè)競爭；對下屬企業(yè)首旅汽車集團(tuán)的資產(chǎn)重組；三項(xiàng)重組措施使首旅股份的旅游主業(yè)擁有了“旅游客源”、“旅游接待”、“旅游運(yùn)輸”三種關(guān)聯(lián)度較高的多元化業(yè)務(wù)。第二步是向外拓展集團(tuán)的經(jīng)營范圍，將集團(tuán)的多元化經(jīng)營方向定位在開發(fā)面向旅游的高科技，更廣泛地營造著企業(yè)的多元化發(fā)展戰(zhàn)略。第三步是其他多元化。集團(tuán)積極開發(fā)與旅游資產(chǎn)具有聯(lián)動效益的新的高利潤空間會展業(yè)。首旅股份對展覽館進(jìn)行了全面改造和擴(kuò)建，擴(kuò)大展覽館面積，提高設(shè)備設(shè)施質(zhì)量。除了以上業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)外，還有一些在業(yè)務(wù)發(fā)展過程中留下的一些企業(yè)資產(chǎn)。

2.3以集團(tuán)復(fù)合多元化

中糧集團(tuán)主要經(jīng)營領(lǐng)域是糧食加工，在此基礎(chǔ)上開始了集團(tuán)的從經(jīng)貿(mào)流通領(lǐng)域向?qū)崢I(yè)化發(fā)展的過程，現(xiàn)集團(tuán)下屬企業(yè)凱萊國際酒店集團(tuán)所經(jīng)營的飯店業(yè)務(wù)與中糧集團(tuán)的核心領(lǐng)域糧食加工沒有技術(shù)或市場相關(guān)性，屬于集團(tuán)的復(fù)合多元化發(fā)展業(yè)務(wù)。憑借中糧的資金支持和凱萊飯店管理公司的管理技術(shù)，凱萊國際酒店集團(tuán)在初期得到了快速的發(fā)展，但是隨著中糧經(jīng)營重心的轉(zhuǎn)移，凱萊國際酒店集團(tuán)的發(fā)展速度也逐漸放緩。

3.旅游企業(yè)多元化戰(zhàn)略存在的問題及對策