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江蘇食品與發(fā)酵雜志

江蘇食品與發(fā)酵雜志省級(jí)期刊

Jiangsu Food Fermentation

主管單位:江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院 主辦單位:江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司

  • 審稿周期

    1個(gè)月內(nèi)

  • 總被引次數(shù)

    1032

  • 全年訂價(jià)

    ¥ 408.00

  • H指數(shù)

    18

  • 引用半衰期

    4.9545

  • 期刊他引率

    0.9915

  • 平均引文率

    8.6735

基本信息:
CN:32-1249/TS
主編:何嘉波
郵編:210019
出版信息:
出版地區(qū):江蘇
出版周期:季刊
出版語(yǔ)言:中文
創(chuàng)刊時(shí)間:1973
類(lèi)別:工業(yè)
收錄信息:
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榮譽(yù)信息:
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期刊介紹 投稿須知 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見(jiàn)問(wèn)題

江蘇食品與發(fā)酵期刊介紹

《江蘇食品與發(fā)酵》是由江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院有限公司主辦,江蘇省輕工業(yè)科學(xué)研究設(shè)計(jì)院主管的全國(guó)性工業(yè)類(lèi)期刊,創(chuàng)刊于1973年,刊號(hào)(CN 32-1249/TS,),全年定價(jià):408.00元/期,季刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問(wèn)題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為省級(jí)期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

《江蘇食品與發(fā)酵》期刊欄目主要有:研究報(bào)告 調(diào)研綜述 工藝技術(shù) 行業(yè)動(dòng)態(tài) 海外傳真

江蘇食品與發(fā)酵投稿須知

(1)參考文獻(xiàn)采用順序編碼制格式著錄;按正文中出現(xiàn)次序標(biāo)引,同一文獻(xiàn),同一序號(hào),附注頁(yè)碼。格式為上標(biāo)的“[序號(hào)]頁(yè)次”(如(l)、(2.6)、(5-7)、[8]98、[9]66-68、[4]26、[6]3-8……)。

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(5)稿件文責(zé)自負(fù),務(wù)求原創(chuàng)作品,嚴(yán)禁剽竊、抄襲行為。

江蘇食品與發(fā)酵文獻(xiàn)分析

1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《食品工業(yè)科技》 82
2 《食品科學(xué)》 78
3 《食品研究與開(kāi)發(fā)》 71
4 《中國(guó)釀造》 64
5 《食品工業(yè)》 54
6 《食品科技》 50
7 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 41
8 《農(nóng)產(chǎn)品加工(下)》 39
9 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 33
10 《中國(guó)食品添加劑》 30

2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
1 《食品科學(xué)》 81
2 《食品工業(yè)科技》 64
3 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 59
4 《釀酒科技》 30
5 《食品科技》 29
6 《食品研究與開(kāi)發(fā)》 27
7 《食品工業(yè)》 21
8 《微生物學(xué)通報(bào)》 20
9 《中國(guó)調(diào)味品》 19
10 《中國(guó)釀造》 16

江蘇食品與發(fā)酵主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

序號(hào) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
1 無(wú)錫輕工大學(xué) 56 食品;發(fā)酵;飲料;淀粉;氨基酸
2 江南大學(xué) 48 食品;發(fā)酵;HACCP;誘變;多糖
3 江蘇省食品發(fā)酵研究所 40 發(fā)酵;酵母;食品;酒精;固定化增殖酵母
4 江蘇食品職業(yè)技術(shù)學(xué)院 33 白酒;食品;啤酒;發(fā)酵;保健
5 南京工業(yè)大學(xué) 11 發(fā)酵;飲料;食品;食品安全;釀造
6 華南理工大學(xué) 11 食品;淀粉;芋頭;得率;殺菌
7 彭城大學(xué) 11 飲料;食品;罐頭;飲料生產(chǎn);指示劑
8 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心所 11 色譜;食品;色譜法;氣相;氣相色譜
9 山東輕工業(yè)學(xué)院 10 乳酸;食品;啤酒;防腐劑;飲料
10 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 10 食品;飲用;飲用水;營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)成分

江蘇食品與發(fā)酵期刊文獻(xiàn)

  • 超臨界CO2萃取番茄紅素工藝條件的研究 作者:王曉岑; 婁巖; 于國(guó)萍;東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 哈爾濱150030
  • 番茄紅素食用油
  • 潔蛋生產(chǎn)消費(fèi)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) 作者:楊素芳; 馬美湖;湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院; 長(zhǎng)沙410128
  • 新鮮豆?jié){去腥保鮮技術(shù)
  • 我國(guó)食品安全存在問(wèn)題原因分析及立法建議 作者:楊輝;河南省信陽(yáng)市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局; 信陽(yáng)464000
  • 實(shí)施HACCP的技術(shù)障礙 作者:胡霞; 錢(qián)和; 張根義; 龔珊;江南大學(xué)國(guó)家教育部功能食品工程中心; 無(wú)錫214036; 江蘇省江陰產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所; 無(wú)錫214431
  • 國(guó)內(nèi)外泡菜生產(chǎn)的研究進(jìn)展 作者:陳靜;西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院; 重慶400716
  • 專(zhuān)家上書(shū)國(guó)務(wù)院廢除“禁鮮令”

投稿常見(jiàn)問(wèn)題

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