中國調味品雜志北大期刊統計源期刊

中國調味品期刊文獻

• 螺旋藻蛋白酶解工藝的優化及螺旋藻肽的制備 作者：孫媛媛; 鄭雪君; 崔春; 李齡佳; 許立鏘；華南理工大學食品科學與工程學院; 廣州510640; 廣東真美食品股份有限公司; 廣東潮州521000
• 響應面法優化紅薯全粉低脂沙拉醬配方的研究 作者：趙山山; 楊曉艷; 邸一桓; 張莎莎; 王磊; 杜秋玲; 郝光飛；河北工程大學生命科學與食品工程學院; 河北邯鄲056000
• 乳酸菌發酵韓國泡菜工藝優化研究 作者：; 劉蒙佳; 雷昌貴; 孟宇竹；福建師范大學閩南科技學院生命科學與化學學院; 福建泉州362332; 河南質量工程職業學院食品與化工系; 河南平頂山467000
• 塑膜包裝拌面醬保質期內品質穩定性實驗研究 作者：徐吉祥; 孫楚楠; 楚炎沛; 劉國琴；華南農業大學食品學院; 廣州510642; 華中科技大學同濟醫學院; 武漢430074; 清遠職業技術學院食品藥品學院; 廣東清遠511510; 華南理工大學食品科學與工程學院; 廣州510640
• 固定化紅曲酯化酶處理新醋提高其品質的研究 作者：張媛淵; 王如福; 郎繁繁; 侯紅萍；山西農業大學食品科學與工程學院; 山西晉中030801; 山西紫林醋業股份有限公司; 太原030400
• 不同腌制方法對山葵酸菜中亞硝酸鹽含量的影響 作者：王躍華; 王宗兵; 許芮菡; 劉洪明; 戴靜; 李亞林；成都大學生物工程學院; 成都610106
• 青菜泡菜工業發酵過程中微生物群落結構變化分析 作者：于文平; 張亞豪; 吳正云; 宮尾茂雄; 張文學；四川大學輕紡與食品學院; 成都610065; 四川大學錦江學院白酒學院; 四川眉山620860; 東京家政大學家政學部; 日本東京173-8602
• 迷迭香多酚提取工藝響應面優化及抑制李斯特菌活性研究 作者：耿敬章；陜西理工大學生物科學與工程學院; 陜西漢中723000