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糧油食品科技雜志CSCD期刊 統計源期刊

Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

主管單位：國家糧食和物資儲備局主辦單位：國家糧食和物資儲備局科學研究院

審稿周期
1-3個月
影響因子
1.06
發文量
1737
總被引次數
12087
全年訂價
￥ 400.00
H指數
33
立即指數
0.0559
引用半衰期
4.9453
期刊他引率
0.9628
平均引文率
5.9106

基本信息：: ISSN：1007-7561; CN：11-3863/TS; 郵發代號：82-790; 主編：孫輝; 郵編：100037

出版信息：: 出版地區：北京; 出版周期：雙月刊; 出版語言：中文; 創刊時間：1993; 類別：工業

收錄信息：: CSCD 中國科學引文數據庫來源期刊(含擴展版); 統計源期刊(中國科技論文優秀期刊); 知網收錄(中); 維普收錄(中); 萬方收錄(中); 國家圖書館館藏; 上海圖書館館藏

榮譽信息：: Caj-cd規范獲獎期刊; 中國優秀期刊遴選數據庫; 中國期刊全文數據庫（CJFD）; 中國科技期刊優秀期刊

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糧油食品科技期刊介紹

《糧油食品科技》是由國家糧食和物資儲備局科學研究院主辦，國家糧食和物資儲備局主管的全國性工業類期刊，創刊于1993年，刊號（CN 11-3863/TS，ISSN 1007-7561），郵發代號：82-790，全年定價：400.00元/期，雙月刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為CSCD期刊，統計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。

《糧油食品科技》期刊欄目主要有：食品加工質量安全營養品質糧食加工宣傳公告油脂加工倉儲物流生物工程產業經濟國際約稿公益宣傳等

糧油食品科技歷史收錄情況

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北大核心期刊（1992版）
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化學文摘（網絡版）
農業與生物科學研究中心文摘

糧油食品科技投稿須知

（1）來稿一律使用word格式，標題為二號小標宋、作者和單位為四號仿宋、正文為三號仿宋。

（2）基金資助信息：列出基金項目名稱與編號。

（3）文題：中文文題應簡明確切地反映文章的主題，一般以20個漢字以內為宜。

（4）參考文獻僅限作者親自閱讀過的主要文獻，近３年的文獻應占30%以上，近5年的文獻應占50%以上，并應對照原文核實。

（5）來稿請寫明作者真實姓名、工作單位、職稱、聯系方式、電子郵箱等信息。本刊恕不退稿，請作者自留底稿。

糧油食品科技期刊評價報告

年度	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022
影響因子	0.61	0.68	0.62	0.78	0.95	1.18	1.17	1.06
立即指數	0.04	0.1	0.14	0.11	0.22	0.33	0.19	0.24
發文量	160	149	114	102	101	160	181	170
引用半衰期	6	6.21	6.98	6.63	5.92	5.21	5.23	5.01
被引半衰期	6.4	5.91	6.23	5.93	5.78	5.83	5.54	5.68
被引次數	905	967	1082	1083	1165	1268	1256	1308
期刊他引率	0.96	0.93	0.96	0.95	0.96	0.92	0.94	0.94
平均引文率	15.2	16.3	18.3	18.6	17.3	24.1	25.9	25.5

糧油食品科技文獻分析

1、主要引證文獻期刊分析

序號	期刊	涉及文獻量
1	《食品工業科技》	628
2	《中國糧油學報》	513
3	《食品研究與開發》	467
4	《食品科學》	459
5	《糧食與油脂》	453
6	《食品科技》	389
7	《食品工業》	367
8	《食品安全質量檢測學報》	271
9	《中國油脂》	265
10	《食品與發酵工業》	251

2、主要參考文獻期刊分析

序號	期刊	涉及文獻量
1	《食品科學》	684
2	《中國糧油學報》	640
3	《食品工業科技》	527
4	《食品科技》	355
5	《糧食與飼料工業》	321
6	《中國油脂》	302
7	《糧食與油脂》	294
8	《食品研究與開發》	282
9	《食品與發酵工業》	277
10	《糧食儲藏》	223

糧油食品科技主要發文機構分析

序號	機構名稱	發文量	相關發文主題
1	國家糧食局科學研究院	335	小麥；儲藏；儲糧；食品；稻谷
2	河南工業大學	305	儲糧；小麥；害蟲；饅頭；儲藏
3	國家糧食和物資儲備局科學研究院	226	食品；儲糧；谷物；毒素；真菌
4	江南大學	109	食品；淀粉；籽油；色譜；相色譜
5	青島農業大學	101	淀粉；花生；分離蛋白；濕熱處理；響應面
6	中國農業大學	74	食品；小麥；蛋白；糊化；發酵
7	華南理工大學	73	食品；淀粉；營養；米粉；活性
8	湖南農業大學	40	淀粉；理化性；理化性質；大米；色素
9	東北農業大學	34	食品；發酵；低聚糖；蛋白；營養
10	山東農業大學	33	食品；小麥；營養；酰胺；丙烯

糧油食品科技期刊文獻

燕麥蛋白組分分離提取及其SDS-PAGE電泳分析 作者：王美玉; 粱亞萍; 王愈; 陳振家；山西農業大學食品科學與工程學院; 山西太谷030801; 山西農業大學校醫院; 山西太谷030801
不同苦蕎蛋白酶解產物抗氧化活性研究 作者：吳偉菁; 紀美茹; 李再貴；廈門醫學院; 福建廈門361023; 中國農業大學; 北京100083
青稞加工制品研究進展 作者：周智偉; 劉戰民; 周選圍；上海大學生命科學學院食品科學與營養學系; 上海200444; 上海交通大學農業與生物學院植物科學系; 上海200240
基于離散元法回轉清理篩運動參數對篩分過程的影響分析 作者：張盼盼; 阮競蘭; 王豪東; 孫慧男; 楊麗彥；河南工業大學機電工程學院; 河南鄭州450007; 國家糧食加工裝備工程技術研究中心; 河南開封475200; 鄭州中糧科研設計院有限公司; 河南鄭州450000; 北方易初摩托車有限公司; 河南洛陽471000
基于ANSYS Workbench的磨輥溫度場有限元分析 作者：李聰; 武文斌; 林冬華; 黃奇鵬; 孟樂；河南工業大學糧油機械研究所; 河南鄭州450001
大豆異黃酮巧克力的制備及其對更年期綜合癥的影響 作者：雷海容; 張楓燃; 梁洪祥；長春大學科技開發研究中心; 吉林長春130022; 延邊大學; 吉林延吉133002
黑芝麻的營養成分及保健價值研究進展 作者：封鏵; 張錦麗; 李向陽; 唐曉珍; 吳澎；山東農業大學食品學院山東省高校食品加工技術與質量控制重點實驗室; 山東泰安271018
雨生紅球藻中蛋白質的研究進展及開發利用現狀 作者：邱月; 趙曉燕; 劉紅開; 張桂香; 張曉偉; 朱海濤；濟南大學烹飪學院; 山東濟南250022

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，地址：北京市西城區百萬莊大街11號，郵編：100037。

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