旅游管理的認識精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇旅游管理的認識，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

人本管理，顧名思義，是以人為本的一項管理理論，其主要是指在實踐過程，注重發(fā)揮人的主觀作用，從人性的角度出發(fā)分析、考察活動，以人為中心進行管理的一種模式。傳統(tǒng)的管理手段中，只是將員工看作為一種撈錢的工具，而不考慮到員工本身具備的一些思想，這樣的管理方式遏制了員工本身發(fā)展水平，同時也不利于企業(yè)的發(fā)展。

一、人本管理理論在旅游實踐管理中的必要性

（一）人本管理理論是旅游事業(yè)發(fā)展的原動力

在企業(yè)發(fā)展的過程中，發(fā)揮主要作用的是人，無論什么工作都是由人來完成的，可以說，人是旅游事業(yè)發(fā)展的原動力。在人本管理理論中，就是激發(fā)人的潛能，讓人發(fā)揮出最大的潛力，使企業(yè)的發(fā)展能夠更上一層樓。如摩托羅拉企業(yè)的發(fā)展，摩托羅拉企業(yè)尊重個人在組織管理中的地位，為員工創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境，讓員工有更為寬廣的發(fā)展空間，因此，摩托羅拉企業(yè)得到了很好的發(fā)展，在消費者之間有很好的知名度。

（二）人本管理理論是現(xiàn)代旅游實踐管理的新要求

時代在不斷的發(fā)展進步，社會競爭告別了拼體力的時代，而逐漸轉(zhuǎn)向腦力之間的競爭。企業(yè)對于人才的需要也不再只是簡單的看學歷，而是更加注重人才全面素質(zhì)的發(fā)展。人本管理理論更適合當前時展的發(fā)展需要，物質(zhì)需求已經(jīng)不能滿足員工精神方面的需要，因此必須實行人本管理的管理政策，調(diào)動員工的積極性，讓員工不是為掙錢而投入到工作中，而是因為熱愛這份工作而全身心的投入。

（三）人本管理理論能夠使人力資本增值

在旅游管理實踐中，更注重培養(yǎng)員工的綜合能力，這里的綜合能力主要是

指員工的應變水平以及對突發(fā)事件的處理辦法。這些內(nèi)容是在大學期間內(nèi)學不到的，需要在實踐過程中進行培養(yǎng)和鍛煉。人本管理理論就能使人力資本得到增值，人的潛力是無窮的，但這份潛力需要在適當?shù)臈l件得到激發(fā)，才能發(fā)揮其有效的作用。人本管理理論注重對員工素質(zhì)方面的培養(yǎng)，使員工得到全面的發(fā)展，潛力得到一定的激發(fā)，推動旅游事業(yè)的不斷發(fā)展。

二、旅游管理實踐中人本管理的應用

（一）滿足游客的需要

游客希望在旅游過程中能夠得到全身心的放松，并且能夠拓寬視野，發(fā)現(xiàn)一些平時接觸不到的新事物。因此在對旅游景點的選擇設(shè)計上，應盡量從游客的角度進行考慮，讓游客感覺此次出行不枉此行，無論是生理角度還是精神層面都能得到很大程度的滿足。可以從兩個角度滿足游客的需要：

1、旅游景點選擇的人性化：由于人們長時間生活在城市之中，奔走于繁忙的學習生活和工作之間，很難有機會和大自然進行密切的接觸，因此在旅游景點的選擇上，要充分考慮到游客的這一需要，選擇有山有水有內(nèi)涵的旅游景點供游客欣賞，讓游客在與大自然進行密切接觸的過程中能夠得到最好的放松。

2、服務態(tài)度的人性化：旅游事業(yè)的工作人員一般是導游或是一些從業(yè)人員，這些工作人員的態(tài)度、行為會對游客的心情造成一定的影響。若是帶領(lǐng)游客游玩的導游是一個態(tài)度和藹可親，愛笑的人，游客在這一段旅程中都能夠感到舒適放松。所以，工作人員要對自己行為以及語言方面的表達進行一定的約束，盡量使自己的言行和做事的態(tài)度能夠使游客滿意，要將“顧客是上帝”最為心底的標桿，無論發(fā)生任何情況，心底都要默念這句話，時時刻刻提醒自己以及自己所處的工作崗位。

（二）滿足員工的需求

旅游管理者在滿足員工的需求后，員工就會滿足顧客的要求，進而給企業(yè)帶來相關(guān)的利潤，因此可以說員工是企業(yè)組織的上帝，必須滿足員工的需要，使員工獲得精神層面的滿足。旅游管理應做到以下幾點：

1、給與員工適當?shù)墓膭詈涂洫?員工就像學生時期的學生一樣，希望在工作過程中能夠被肯定、被尊重，適當?shù)墓膭詈涂洫勀軌蚣ぐl(fā)員工工作的熱情，并能夠在企業(yè)中形成良好的競爭氛圍，這種精神層面的滿足是物質(zhì)獎勵滿足不了的。

2、重視人力資源 企業(yè)管理者應該認識到，人力資源是一個企業(yè)能否得到發(fā)展的重要標志，人才資源不像一個解決方案，能夠很好的解決問題，但其是企業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。因此管理者應注重對人才的培養(yǎng)，將利潤放在一邊而將人力資源放在首位。

3、重視對人才的開發(fā)和投資 對于旅游事業(yè)等服務行業(yè)來說，顏值是決定能否勝任這份工作的首要判斷標準，這種判斷方法十分不精確，工作人員能否更好的與人溝通交流，是否具有工作經(jīng)驗才是首選目標。人才是培養(yǎng)和鍛煉出來的，企業(yè)在對人才進行培養(yǎng)時一定不能過于吝嗇，要多給員工外出學習鍛煉的機會，給員工更為廣闊的發(fā)展空間，培養(yǎng)出更多能力后，為公司效力。

三、結(jié)束語

篇2

1.校企合作有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)教學質(zhì)量是學校辦學成果最終衡量標準，而教師業(yè)務水平正是教學質(zhì)量的決定性因素。旅游專業(yè)師資隊伍普遍存在結(jié)構(gòu)不均衡、知識老化、理論與實踐脫節(jié)等問題，使得教學質(zhì)量難以提高。實行校企合作，有利于培養(yǎng)“雙師型”教師。首先，對年輕、缺乏經(jīng)驗的教師進行旅游企業(yè)鍛煉深造，提升其專業(yè)知識的儲備，增加實踐經(jīng)驗和教學能力。其次，對于具有一定教學實踐經(jīng)驗的教師，利用其休假時間安排他們?nèi)ゾ频辍⒙眯猩纭⒕包c景區(qū)實地實習考查，取得豐富的實踐經(jīng)驗。再次，從旅游企業(yè)直接引進具有豐富實踐經(jīng)驗的旅游人才，經(jīng)過一系列的教學培養(yǎng)之后作為師資隊伍的補充。2.校企合作有利于學生的培養(yǎng)和就業(yè)人才培養(yǎng)的重要保證就是體系完備、運行良好的實踐實訓基地。然而，實訓基地的建設(shè)僅僅依靠學校單方面的努力是遠遠不夠的。學校只有通過與旅游企業(yè)的合作，才能加快校外實訓基地的建設(shè)，與旅游企業(yè)定點進行長期合作，就能保證學生直接進入現(xiàn)場操作實訓。學生到旅游企業(yè)中去頂崗增強其實踐動手能力；旅游企業(yè)精神與校園文化在學生身上融合，大大提升了其綜合素質(zhì)。另一方面，企業(yè)也可以從實踐的學生中挑選表現(xiàn)好、能力強的學生，在畢業(yè)后直接留任，擴大了企業(yè)人才的來源途徑。

二、旅游管理專業(yè)校企合作中存在的主要問題

1.觀念層面校企雙方對于校企合作的辦學理念沒有充分的認識，缺乏成熟的理論經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗。認為所謂的校企合作就是簡單地把學生推到社會上實習，這種放羊式的實習措施根本無法起到專業(yè)人才培養(yǎng)的目的。在實施校企合作過程中，高校往往從自己的角度出發(fā)，而不能使得校企合作真正實踐雙贏的模式。校企合作模式一旦開啟，就會對學校的運作模式和管理機制提出更高的要求，給學校工作人員帶來更大的工作量，挫傷參與者與執(zhí)行者的積極性。企業(yè)沒有養(yǎng)成積極的合作精神，將培養(yǎng)人才的義務歸結(jié)于校方，僅僅為其提供一定的物資和人力的支持。有的企業(yè)甚至認為，校企合作未必能為自己留住人才，即便沒有校企合作，自己也能覓得心儀的人才。有些旅游企業(yè)進行短期的校企合作，只是為了獲得學生這種廉價的勞動力，降低企業(yè)的支出成本，當出現(xiàn)利益沖突時，只會考慮自身的利益，與學校進行校企合作的初衷完全背離，不利于旅游人才的培養(yǎng)。2.運行層面目前我國高校旅游管理運行模式不成熟，大多情況下，校企合作的管理還是建立在關(guān)系和信譽的基礎(chǔ)上，校企合作的運行模式依然停留在膚淺的表面上，校企合作只是一種模式，企業(yè)處于輔助的地位上，只是按照學校所需要的要求來進行改變和調(diào)整，沒有發(fā)揮主觀能動性。在這種運行模式中，機構(gòu)設(shè)施較為簡單，造成許多不穩(wěn)定的隱患，挫傷了校企互動的積極性，使得內(nèi)部機制和外部條件不能夠得到完全的配合。企業(yè)在這種情況下缺乏活力和動力，合作雙方各自的管理體制也不管理體制也差強人意，利益分配上有所偏差，沒有完善的監(jiān)督機制，違背了當初實施校企合作的初衷，使得學校的利益受損，也損害了學生的利益；從校企合作的外部條件來看，由于信息的傳輸不通暢，還存在資金融合不到位、政策扶持不充分等問題。3.政策層面首先，國家并沒有制定有關(guān)校企合作的相關(guān)政策制度，校企雙方無法獲得應有的獎勵或補償措施，因此雙方的合作積極性不高。與其他的行業(yè)相比，我國旅游業(yè)缺乏嚴明的規(guī)定制度，行業(yè)以小型企業(yè)為主，但是實力有限，在校企合作中的參與度難以保證；尤其是微小型旅游企業(yè)若是沒有國家政策的扶持，是沒有實力與學校進行校企合作的。由于受到我國辦學體制的影響，校企合作在模式上受到了很多的限制，尤其是在人才培養(yǎng)方案的設(shè)置、培養(yǎng)模式的選擇等問題上，并不是學校一方能夠決定的，而是要考慮到多方面的因素。通過校企合作，能夠不斷推廣這種辦學模式，增強學生的實踐創(chuàng)造能力，使之成為旅游行業(yè)的棟梁之才。

三、校企合作培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的措施

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關(guān)鍵詞：高職 旅游管理專業(yè) 人文素質(zhì) 課程設(shè)置 教師

當今旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，就其服務特性而言，在國民經(jīng)濟中歸屬于我國的第三產(chǎn)業(yè)。一方面，旅游業(yè)為旅客提供飲食、住宿、出行、游玩、購物及娛樂各方面的優(yōu)質(zhì)服務。另一方面，旅游業(yè)不僅可以促進人與大自然的溝通，也能使人與人之間由于平時忙碌的工作而貧乏的情感交流得到豐富。旅游業(yè)在某種程度上肩負著文化元素與藝術(shù)元素之間融合與宣傳的使命。現(xiàn)在選擇旅游的大多數(shù)人渴望在享受“飲食、住宿、出行、游玩、購物、娛樂”優(yōu)質(zhì)和快捷的服務，更加對其他國度或者地區(qū)的文化、藝術(shù)充滿濃厚的興趣。他們希望在精神領(lǐng)域、情感交流以及美的享受方面都得到豐富的收獲。

一、現(xiàn)狀

為了更好地了解旅游管理這個專業(yè)，我們針對某校的旅游管理專業(yè)大二、大三兩個年級共計182名大學生做了詳細的問卷調(diào)查。對這182名大學生我們當場給他們發(fā)放問卷，并且他們都是相互獨立地完成問卷。通過統(tǒng)計分析調(diào)查問卷，當問到“同學們對哪門人文社科感興趣”的時候，只有10.4%的同學選擇了哲學學科。當問到“你最希望開設(shè)怎樣的人文社科講座”的時候，高達85.7%的學生都選擇經(jīng)濟方面和管理方面。當提問到他們?nèi)粘Ｈ绾潍@取人文社科知識的時候，66.5%不約而同地選擇了方便快捷的互聯(lián)網(wǎng)。更值得我們深思的是當問到我國古代著名思想家孔子屬于哪個學派的代表人物的時候，只有39%的同學選擇正確。另外，能夠準確表達科學發(fā)展觀的內(nèi)涵的同學僅僅只有全部被調(diào)查學生的41.2%。

二、優(yōu)化高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置

根據(jù)以往的經(jīng)驗，學生的素質(zhì)結(jié)構(gòu)主要取決于為學生開設(shè)的課程體系。大規(guī)模的培養(yǎng)某個專業(yè)的人才最成功的經(jīng)驗就是課程教學的方式，這也是人文素質(zhì)教育需要不斷加強的部分。所以對于高職旅游管理這個專業(yè)而言，使學生具有優(yōu)秀的人文素質(zhì)和良好的人文精神是當前的首要任務。同時，整個課程體系需要適當調(diào)整和整改，首先對于課程分類應該更加明確和具有針對性，使得整個體系相互貫通、有機結(jié)合。例如開設(shè)一些以“中國傳統(tǒng)文化”為主題的課程，它不僅可以增長學生在人文方面的知識，還可以使得學生的人文素養(yǎng)大大提高。此外，適當增加某些選修課的學分，使整個人文素質(zhì)教育系統(tǒng)更加健全和完善。與此同時，不僅要突出學生的個性，更要適應整體性的要求。

三、開展系列講座，拓寬人文素質(zhì)

以專業(yè)基礎(chǔ)教育為主，以人文素質(zhì)教育為輔，兩者相輔相成有機結(jié)合。因地制宜，結(jié)合本地的人文環(huán)境、自然環(huán)境及社會環(huán)境，使得枯燥無味的課程教學內(nèi)容得到豐富，提高學生學習的興趣和積極性。在課程作業(yè)布置方面，教師更應該注意學生的人文素質(zhì)方面的補充，可以通過閱讀名篇名著的方式，以一種強制性的學習方式規(guī)定學生在一定時間內(nèi)廣泛閱讀和撰寫讀后感。對于校企結(jié)合這種新穎的學習方式因得到廣泛推廣，相信實踐出真理。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產(chǎn)實踐中去，鞏固理論知識。

對于一門以實踐為基礎(chǔ)的專業(yè)，學習旅游管理專業(yè)的學生在掌握一定的基本理論和基本專業(yè)知識以后更要鍛煉相關(guān)的旅游業(yè)務宣傳活動和處理實際問題的應變能力。所以成功的高職院校必須和旅游行業(yè)開展密切的合作，校企結(jié)合這種新穎的學習方式也得到廣泛推廣，要切實相信實踐才能鍛煉學生的能力，提高學生的素質(zhì)。只有通過實踐學生才可以把學習到的理論知識運用到生產(chǎn)實踐中去，鞏固理論知識。通過建立認識和實踐旅游業(yè)擁有豐富人文內(nèi)涵的鍛煉的舞臺，讓學生在這個舞臺上盡情的表演，勇敢的挑戰(zhàn)，健康的成長，增強自身各方面的綜合素質(zhì)。

四、提高教師自身的人文素養(yǎng)

從某種程度上而言，高校的教師的人文素質(zhì)決定了這所高校高等旅游專業(yè)的學生將得到怎樣高度的人文教育。在學生受教育階段，作為與學生聯(lián)系最密切和溝通最頻繁的教師，他們的見解和情操等都會深刻地左右學生對一些陌生事物的看法。因此，作為一名合格的旅游專業(yè)的教師，擁有豐富的知識量和崇高的人文素質(zhì)是必不可缺的。新時期、新時代、新要求，給高職旅游專業(yè)教師也提出了更高的要求：第一，要盡可能的開發(fā)專業(yè)課程對學生素質(zhì)教育潛在的功能。第二，要有機地結(jié)合專業(yè)教學與人文素質(zhì)教育，使兩者融會貫通。第三，在整個教學中要不斷地嚴格要求科學文化教育和人文素質(zhì)教育。

五、結(jié)束語

從上述內(nèi)容的分析和總結(jié)可以看出，提高高職旅游管理的人文素養(yǎng)已是勢在必行，旅游管理專業(yè)教學將面臨越來越多的挑戰(zhàn)，當今社會需要的是適應現(xiàn)代旅游的專業(yè)人才，培養(yǎng)出滿足社會市場需求的人才和適應社會發(fā)展的人才才是旅游專業(yè)成功的標志。相信通過將來不懈的努力和不盡的探索，推廣人文素質(zhì)教育，強調(diào)它在當今教育的重要性，我國旅游服務的質(zhì)量必將蒸蒸日上和迅速健康的發(fā)展，高校也會培養(yǎng)出更多的合格的旅游管理和服務精英。

參考文獻：

[1]黃靜，劉文俊，李樹琪.論高校旅游管理專業(yè)學生人文素養(yǎng)的培育[J].湘潭師范學院學報（社會科學版），2008，30（1）

[2]張玫，姜鶴，胡文華.關(guān)于高職院校旅游管理專業(yè)人文素質(zhì)教育的幾點思考[J].重慶電力高等專科學校學報，2010，15（1）

篇4

關(guān)鍵詞：工學結(jié)合承接服務外包旅游管理高職人才培養(yǎng)模式

【中圖分類號】F590-4

在學習、借鑒世界發(fā)達國家高職培養(yǎng)模式的同時，我國高職教育大力探索、推行“工學結(jié)合”等人才培養(yǎng)模式。通過對國內(nèi)外高職教育的工學結(jié)合形式進行比較，分析國內(nèi)外現(xiàn)行工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式存在的局限性，總結(jié)“承接旅游服務外包高職人才培養(yǎng)模式”的特色，以期對推進高職旅游管理專業(yè)建設(shè)，推動高職辦學模式的突破性轉(zhuǎn)變有所裨益。

一、中外高職教育工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式綜述

（一）國外高職教育工學結(jié)合模式及特征總結(jié)

綜觀世界各國在高職教育發(fā)展過程中形成的多種多樣的人才培養(yǎng)模式，歸納起來有如下三種形式：

1.企業(yè)主導型。典型代表為德國的“雙元制”、英國的“現(xiàn)代學徒制度”，是一種職業(yè)教育完全“由學院承擔”變?yōu)椤耙云髽I(yè)為主，學院為輔”的培養(yǎng)模式。

2.學院主導型。以新加坡“教學工廠”、澳大利亞“TAFE”等為代表，是一種以“學院辦學為主，企業(yè)參與”的改革模式。

3.企業(yè)與學校合股辦學培養(yǎng)模式。這種模式是發(fā)達國家擴大職業(yè)學校辦學自以推動合作教育的結(jié)果。

國外成功的高職教育大多體現(xiàn)出這么幾個特征：一是能力本位主導教學；二是產(chǎn)學結(jié)合培養(yǎng)人才；三是結(jié)合本國或本地的條件與環(huán)境，通過切實有效的途徑實行工學結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

（二）國內(nèi)高職教育工學結(jié)合模式特征總結(jié)

我國高職教育工學結(jié)合被冠以行業(yè)辦學，校企合作，產(chǎn)、學、研合作，雙證書制，產(chǎn)學一體化等多種名稱；其實施形式更是百花齊放、百家爭鳴：暑期實踐，生產(chǎn)性實訓、半工半讀、工學交替、任務驅(qū)動、項目導向、頂崗實習、訂單培養(yǎng)、 2+1等等不一而足。盡管名稱多、形式多，但都呈現(xiàn)出一種科學的觀念：高職教育必須走工學結(jié)合之路，必須面向企業(yè)、行業(yè)，要緊密地與企業(yè)、行業(yè)結(jié)合，大力培養(yǎng)學生的動手能力。

縱觀中外工學結(jié)合模式，可以用威爾遜―萊昂斯報告來總結(jié)其特點。美國1961年在福特基金會支持下進行一次調(diào)查，形成的“威爾遜―萊昂斯報告”認為：工學結(jié)合、產(chǎn)學合作，可以讓學生們在一線崗位接受職業(yè)指導、經(jīng)受職業(yè)訓練，了解到與自己今后職業(yè)有關(guān)的各種信息，開闊了知識面，擴大了眼界；使學生“加深對自己所學專業(yè)的認識”，提高“理論學習的主動性和積極性”，“加深對社會和人類的認識，體會到與同事建立合作關(guān)系的重要性”，“大大提高他們的責任心和自我判斷能力”，為學生“提供了通過參加實際工作來考察自己能力的機會，也為他們提供了提高自己環(huán)境適應能力的機。”，“有助于學生就業(yè)的選擇，使他們有優(yōu)先被企業(yè)錄取的機會”。

（三）F行工學結(jié)合人才培養(yǎng)模式的局限性分析

1.未能實現(xiàn)多方共贏

現(xiàn)實中困擾高職院校的是企業(yè)參予工學結(jié)合的積極并不高，究其根本原因就在于企業(yè)認為這種方式對其提高效益并無裨益。追求盈利是企業(yè)的天職，但企業(yè)在培訓、指導學生、管理學生等等方面花費人、財、物力，并且還要讓出部分崗位、生產(chǎn)線讓學生去鍛煉；

更何況學生認為自己到企業(yè)只是去鍛煉動手能力的，生產(chǎn)的產(chǎn)品或提供的服務能否為企業(yè)盈利并不是他的責任；更讓校舍方、企業(yè)頭痛的是校方和企業(yè)談得來，但學生對工學結(jié)合單位、崗位、待遇等意見多多；有的企業(yè)甚至因此怕招惹麻煩，干脆不接受實習生，造成“工學結(jié)合”的難以為繼。

在學生應到生產(chǎn)線上鍛煉的觀念指導下，學校在企業(yè)把實習學生當成廉價勞動力使用時也只能睜只眼閉只眼，這些都是“現(xiàn)實的無奈”。是否找到一條讓學校、企業(yè)、學生三方的利益捆綁到一起，實現(xiàn)“一榮俱榮，一損俱損”而真正能實現(xiàn)企業(yè)、學校、學生多方共贏的新途徑呢？

2.未能注重生產(chǎn)（服務）全過程動手能力和質(zhì)量意識的培養(yǎng)

在培養(yǎng)學生的動手能力時，有如此兩種情況應該引起我們關(guān)意：一是只顧某一服務環(huán)節(jié)或某一制造工藝的動手能力的培養(yǎng)，而沒有針對生產(chǎn)、服務的全過程的鍛煉，即“只顧點，未顧面”；另外只是滿足于動手能力水平的提升，未能考慮到要訓練學生能生產(chǎn)、提供合格產(chǎn)品與服務的動手能力和意識的培養(yǎng)，即“只顧數(shù)量，未考慮質(zhì)量、效益”；這樣就會造成學生認為掌握某一工作崗位的能力就行了；而且還以為只是實習生，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品或提供的服務質(zhì)量如何、效益如何，并不是他所關(guān)心的，甚至“實習生”的身份給了他推脫責任的好“借口”。

3.未能實現(xiàn)學生個性化的培養(yǎng)

“訂單式培養(yǎng)”、“定向培養(yǎng)”最大的缺限在于未能考慮學生的意愿：學生在不了解自己的愛好、興趣、特長的情況下“入圍”訂單班、定向班，最后發(fā)現(xiàn)這種職業(yè)方向、崗位并不是自己愿意所在。另外，當前高職院校生源中農(nóng)村學生占很大的比例，他們在報考時并不了解學校所開專業(yè)的性質(zhì)、就業(yè)方向，既不明白所學專業(yè)將來做什么，也搞不清楚自己應具備什么樣的能力，更不知道應如何去鍛煉能力，所以出現(xiàn)學生“被工學結(jié)合”的情況。

4.未注重學生的能力遞進、市場調(diào)研能力的培養(yǎng)

高職教育并不是培養(yǎng)簡單的、廉價的、機械的勞動力，也不只是單純地開展培養(yǎng)學生的動手能力。通俗地講高職教育不是培養(yǎng)白領(lǐng)、金領(lǐng)、藍領(lǐng)而是培養(yǎng)灰領(lǐng)階層。但現(xiàn)行的工學結(jié)合培養(yǎng)模式恰恰忽略了培養(yǎng)學生的市場眼界和調(diào)研能力，由基層向中層甚至高層不斷遞進的能力、構(gòu)建良好人際關(guān)系能力的培養(yǎng)和鍛煉。

5.未能有效突破傳統(tǒng)的考核、評價方式

在實施工學結(jié)合的過程中，大部分學校采取“放羊”方式，交一份實習心得或調(diào)查報告或文章，只要安全返校就行；有的仍然沿襲試卷考試的方式；有的搞個調(diào)查表，讓合作企業(yè)評價評價等等；工學結(jié)合的效果最終顯示為培養(yǎng)質(zhì)量，象旅游管理、酒店管理這些專業(yè)是直接面對消費者服務，其服務質(zhì)量還不能是只企業(yè)說了算，必須是消費者能滿意，所以必須在考核、評價方式上要有所突破。

二、“承接服務外包”高職人才培養(yǎng)模的創(chuàng)新分析

“承接旅游服務外包高職人才培養(yǎng)模式”是在湖南省高職旅游管理特色專業(yè)建設(shè)的背景下提出的。“承接服務外包”模式，是“工學結(jié)合”形式的一種創(chuàng)新，倡導將教師、學生置身于生產(chǎn)、服務第一線進行生產(chǎn)勞動活動、頂崗勞動，是既包括技術(shù)的、管理的、服務的勞動，也包括體力的勞動；通過”邊教、邊學、邊做、邊評”的教學模式讓學生懂得產(chǎn)品和服務的生產(chǎn)是如何開始，過程如何，最終是什么樣的；這種模式是以生產(chǎn)合格產(chǎn)品（顧客滿意的服務）為目的，引入“第三方”對學生進行考核、評價；改變只顧動手能力的培養(yǎng)，不管生產(chǎn)（服務）效益的思想，最終實現(xiàn)企業(yè)、學校、學生多方共贏。

（一）真正實現(xiàn)多方共贏

“承接服務外包”這種形式顯然就是要讓學生直接面對消費者（市觶，必須把自己生產(chǎn)和提供的產(chǎn)品、服務賣給顧客，然后才能取得收入。特別是高職旅游管理、酒店管理這些專業(yè)因為是“面對面的對客服務”，是“現(xiàn)做現(xiàn)賣”，顧客是體驗者、檢驗者，顧客的滿意就是質(zhì)量標準、就是效益，學生已經(jīng)不是“學生”，此時他就是“生產(chǎn)者”、是“老板”，服務賣出去就成功了，賣不出去就失敗。學生成為企業(yè)盈利的創(chuàng)造者，讓企業(yè)償?shù)搅恕疤痤^”，企業(yè)自然就會毫不吝嗇地把崗位、生產(chǎn)線讓給學生；這樣，企業(yè)歡迎、學生愿意、學校放心的局面才會出現(xiàn)，才能實現(xiàn)多方共贏。

（二）實現(xiàn)“生產(chǎn)（提供）合格產(chǎn)品或服務的動手能力培養(yǎng)”

工學結(jié)合的本意在于培養(yǎng)學生的動手能力，其落腳點在于培養(yǎng)學生生產(chǎn)或提供合格產(chǎn)品、顧客滿意的優(yōu)質(zhì)服務。

對高職學生而言，動手能力是其“真本事”，也是日后謀生的手段，如果不能生產(chǎn)合格產(chǎn)品或服務，那么，這種動手能力就不“值錢”。“承接服務外包”模式不僅僅是為了鍛煉動手能力，更重要的是培養(yǎng)學生生產(chǎn)合格產(chǎn)品的動手能力，鍛煉出“值錢的動手能力”。將學生置身于生產(chǎn)線上，讓學生懂得產(chǎn)品和服務的生產(chǎn)是如何開始，過程如何，最終是什么樣的，這是基于“工作過程的動手能力”；同時，由于服務業(yè)具有“即時生產(chǎn)，即時消費”的特點，即使只是某一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯，造成消費不滿意，就可能使整個服務（產(chǎn)品）被認定為“不合格”。只是掌握了工作過程中某一環(huán)節(jié)、某一崗位或者某一工藝的技能是不夠的，培養(yǎng)、鍛煉學生的動手能力必須著眼于“生產(chǎn)全過程”的能力培養(yǎng)。“承接服務外包”模式強調(diào)的是生產(chǎn)合格產(chǎn)品、服務的動手能力的培養(yǎng)，以及工作全過程每個崗位的動手能力培養(yǎng)。

（三）彰顯學生個性化發(fā)展與就業(yè)競爭力的培育

“承接服務外包”模式要求將某一企業(yè)的不同崗位、某一行業(yè)不同性質(zhì)的企業(yè)和崗位全部展現(xiàn)在學生的面前，通過分批輪換把學生輸送到不同的企業(yè)（崗位），為學生搭建實踐的舞臺，讓學生通過不同專業(yè)方向的實踐、實訓后，能真正明白自己的特長、興趣所在，了解、認識所學專業(yè)，為今后的就業(yè)增添資本、積累閱歷打下厚實的基礎(chǔ)，為將來的就業(yè)培養(yǎng)強大的競爭力。

（四）培養(yǎng)具有市場眼光、職業(yè)上升能力的行業(yè)“灰領(lǐng)”以至職業(yè)精英人才

承接服務外包模式把學生置身于生產(chǎn)線上，而且需要學生能生產(chǎn)（提供）合格的服務，所以，學生必須煉就把握市場的眼光、與人交流溝通的本領(lǐng)，而不是埋頭苦干的流水線上的作業(yè)工人，這是一種務實的觀念；高職學生要成長為有一定職業(yè)上升空間的“灰領(lǐng)”階層，只注重動手能力的培養(yǎng)是不夠的，還應注重鍛煉學生的市場調(diào)研、與人交流溝通能力和職業(yè)上升能力的培養(yǎng)。

（五）建立新型“人才培養(yǎng)質(zhì)量評價―反饋”評價體系

新型“質(zhì)量評價―反饋”評價體系的建設(shè)，將“課堂”從傳統(tǒng)意義上的教室，延伸到了實訓室、實訓基地和企業(yè)崗位，真正實現(xiàn)崗位就是教室、游客滿意度就是標準；適應高素質(zhì)生產(chǎn)型人才培養(yǎng)要求的“全方位、立體式”的質(zhì)量評價和保障體系的建立，有助于學生了解行業(yè)前景和職業(yè)發(fā)展前途，促進其可持續(xù)發(fā)展，學生的行業(yè)歡迎度、社會認可度必將出現(xiàn)顯著提升。

四、“承接旅游服務服務外包人才培養(yǎng)模式”的實施條件

實施“承接旅游服務服務外包人才培養(yǎng)模式”是一個探索的過程，更是辦學模式改革的過程，為保障順利實施，應切實解決以下幾個條件：

一是構(gòu)建新型校企合作理念。要改變以往學生“被工學結(jié)合”、“學生是廉價勞動力”以及在實習期間難以輪崗，更不用說讓學生去接觸本專業(yè)的不同方向或本行業(yè)的不同崗位等等情況。“承接旅游服務服務外包人才培養(yǎng)模式”就是為學生構(gòu)建這樣的舞臺：旅行社、景區(qū)――講解（導游）服務，酒店――客房服務（包括餐飲服務、前臺服務等）以及旅行社、景區(qū)、酒店的旅游產(chǎn)品銷售服務等崗位，將學生置身于生產(chǎn)線上，了解整個服務過程，提供顧客滿意的服務，以顧客滿意為評價標準，而且是以消費者接受是最終評判標準。因此學生必須煉就把握市場的眼光、與人交流溝通的本領(lǐng)，而不是埋頭苦干的流水線上的作業(yè)工人。所以說這種模式不僅培養(yǎng)學生的動手能力，同樣注重鍛煉學生的市場調(diào)研、與人交流溝通能力和職業(yè)上升能力。

二是實現(xiàn)“彈性學期制”和“分批輪換”。“彈性學期制”就是根據(jù)“企旺校淡，企淡校旺”的原則，即根據(jù)旅游市場的季節(jié)性特點，在企業(yè)用人旺季時，多派學生進入崗位，在市場淡季時多數(shù)學生就在學校就讀。“分批輪換”之意就是一個班或一個年級的學生分成多批，同時進入行業(yè)的不同性質(zhì)的企業(yè)和崗位，經(jīng)過一個階段的實踐后進行輪換（包括輪換企業(yè)和崗位），然后不同班級或年級的學生成批次跟進，形成循環(huán)。

三是推行頂崗實訓課程化。實行頂崗實訓課程化，建設(shè)頂崗實訓課程化課程，把頂崗實習納入課程化管理，制定相關(guān)制度和課程標準，做好課程化設(shè)計方案，校企合作共同制定考核評價指標及成績評定，切實解決頂崗實習的效果問題。

四是要實現(xiàn)考核方式要突破。實施“邊教、邊學、邊做、邊評”，引入“第三方評價”即在教師、企業(yè)考核的基礎(chǔ)上引入顧客評價、企業(yè)評價、學生自我評價、學生互評等考核方式；

總之，實施“承接旅游服務服務外包人才培養(yǎng)模式”，就是為增強學生就業(yè)競爭力和職業(yè)方向的認識，深入進行教學改革。

參考文獻：

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篇5

關(guān)鍵詞　CDIO　旅游管理　人才培養(yǎng)模式

0 前言

隨著全球一體化趨勢的進一步增強，國與國之間所面臨的人才競爭也越來越激烈。高校培養(yǎng)的人才目標已從單方面的個體學識和經(jīng)驗，發(fā)展到注重人才的合作與溝通、創(chuàng)新與決策能力。因此，改革傳統(tǒng)的教學思路和方法，創(chuàng)立先進的教學理念，已成為高校教育教學改革的重要任務。我國高等教育中的旅游管理本科專業(yè)，開辦多年來存在著重理論學習，學生的實踐和創(chuàng)新能力不強，團隊協(xié)作和綜合能力訓練不足，專業(yè)特色和專業(yè)優(yōu)勢不鮮明等問題，更需要進行教育觀念創(chuàng)新和教學模式改革。本文從21世紀新型人才觀出發(fā)，借助CDIO的教育理念，在旅游管理學科培養(yǎng)目標能力結(jié)構(gòu)框架的指導下，結(jié)合成都信息工程學院管理學院旅游管理專業(yè)特點與優(yōu)勢，確立了本科教育的培養(yǎng)理念和目標，構(gòu)建了相應的課程體系和實踐教學體系，并在此基礎(chǔ)上進行了理論和實驗教學方面的改革和實踐。

1 CDIO教育理念的引入

CDIO 指以構(gòu)思（Conceive）、設(shè)計（Design）、實現(xiàn)（Implement）和運作（Operate）為四大環(huán)節(jié)的工程教育理念，最早由麻省理工學院和瑞典皇家工學院等四所大學組成的專題研究組于2004年提出，旨在鼓勵和引導學生參與到現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)品從構(gòu)思、研發(fā)到運行、終結(jié)的全過程中，以主動的、實踐的、課程之間有機聯(lián)系的方式學習工程的理論、技術(shù)與經(jīng)驗。CDIO包含的熟練掌握基礎(chǔ)知識、參與新產(chǎn)品和新系統(tǒng)的開發(fā)和運行、認識技術(shù)研發(fā)對社會的戰(zhàn)略意義的三大總體目標體現(xiàn)了創(chuàng)新的教育思想，受到美國、加拿大和其它華盛頓協(xié)議國家職業(yè)工程師組織的普遍認可。國內(nèi)外的經(jīng)驗表明CDIO的理念和方法不僅適合工科教育教學過程各個環(huán)節(jié)的改革，對文管類學科的教育教學也有寶貴的借鑒價值。首先，CDIO“做中學”的一體化人才培養(yǎng)方式和啟發(fā)式、互動式、交流式、網(wǎng)絡化、全方位的教學方式與教學體系，有利于培養(yǎng)“應用性復合型”的本科畢業(yè)生，形成知識能力提升的良性循環(huán)，是一種可持續(xù)發(fā)展的培養(yǎng)模式。其次，CDIO關(guān)注學生的團隊溝通和團隊協(xié)作能力的提升，強調(diào)通過團隊解決實際問題的訓練，對于培養(yǎng)管理人才綜合能力具有重要意義。同時，CDIO注重各環(huán)節(jié)的實踐與創(chuàng)新，國內(nèi)部分高校實施的“3 + 1”創(chuàng)新教育模式體現(xiàn)了較高的先進性、實效性與優(yōu)越性，培養(yǎng)的畢業(yè)生以其扎實的理論知識、過硬的技術(shù)能力與良好的綜合素質(zhì)獲得企業(yè)的高度好評。實踐證明，CDIO的教育理念對社會科學領(lǐng)域的旅游管理專業(yè)也有重要的指導意義，對于培養(yǎng)旅游管理人才具備更扎實的基礎(chǔ)知識、更寬口徑的知識類型、大力提高旅游管理的實踐能力和有效的團隊工作能力具有很高的借鑒價值。

2 旅游管理本科專業(yè)CDIO教育教學人才培養(yǎng)模式探索

從2008年起，圍繞成都信息工程學院開展的CDIO教育教學改革，旅游管理專業(yè)團隊深入研究了近年來我國旅游業(yè)快速發(fā)展對旅游專業(yè)人才的需求特點，在旅游管理人才培養(yǎng)模式、課程體系結(jié)構(gòu)、實踐能力培養(yǎng)、師資隊伍建設(shè)等方面進行了一系列的改革實踐，構(gòu)建起基于“知識-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的課程教學體系，并通過實施“校企聯(lián)合、國際合作、產(chǎn)學研結(jié)合”的“多通道”培養(yǎng)途徑，著力打造具有鮮明特色的旅游管理專業(yè)人才。

首先，專業(yè)教學團隊針對旅游管理專業(yè)應用性很強的特點，深入研究了CDIO改革模式與“%i型”人才培養(yǎng)模式的契合度與兼容度，并根據(jù)國務院2009年提出的“把旅游業(yè)培育成國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)”的發(fā)展要求，融入了CDIO理念，從教育教學一體化改革角度，以專業(yè)素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，以能力培養(yǎng)為重點，以實現(xiàn)知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展為根本，進一步對專業(yè)定位、人才培養(yǎng)目標進行了調(diào)整，并結(jié)合社會及行業(yè)需要，圍繞培養(yǎng)學生的知識、能力、素質(zhì)，增設(shè)了人才培養(yǎng)標準，構(gòu)建了新型的“模塊化”課程體系，將教師隊伍建設(shè)、教學條件建設(shè)、質(zhì)量管理建設(shè)融入教育教學一體化培養(yǎng)體系之中，深化和豐富了“%i型”人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵。如圖1所示，成都信息工程學院旅游管理專業(yè)構(gòu)建的CDIO模式下的知識-能力-素質(zhì)綜合成長平臺，從培養(yǎng)目標看，由原來的核心競爭力提升為培養(yǎng)學生的專業(yè)素養(yǎng)，更加切合社會發(fā)展對本專業(yè)人才的要求。本專業(yè)深化了基于CDIO的人才培養(yǎng)定位、教育教學一體化的培養(yǎng)方案和專業(yè)課程體系，立足于國際化辦學方向，緊密結(jié)合我國旅游業(yè)發(fā)展需要，發(fā)揮我校信息技術(shù)學科優(yōu)勢，注重多學科交叉與融合，通過建立完善的專業(yè)實踐教學體系，培養(yǎng)學生具有全面的旅游管理專業(yè)知識和熟練應用旅游信息技術(shù)、英語口語的專業(yè)能力及實踐創(chuàng)新能力，著力提升學生的就業(yè)競爭能力和終身發(fā)展能力，畢業(yè)生將更加具有“專業(yè)技能、有社會意識和有企業(yè)家敏銳性，能在越來越依賴于復雜技術(shù)系統(tǒng)的環(huán)境中保持高效、創(chuàng)新和卓越”的職業(yè)精神。

在課程體系方面，我校旅游管理專業(yè)原有的課程體系是“知識-能力”，在課程設(shè)置方面，本專業(yè)團隊調(diào)整深化了原有的認知型的模塊化課程結(jié)構(gòu)，其構(gòu)建路徑包含三種基本方式，即：垂直組織（課程知識的先后遞進關(guān)系）、水平組織（課程知識的橫向統(tǒng)整關(guān)系）、混合組織（水平與垂直的融合）。這種課程體系結(jié)構(gòu)的優(yōu)點在于較好地結(jié)合了大學生認知結(jié)構(gòu)和認知特點，有助于學生連貫性、邏輯性地學習知識并逐步提升應用能力；不足之處在于專業(yè)課程設(shè)置中不是完全按照行業(yè)或崗位需求進行系統(tǒng)設(shè)計，會造成一些課程知識重復講授，使學生知識面狹窄、綜合創(chuàng)新能力弱。專業(yè)教學團隊積極探索構(gòu)建基于CDIO的“知識-能力-素質(zhì)”協(xié)調(diào)發(fā)展的的課程教學體系，在調(diào)整后的模塊化課程體系中，圍繞每一個課程群應達到的教學目標，組合關(guān)聯(lián)體系，進一步強調(diào)旅游管理課程體系的“知識綜合化、課程模塊化、教學多樣化、場域開放化、考核全程化” 特點。課程體系將知識-能力-素質(zhì)全程化培養(yǎng)集成一個整體，為學生提供來自真實旅游世界中產(chǎn)品和項目系統(tǒng)的CDIO過程環(huán)境（構(gòu)思－設(shè)計－實現(xiàn)－運行)，把學生培養(yǎng)成能夠掌握更扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識（知識）、領(lǐng)導旅游產(chǎn)品或旅游目的地系統(tǒng)開發(fā)設(shè)計、規(guī)劃或運營管理（能力）、理解并有興趣探究信息技術(shù)發(fā)展對旅游業(yè)戰(zhàn)略影響的重要性（態(tài)度），為地方旅游業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一批具有旅游信息化職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。

在實踐環(huán)節(jié)，本專業(yè)團隊按照“入門認知-基礎(chǔ)應用-綜合應用-創(chuàng)新應用”構(gòu)建起“四段梯級式”實踐教學體系，對增強學生行業(yè)認知能力，培養(yǎng)學生實踐應用能力，樹立創(chuàng)新精神、國際化視野和綜合解決問題的能力等起到了推動作用。如圖2所示，該實踐教學體系建立了具有按照不同年級階段的梯級式目標實踐學習環(huán)節(jié)，明晰了師生教學與學習過程，為促進學生主動獲取知識和學習經(jīng)驗，增強行業(yè)認知能力和實踐應用能力，樹立創(chuàng)新精神、國際化意識和綜合解決問題的能力等起到了推進作用。

此外，在校企合作、國際合作、產(chǎn)學研合作方面，本專業(yè)在國內(nèi)外建立了20多家專業(yè)實習基地，與美國圣地亞哥州立大學建立了酒店-迪斯尼國際合作培養(yǎng)項目，與美國萬豪酒店集團建立了定制化培養(yǎng)方案；與德國艾伯特基金會開展人才培養(yǎng)及科研合作8年，共推進了9項教學科研項目。與四川省旅游局、省林業(yè)廳、都江堰市旅游局、都江堰市商務局、雅安市旅游局、名山縣旅游局、阿壩州旅游局、九寨溝景區(qū)管理局、臥龍自然保護區(qū)管理局、理縣旅游局、茂縣旅游局、汶川縣旅游局、攀枝花市商務局、西昌市旅游局、達州市旅游局等地方政府及部門建立了長期產(chǎn)學研合作關(guān)系；與省內(nèi)外高校、科研機構(gòu)及政府合作舉辦學術(shù)研討會，形成了以教學為中心，實踐促教學、科研促教學的教學合作運行體系。 （下轉(zhuǎn)第152頁）（上接第149頁）